డిసెంబర్ 5, 1933 న నిషేధం కప్పబడిన సమయానికి, బార్ ట్రేడ్ యొక్క చాలావరకు తెలుసుకోవడం అప్పటికే క్షీణించింది. బార్‌కీప్‌లు పునరుద్ధరించిన అమెరికన్ కాక్టెయిల్ సంస్కృతిని ఒకదానితో ఒకటిగా తీర్చిదిద్దినప్పుడు, సాపేక్షంగా అస్పష్టంగా ఉన్న 20 ఏళ్ల వంటకం గొప్ప ఎత్తులకు ఎదిగింది, రద్దు చేసిన వెంటనే ఈ కాలంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కాక్టెయిల్స్‌లో ఒకటిగా మారింది. ఆ పానీయం ఇప్పటికీ తప్పుగా అర్ధం చేసుకోబడింది బాకార్డి కాక్టెయిల్ , యొక్క వైవిధ్యం డైకిరి ఇందులో రమ్, సున్నం మరియు గ్రెనడిన్ ఉంటాయి. ఈ రోజు మెనుల్లో ఇది చాలా అరుదు, కానీ 1930 ల బార్ కచేరీలలో ఇది ఒక ప్రధానమైనది.

బాకార్డ్ కాక్టెయిల్ మరియు చరిత్రలో దాని స్థానాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు మూడు విషయాలు తెలుసుకోవాలి. రిఫ్రెష్మెంట్ రాణి డైక్విరి గురించి మీరు తెలుసుకోవాలి. గ్రెనడిన్ గురించి మీరు తెలుసుకోవాలి, ఇది దాని సుదీర్ఘ సేవలో చాలా దుర్వినియోగం చేయబడింది. క్యూబాలో అమెరికన్లు దాన్ని బూజ్ చేయడం గురించి మీరు కొంచెం తెలుసుకోవాలి.

వాస్తవానికి, అమెరికన్లు ఇప్పటికీ పొడి సంవత్సరాల్లో తాగుతారు, తరచుగా మునుపటి కంటే ఎక్కువ. వారు ప్రతిచోటా మరియు వారి ఎప్పటిలాగే వారి గంభీరమైన గృహాలలో పుట్టుకొచ్చిన లెక్కలేనన్ని ప్రసంగాలలో తాగారు. ఎక్కువగా, వారు హవానాలో తాగారు. న్యూయార్క్ నుండి విమానంలో ఒక చిన్న హాప్, ఈ ద్వీపం విస్కీ, బ్రాందీ మరియు జిన్ యొక్క అన్ని ఆధునిక సౌకర్యాలను వాగ్దానం చేసింది, అంతేకాకుండా స్వదేశీ ప్రత్యేకత, రమ్, వీటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధ స్థానిక పరిశుభ్రతలలో ఒకటి కాంపానా రాన్ బాకార్డే.

అమెరికన్లు రమ్ కోసం ఒక రుచిని ఇంటికి తీసుకువచ్చారు, ముఖ్యంగా వైట్ రమ్, సున్నం రసం మరియు డైక్విరి అని పిలువబడే చక్కెర సంగమం. ఆ పానీయాన్ని 1909 లో క్యూబా నుండి తిరిగి వచ్చిన ఒక నావికాదళ అధికారి యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేశారు, అక్కడ అతను దాని రుచిని పొందాడు. గ్రెనడిన్ చేర్చబడలేదు.

కాక్టెయిల్ రెసిపీ యొక్క ఆవిష్కరణ ఎల్లప్పుడూ వార్తాపత్రిక సంఘటన అయిన ఈ రోజులు చాలా ఉన్నాయి. నవంబర్ 13, 1913 న, ది ఓక్లాండ్ ట్రిబ్యూన్ నివేదించింది: పట్టణంలో కొత్త కాక్టెయిల్ ఉంది New న్యూయార్క్ నుండి తాజా దిగుమతి. పోర్టో రికాన్ రమ్ యొక్క సగం విస్కీ గ్లాస్ తీసుకోండి, సగం సున్నం యొక్క రసం వేసి, దానిలో గ్రెనడిన్ యొక్క చొక్కా వేయండి; మంచుతో కదిలించండి.

ఇది సూటిగా ఉన్న డైక్విరి వైవిధ్యం గ్రెనడిన్‌తో పింక్ మరియు తీపిగా మారింది, ముఖ్యంగా దీనిని తరువాత బాకార్డ్ కాక్టెయిల్ అని పిలుస్తారు, కాని ఇంకా బాకార్డ్ రమ్‌ను పేర్కొనలేదు.

బాకార్డ్ కాక్టెయిల్, బాకార్డ్ పేరుతో మరియు పేర్కొన్న రమ్‌తో తయారు చేయబడింది, మొదట 1914 ఎడిషన్‌లో ఒక టోమ్ యొక్క వినయంగా పేరు పెట్టబడింది పానీయాలు . దాని రచయిత , జాక్వెస్ స్ట్రాబ్, చికాగో ఉద్యోగంలో స్విస్-జన్మించిన బార్టెండర్ బ్లాక్‌స్టోన్ హోటల్ . హ్యూగో ఎన్స్లిన్ యొక్క 1917 వంటి ఇతర వాల్యూమ్లలో ఇలాంటి సూత్రీకరణలు మరియు అదే పేరు త్వరలో కనిపిస్తున్నాయి. మిశ్రమ పానీయాల కోసం వంటకాలు , మరియు టామ్ బుల్లక్ ఆదర్శ బార్టెండర్ , కూడా 1917.

బాకార్డిక్ ?? కాక్టెయిల్. టిమ్ నుసోగ్

ఎన్స్లిన్ యొక్క వాల్యూమ్ బేసి రివర్సల్ కలిగి ఉంది: గ్రెనడిన్ లేని బాకార్డ్ కాక్టెయిల్ మరియు ఆధునిక బాకార్డ్ కాక్టెయిల్ మాదిరిగానే పదార్థాలతో డైగుయిరి. ఈ కాలంలో, డైకిరి మరియు బాకార్డ్ కాక్టెయిల్ ఒక బైనరీ నక్షత్రంగా మారాయి, ఒకదానికొకటి గట్టిగా కక్ష్యలో ఉన్నాయి, పేర్లు మరియు పదార్ధాలను వారి సమయం ద్వారా మార్చుకుంటాయి.

గ్రెనడిన్ కూడా స్థిరంగా లేదు. ఫ్రాన్స్‌లో ఉద్భవించిన దానిమ్మ సిరప్ గ్రెనేడ్ ఆ పండ్ల కోసం ఫ్రెంచ్ కావడంతో, అదే విధంగా ఆకారంలో ఉన్న పేలుడు-గ్రెనడిన్ పేరును ప్రారంభ అమెరికన్ కాక్టెయిల్స్‌లో చూడలేదు, అయినప్పటికీ పారిస్‌లోని బార్‌రూమ్‌లలో దీనిని ఉపయోగించారు. గ్రెనడిన్ పానీయాల హోస్ట్‌ను ప్రముఖంగా ప్రదర్శించిన మొదటి అమెరికన్ రెసిపీ పుస్తకం వాస్తవానికి స్ట్రాబ్; అతను తన యూరోపియన్ శిక్షణ నుండి సిరప్ గురించి బాగా తెలుసు.

1930 నుండి 1950 వరకు చేసిన ప్రకటనలలో, బాకార్డ్ దాని పేరులేని కాక్టెయిల్‌ను పొడి లేదా తీపిగా తయారు చేయవచ్చని సూచించాడు-గాని సూటిగా డైక్విరీగా లేదా దానిమ్మ సిరప్‌తో కలిపి (చక్కెర స్థానంలో కాకుండా దానికి అదనంగా, చాలా తీపిగా ఉంటుంది). కానీ బార్టెండర్లు గ్రెనాడిన్ సంస్కరణకు ప్రాధాన్యతనిచ్చారు, డైకిరిని ఒక ప్రత్యేక సమ్మేళనంగా పరిగణించారు.

1930 ల మధ్యలో, బాకార్డ్ కాక్టెయిల్ అత్యధికంగా అమ్ముడైన బార్ ప్రధానమైనది, మరియు బాకార్డే ఆ పానీయం పేరిట తన బ్రాండ్‌ను కలిగి ఉండాలనే ఆశించదగిన స్థితిలో ఉంది. ఏది ఏమయినప్పటికీ, దాని బాకార్డ్ కాక్‌టెయిల్స్‌లో బకార్డ్‌ను పుష్కలంగా ఉపయోగించలేదని గ్రహించడం ద్వారా దాని అహంకారం పెరిగింది. ఇది అనేక రంగాల్లో దాడి. బాకార్డ్ ఇతర బ్రాండ్‌లకు అమ్మకాలను కోల్పోవాలని అనుకోలేదు, లేదా నాసిరకం ఉత్పత్తులు దాని స్వంత పేరుతో అనుబంధించబడాలని కోరుకోలేదు. కానీ అన్నింటికంటే, బాకార్డ్ ట్రేడ్‌మార్క్‌ను రమ్‌కు మరో సాధారణ పదంగా మార్చకుండా కాపాడాలని కోరుకున్నారు.

దీని ప్రకారం, 1936 లో, బాకార్డి మరియు దాని న్యాయవాదులు చర్యకు దిగారు. సంస్థ ఒక ప్రసిద్ధ మిడ్‌టౌన్ మాన్హాటన్ హోటల్ మరియు సమీపంలోని రెస్టారెంట్‌ను లక్ష్యంగా చేసుకుంది మరియు దాని స్వంత విస్తృతమైన స్టింగ్ కార్యకలాపాలను చేపట్టింది, బాకార్డ్ కాక్‌టెయిల్స్‌ను రహస్యంగా ఆర్డర్ చేసి ఫలితాలను రికార్డ్ చేసింది.

బాకార్డి యొక్క తరువాతి వ్యాజ్యాల దాని కాక్టెయిల్ రీకన్ మిషన్ల యొక్క వివరణాత్మక నిక్షేపాలపై ఆధారపడింది, ఇది తాగడానికి దూరంగా ఉన్న ఒక రాత్రి గురించి ప్రపంచంలోనే కలలు కనే కథ. ఒక కీలకమైన టేకావే: ఒక డిపోనెంట్ తన బాకార్డ్-తక్కువ బాకార్డ్ కాక్టెయిల్ నోటిని ఉక్కిరిబిక్కిరి చేసే అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగి ఉన్నాడు.

హిస్టారికల్ బాకార్డిక్ ?? ప్రకటన.

బాకార్డి యొక్క సాక్ష్యాల నేపథ్యంలో, న్యూయార్క్ నగర న్యాయమూర్తి జాన్ ఎల్. వాల్ష్కు ఉపశమనం కోసం బాకార్డి అభ్యర్థనతో పాటు వేరే మార్గం లేదు. ఒక కస్టమర్ పేరుతో బాకార్డ్ కాక్టెయిల్‌ను ఆర్డర్ చేస్తే, పేరున్న రమ్‌ను మినహాయించి వారికి పానీయం అందించడం మోసం అని ఆయన తీర్పు ఇచ్చారు.

బాకార్డి నిర్ణయం దాదాపు నిషేధం యొక్క విలోమం లాంటిదని మాజీ మేధో సంపత్తి న్యాయవాది మరియు ప్రస్తుత రమ్ అభిమాని డేవిడ్ నిర్ అన్నారు. 18 వ సవరణ, కాలం, సరైన మార్గం లేదని తెలిపింది. నిషేధం ముగిసిన కొద్ది సంవత్సరాల తరువాత, అక్కడ ఒక తీర్పు ఉంది ఉంది ఈ ప్రత్యేకమైన కాక్టెయిల్‌కు సంబంధించినంతవరకు, త్రాగడానికి సరైన మార్గం.

బాకార్డి సంస్థ యొక్క మార్గదర్శక చట్టపరమైన వ్యూహాలు ఇతర కంపెనీలకు స్ఫూర్తిదాయకంగా నిరూపించబడ్డాయి, ఎందుకంటే దాని కాక్టెయిల్ తాగేవారికి ఉంది. పస్సర్ మరియు గోస్లింగ్ రెండు ఇతర రమ్ బ్రాండ్లు, అవి పనికిరాని రెసిపీ అనుచరులకు వ్యతిరేకంగా ఇలాంటి సూట్లను తీసుకువచ్చాయి, అయినప్పటికీ వారి విధానం భిన్నంగా ఉంది.

ఏ సంస్థ యొక్క కార్పొరేట్ గుర్తింపు ఇప్పటికే ఉన్న కాక్టెయిల్ పేరులో భాగం కాదు, కాబట్టి రెండూ ప్రసిద్ధ రమ్ కాక్టెయిల్స్ పేర్లను ట్రేడ్మార్క్ చేశాయి: గోస్లింగ్ కోసం, చీకటి ’ఎన్’ తుఫాను ; పస్సర్ కోసం, ది పెయిన్ కిల్లర్ . ఆ హక్కులు సురక్షితంగా ఉన్నందున, కాక్‌టెయిల్‌ను తమ బ్రాండ్ కాకుండా వేరే వాటితో పేర్కొన్న బార్‌లు లేదా పోటీదారులు ఆ ట్రేడ్‌మార్క్‌ను ఉల్లంఘించినట్లు వారు డిమాండ్ చేయవచ్చు.

ఈ రకమైన చట్టపరమైన గొడవలో మొదట బాకార్డ్ కాక్టెయిల్, దాని గ్రెనడిన్ చేరికతో సంబంధం కలిగి ఉండటం సముచితం. 1872 లో ఫ్రాన్స్ నుండి ఇద్దరు గ్రెనేడ్ సిరప్ దిగుమతిదారుల మధ్య గ్రెనడిన్ ఒక న్యూయార్క్ కేసులో ఉంది, ఒకరు ఆంగ్లంలో అసాధారణంగా ఉపయోగించబడుతున్నందున, ఈ పేరు ఒక విలక్షణమైన కంపెనీ బ్రాండ్ అని పేర్కొంది. కోర్టు అంగీకరించింది.

బాకార్డ్ కాక్టెయిల్‌ను ఆస్వాదించడానికి మన హక్కు ప్రభుత్వ రక్షితమైనప్పటికీ, ఈ రోజు 1913 లేదా 1935 పానీయం యొక్క రుచులను పునరుత్పత్తి చేయడం కొంత అదనపు ప్రయత్నం పడుతుంది. న్యూయార్క్ నగరంలోని ZZ యొక్క క్లామ్ బార్‌లో హెడ్ బార్టెండర్ మరియు అన్ని విషయాల బలిపీఠం వద్ద పూజించే వ్యక్తి ట్రాయ్ సిడిల్, మీ స్వంత దానిమ్మ సిరప్ తయారు చేయాలని సూచిస్తున్నారు. మీరు దానిమ్మ గింజలపై ఎలక్ట్రిక్ మాస్టికేటింగ్ జ్యూసర్‌ను ఉపయోగిస్తే, బహుమతి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు తేనె అని ఆయన చెప్పారు. ఈ పద్ధతిలో దానిమ్మ రుచి యొక్క తీవ్రత అంటే మీకు రమ్ నుండే బలమైన రుచి సహకారం అవసరమని అర్థం, కాబట్టి సాంప్రదాయ తెలుపు కంటే ఎక్కువ వయస్సు గల బాకార్డ్‌ను నేను సూచిస్తున్నాను.

మీరు బాకార్డ్ కాక్టెయిల్‌లో బాకార్డేకు పరిమితం కావచ్చు, మీ సున్నం మరియు గ్రెనడిన్ ఎంత తాజాగా ఉండాలి అనే దానిపై ఎటువంటి నిబంధనలు, పరిమితులు లేదా కోర్టు కేసులు లేవు, అని సిడిల్ చెప్పారు. మరియు ఉండవచ్చు.

రెసిపీని ఇక్కడ పొందండి.