జాక్ ఫ్రాస్ట్ అరుదైన సందర్శకుడిగా ఉన్న దేశంలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో కూడా ఇది చాలా శీతాకాలం. చివరగా, పాదరసం పెరుగుతోంది మరియు మా ఆలోచనలు పెరటి బార్బెక్యూలు మరియు మార్గరీటాస్ మరియు పంచ్ యొక్క బాదగల వైపుకు తిరుగుతున్నాయి. కాక్టెయిల్స్ యొక్క పెద్ద బ్యాచ్ను కలిసి విసిరేయడం మీరు might హించినంత భయంకరమైనది కాదు.

మొదట, మీరు ఒక పెద్ద మట్టి లేదా దిగువ భాగంలో చిమ్ము ఉన్న కంటైనర్‌ను పొందాలి, ఇది పోయడం చాలా సులభం చేస్తుంది. తరువాత, మీరు సిద్ధం చేయదలిచిన సేర్విన్గ్స్ సంఖ్యతో ఒక రెసిపీని గుణించండి. ఇది చాలా సులభం అనిపిస్తుంది, కాని మీరు తాజా నిమ్మకాయ లేదా తాజా సున్నం రసం కోసం పిలిచే మార్గరీటాస్ వంటి పానీయాలతో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. రెసిపీ యొక్క అవసరాన్ని తీర్చడానికి తగినంత రసాన్ని సిద్ధం చేయండి, కానీ మీరు ఇవన్నీ ఉపయోగించరు: సిట్రస్ రసాలు చాలా కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి, అందువల్ల సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య పెరిగేకొద్దీ, కాక్టెయిల్ చాలా పుల్లగా మారుతుంది. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, రసాన్ని చివరిగా మరియు నెమ్మదిగా మిక్స్లో చేర్చాలి. పానీయం తరచుగా రుచి చూడండి మరియు బ్యాలెన్స్ సరైనది అయిన తర్వాత రసం జోడించడం మానేయండి.

మీరు ప్రారంభించడానికి, క్రింద ఉన్న నా రెండు సులభమైన వంటకాలను ప్రయత్నించండి, వీటిని చాలా గంటలు ముందుగానే పెద్ద బ్యాచ్‌లలో తయారు చేయవచ్చు మరియు అవసరమైనంతవరకు శీతలీకరించవచ్చు. తాజా నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మరసంతో పానీయాలు త్వరగా తినేటప్పుడు ఉత్తమమైనవి మరియు రాత్రిపూట నిల్వ చేయకూడదు. మీ అతిథులు వచ్చినప్పుడు, మీరు ముందే తయారుచేసిన పానీయాన్ని మంచుతో కదిలించండి. ఎప్పటిలాగే, మీరు కొనగలిగే ఉత్తమమైన పదార్థాలను వాడండి మరియు తాజా రసాలు మరియు పండ్లతో వెళ్లండి. కానీ మీ సోదరి వివాహంలో కాక్టెయిల్స్ తయారు చేయడానికి చాలా ప్రతిష్టాత్మకంగా మరియు స్వచ్ఛందంగా ముందుకు రాకండి that ఆ ఉద్యోగాన్ని ప్రోస్‌కు వదిలివేయండి.

మార్గరీటాస్ బై ది పిచర్

సహకారం: డేల్ డెగ్రోఫ్

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• 22 oz టేకిలా
• 14 oz Cointreau
• 10 oz తాజా సున్నం రసం
• 3.5 oz కిత్తలి సిరప్ లేదా సాధారణ సిరప్
• అలంకరించు: సన్నని సున్నం చక్రం
• గ్లాస్: హైబాల్ లేదా మార్గరీట

తయారీ:

ఈ రెసిపీ కోసం మీకు 52-oun న్స్ మట్టి అవసరం. మొదట, తాజా సున్నం రసం మరియు తరువాత Cointreau జోడించండి. రుచి కలిగి ఉండండి-ఇది ఇంకా కొంచెం టార్ట్ గా ఉండాలి. మీరు కొంచెం ఎక్కువ Cointreau ను జోడించవచ్చు కాని ఎక్కువ కాదు. తీపిని కొద్దిగా కిత్తలి సిరప్ (రెండు భాగాలు కిత్తలి తేనె, ఒక భాగం నీరు) లేదా సాధారణ సిరప్ (ఒక భాగం నీరు, ఒక భాగం చక్కెర) తో సర్దుబాటు చేయండి, కాని ఎక్కువ Cointreau ను ఉపయోగించవద్దు, ఇది పానీయం యొక్క సమతుల్యతను మారుస్తుంది. టేకిలా వేసి రుచి చూడాలి. మిశ్రమం ఇంకా తీవ్రంగా ఉండాలి, ఎందుకంటే మీరు ఇంకా మంచు జోడించలేదు. అతిథి ఒక పానీయం కోరుకున్నప్పుడు, 3 oun న్సుల మిశ్రమాన్ని షేకర్‌లో పోసి మంచుతో నింపండి. తాజా మంచుతో నిండిన రాళ్ళ గాజులో లేదా సగం సాల్టెడ్ రిమ్‌తో ఉన్న మార్గరీట గ్లాస్‌లో కదిలించండి. సన్నని సున్నం చక్రంతో అలంకరించండి. మీకు స్క్రూ-టాప్ ఉన్న పెద్ద షేకర్ లేదా గాలన్-జార్ ఉంటే, మీరు ఒకే సమయంలో మొత్తం పానీయాలను కదిలించవచ్చు.

డేల్ యొక్క రెయిన్బో ప్లాంటర్ యొక్క పంచ్ రెసిపీ

సహకారం: డేల్ డెగ్రోఫ్

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• 5 oz మైయర్స్ డార్క్ రమ్
• 5 oz ఆపిల్టన్ వైట్ రమ్
• 3 oz ఆరెంజ్ కురాకావో
• 6 oz తాజా నారింజ రసం
• 6 oz పైనాపిల్ రసం
• 3 oz సింపుల్ సిరప్ (ఒక భాగం చక్కెర, ఒక భాగం నీరు)
• .5 oz సెయింట్ ఎలిజబెత్ ఆల్స్పైస్ డ్రామ్ లిక్కర్
• 3 oz తాజా సున్నం రసం
• 3 oz గ్రెనడిన్స్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ అంగోస్టూరా బిట్టర్స్
• అలంకరించు: పైనాపిల్, నారింజ మరియు సున్నం ముక్కలు
• గ్లాస్: గోబ్లెట్ లేదా పంచ్ కప్

తయారీ:

అన్ని పదార్థాలను ఒక పెద్ద మట్టి లేదా పంచ్ గిన్నెలో కలపండి. వడ్డించే ముందు, పానీయాలను ఒక్కొక్కటిగా మంచుతో కూడిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో కదిలించి, పెద్ద గోబ్లెట్ లేదా పంచ్ కప్పులో మూడు వంతులు మంచుతో నింపండి. ప్రతి పానీయాన్ని పైనాపిల్, నారింజ మరియు సున్నం ముక్కలతో అలంకరించండి. ఈ రెసిపీ ఒక లీటరు దిగుబడి ఆరు మందికి సేవలు అందిస్తుంది.

(ప్లాంటర్స్ పంచ్ ఫోటో సౌజన్యంతో గెరోజ్ ఎర్మ్.)

మాస్టర్ మిక్సాలజిస్ట్ డేల్ డెగ్రాఫ్ రచయిత ఎసెన్షియల్ కాక్టెయిల్ మరియు ది క్రాఫ్ట్ ఆఫ్ ది కాక్టెయిల్ . అతను లిక్కర్.కామ్ సలహాదారులలో ఒకడు.