కాలిఫోర్నియా యొక్క ఓక్లాండ్ స్పిరిట్స్ కో. టూ మైల్ వైన్స్ యజమానులు ఆత్మలను ఉత్పత్తి చేయడంలో తలక్రిందులుగా గ్రహించినప్పుడు జన్మించారు.

వైన్ గురించి చాలా కవితాత్మకమైన విషయం ఏమిటంటే, ఇది చాలా వేరియబుల్స్ నుండి వస్తుంది, వాటిలో చాలా మానవ నియంత్రణకు మించినవి-సూర్యుడు, నేల మరియు మొదలైనవి. ప్రతి గ్లాస్ కొద్దిగా జీవన మరియు శ్వాస అద్భుతాన్ని సూచిస్తుంది.

దాదాపు అనంతమైన అంశాలపై ఆధారపడటం వల్ల వైన్ ఉత్పత్తికి పెద్ద నొప్పి వస్తుంది. శ్రమ నుండి ఆకు పందిరి వరకు ఏదైనా చాలా భయంకరంగా ఉంటుంది. ఆ వాస్తవికతను అర్థం చేసుకోవడం ప్రస్తుతం అరిజోనాలోని ఎల్గిన్ నుండి దేశవ్యాప్తంగా ధోరణిని కొనసాగిస్తోంది ఫ్లయింగ్ లీప్ వైన్యార్డ్స్ & డిస్టిలరీ ఎస్టేట్ వైన్లు మరియు ద్రాక్ష బ్రాందీలను పోర్ట్‌ల్యాండ్, మైనే-రెండింటికీ చేస్తుంది స్వీట్‌గ్రాస్ వైనరీ & డిస్టిలరీ బ్లూబెర్రీ వైన్ల నుండి రబర్బ్ మద్యం వరకు ప్రతిదీ చేస్తుంది.

వైన్ తయారీ కార్యకలాపాలు వారు చేసే పనులను వైవిధ్యభరితంగా మారుస్తున్నాయి, మరియు చాలామంది స్వేదనం చేసే ఆత్మలపైకి వచ్చారు, ఇది అర్ధమే. అన్ని తరువాత, వైన్ తయారీదారులు ఇప్పటికే వయోజన పానీయాలను చుట్టుముట్టే చట్టాలు, ప్రక్రియలు మరియు వృద్ధాప్య వ్యూహాలతో సుపరిచితులు. పులియబెట్టిన పండ్లతో పనిచేయడానికి వారికి సౌకర్యాలు ఉన్నాయి, ఆత్మలు తరచూ అధిక ధరను పొందగలవని వారికి తెలుసు, మరియు ఆత్మల ప్రపంచంలో, తక్కువ వేరియబుల్స్ ఉన్నాయని వారు అర్థం చేసుకున్నారు మరియు తద్వారా తక్కువ విషయాలు చెడుతో పోతాయి, ఉత్పత్తితో సహా.

తాజా కోరికలను ఆస్వాదించండి

మాట్ చెకోవిక్ దాన్ని పొందుతాడు. అతను వైన్ తయారు చేస్తున్నాడు డక్ పాండ్ సెల్లార్స్ వాయువ్య ఒరెగాన్‌లో 15 సంవత్సరాలు. కానీ 2020 ద్రాక్ష పంట ముగిసే సమయానికి, అతను తన కెరీర్లో సరికొత్త అధ్యాయాన్ని ప్రారంభించాడు. ప్రఖ్యాత విల్లమెట్టే వ్యాలీ డిస్టిలర్ టాడ్ సీస్టెడ్ అమ్మిన తరువాత మునుపటి రోజు పదవీ విరమణ చేశారు రాన్సమ్ డిస్టిలరీ డక్ పాండ్ యొక్క మాతృ సంస్థకు, ఇంటిగ్రేటెడ్ పానీయం సమూహం , మరియు నెలల వ్యవధిలో క్రాఫ్ట్ పై చెకోవిక్ శిక్షణ. కాబట్టి ఇది అధికారికంగా చెకోవిక్‌కు హెడ్ డిస్టిలర్‌గా మొదటి రోజు.

చెకోవిక్ ఒరెగాన్లోని షెరిడాన్లో 40 ఎకరాల సుందరమైన పొలంలో కూర్చున్న పూర్తిగా పాత-పాఠశాల ఆపరేషన్ యొక్క పర్యటన మరియు రుచిని నడిపించాడు, ఇక్కడ రాన్సమ్ ద్రాక్ష, ఆపిల్ మరియు ఇతర పంటలతో పాటు సొంత బార్లీ మరియు రైలను పెంచుతుంది. రాన్సమ్ యొక్క ఎమరాల్డ్ స్ట్రెయిట్ అమెరికన్ విస్కీ మరియు ఓల్డ్ టామ్ జిన్ కల్ట్ హిట్‌లను తయారుచేసే పద్ధతులను అతను వివరించినప్పుడు మరియు గర్వించదగిన పాపా లాగా భారీ చేతితో కొట్టిన ఫ్రెంచ్ అలెంబిక్ కుండను మాకు పరిచయం చేయడంతో, అతను కొత్త ప్రారంభం గురించి ఉత్సాహంగా ఉత్సాహంగా ఉన్నాడు. నేను 10 సంవత్సరాల క్రితం అనుభవించిన విధంగా భావిస్తున్నాను, అని ఆయన చెప్పారు. స్వేదనం నా స్పార్క్ను రిలీట్ చేస్తుంది.

తాజా అభిరుచి బాగుంది కాని చివరికి వ్యాపారం కోసం అనేక ప్రయోజనాల్లో ఒకటి మాత్రమే సూచిస్తుంది. స్వేదనం ద్వారా, రాన్సమ్ ద్రాక్ష యొక్క ప్రతి బిట్ను ఉపయోగించవచ్చు. (వాస్తవానికి, ద్రాక్ష తొక్కల నుండి గ్రాప్పాను తయారు చేయడం ద్వారా రాన్సమ్ మొదట ప్రారంభమైంది.) ఇది మంచి మార్జిన్‌లను గ్రహించి ఎక్కువ పంట వైవిధ్యాన్ని సృష్టించగలదు, ఇది వ్యవసాయ పర్యావరణ వ్యవస్థకు మరియు మొత్తం పోర్ట్‌ఫోలియోకు స్థిరంగా ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. రాన్సమ్ 2020 కన్నా ఎక్కువ కనిపించదు-తక్కువ దిగుబడి మరియు అడవి మంటతో నడిచే ద్రాక్ష పశ్చిమ దేశాలలో ద్రాక్షతోటలను దెబ్బతీసినప్పుడు-ఇది ఎందుకు అర్ధమవుతుందో గుర్తుచేస్తుంది.

స్టార్‌లైట్ డిస్టిలరీ బాట్లింగ్ లైన్.

హుబర్స్

జూలియా కాట్రాల్ ఇప్పుడు రాన్సమ్ యొక్క వైన్ తయారీదారు మరియు డిస్టిలరీలో ప్రతిదీ చేసాడు. మేము పూర్తిగా ద్రాక్షపై ఆధారపడని విధంగా ఉంచాము, ఆమె చెప్పింది. మీ ప్రధాన విలువలకు ఇరుసుగా మరియు ఇప్పటికీ కట్టుబడి ఉండే సామర్థ్యం నిజంగా ముఖ్యం.

కానీ ఇది కోల్డ్ బ్లడెడ్ వ్యాపార నిర్ణయం కంటే ఎక్కువ, కాట్రాల్ జతచేస్తుంది. దీన్ని చేయడానికి విరక్త కారణాలు ఉన్నంతవరకు, మాకు వర్గం పట్ల అమితమైన అభిరుచి కూడా ఉంది, ఆమె చెప్పింది. మేము త్రాగడానికి ఇష్టపడే ఏదైనా ఉంటే, అది మెరిసే వైన్ అయినా లేదా a మాన్హాటన్ , మేము దీన్ని ఎలా చేయాలో గుర్తించి, మన శ్రమ ఫలాలను ఆస్వాదించబోతున్నాం.

స్పిరిట్స్ సినర్జీని సంగ్రహిస్తోంది

ఇండియానాలోని స్టార్‌లైట్‌లో ఆరవ తరం వ్యవసాయ కుటుంబం వెనుక ఉంది హుబెర్స్ ఆర్చర్డ్, వైనరీ & వైన్యార్డ్స్ 1800 ల మధ్యలో జర్మనీ నుండి వలస వచ్చినప్పటి నుండి తీపి వైన్ తయారు చేయడం మరియు వారి స్వంత హూచ్‌ను స్వేదనం చేయడం వంటివి ఉత్పత్తిని పెంచుతున్నాయి. వారు 2001 లో బ్రాందీలు చేయడం ప్రారంభించే వరకు కాదు స్టార్‌లైట్ డిస్టిలరీ లేబుల్, మరియు తరువాత 2013 లో ధాన్యం-ఆధారిత ఆత్మలను వారు కొత్త సినర్జీలను సంగ్రహించగలిగారు: వైన్ యొక్క విజయం ఆత్మలకు ఆర్థిక సహాయం చేసింది, దీని బారెల్స్ వైన్ వయస్సుకి సహాయపడతాయి, అయితే వ్యవసాయ పండ్లు బాగా అమ్ముడైన (మరియు పెరుగుతున్న ప్రజాదరణ పొందిన) బ్లాక్బెర్రీ విస్కీ ఇది బోర్డు అంతటా లాభాలను తిరిగి ప్రవహిస్తుంది.

ప్రతిదీ మరొక విషయానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుందని బ్రాండ్ మేనేజర్ జేమ్స్ వుడ్స్ చెప్పారు. ఆపరేషన్ యొక్క ప్రతి మూలకం మరొకదాన్ని ప్లే చేస్తుంది.

స్థానిక బలాలు ఆడటం

అయోవాలోని స్విషర్‌లో సెడర్ రిడ్జ్ వైనరీ & డిస్టిలరీ ద్రాక్ష పండించడం ద్వారా ప్రారంభమైంది మరియు ప్రధానంగా రాష్ట్రంలోని సుమారు 20 ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి వేరు చేయడానికి ఒక డిస్టిలరీని నిర్మించింది. అయోవా యొక్క మొట్టమొదటి డిస్టిలరీగా మారడానికి ఇది వెంటనే పునరుద్ఘాటించింది.

మొక్కజొన్న అనేది ఆత్మలలో ఉపయోగించే మొదటి ధాన్యం, మరియు అయోవాలో మొక్కజొన్న మనం చేసేది అని జనరల్ మేనేజర్ జామీ సిస్కెన్ చెప్పారు. ప్రముఖ మొక్కజొన్న రాష్ట్రం స్వేదనం చేసిన ఆత్మలను ఉత్పత్తి చేయలేదని అర్ధవంతం కాలేదు.

ఓక్లాండ్ స్పిరిట్స్ కో వద్ద బొటానికల్స్.

ఆండ్రియా లో

2005 లో స్పష్టమైన మద్యంతో ప్రారంభించి, 2010 లో బోర్బన్ తరువాత, సెడార్ రిడ్జ్ ఇటీవల ఒక చారిత్రాత్మక మైలురాయిని జరుపుకుంది: 2021 ప్రారంభంలో, ఇది ఇప్పుడు రాష్ట్రంలో అత్యధికంగా అమ్ముడవుతున్న బోర్బన్, జిమ్ బీమ్ మరియు మేకర్స్ మార్క్ వంటి బెహెమోత్‌లను దాటవేసి మొదటి క్రాఫ్ట్‌గా అవతరించింది ఒక రాష్ట్ర బౌర్బన్ అమ్మకాలకు దారితీసే డిస్టిలర్.

వైన్ మొదటి ప్రణాళిక-మనం ఎందుకు ఉనికిలో ఉన్నాము అని సిస్కెన్ చెప్పారు. ఈ రోజుల్లో [మా దృష్టి] విస్కీ ఆధారితమైనది.

తక్కువ వేరియబుల్స్ ఆలింగనం

ఓక్లాండ్ స్పిరిట్స్ కో. కాలిఫోర్నియాలో ఉద్భవించింది రెండు మైల్ వైన్లు మరియు 2016 లో వాణిజ్యపరంగా మద్యం అమ్మడం ప్రారంభించింది. వైన్ మార్కెట్ ఎంత రద్దీగా మారిందో దాని భాగస్వాములు గ్రహించారు మరియు డిస్టిలరీని దూకడం ప్రారంభించడానికి దాని వైన్-బ్రాండ్ సంబంధాలు మరియు లైసెన్స్‌ను ఉపయోగించారు.

సహ వ్యవస్థాపకుడు మైక్ పియర్స్ మద్యంతో మరింత తలక్రిందులుగా వివరిస్తాడు, ఆత్మలు సృష్టించే స్వేచ్ఛతో సహా హాఫ్‌షెల్ జిన్ , ఇది జనాదరణ పొందిన భాగస్వామ్యంతో సంస్థ యొక్క ఆటోమేటిక్ జిన్ లేబుల్ క్రింద సజీవ గుల్లలు ద్వారా స్వేదనం చెందుతుంది హాగ్ ఐలాండ్ ఓస్టెర్ కంపెనీ .

కాలిఫోర్నియాలో చాలా తిట్టు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి, పియర్స్ చెప్పారు. మేము ఎవరూ తయారు చేయని ఆత్మలను తయారు చేస్తాము మరియు ఎవరూ ఉపయోగించని పదార్థాలను ఉపయోగిస్తాము. మీరు ఉనికిలో లేని వాటిని సృష్టించవచ్చు. మీరు దీన్ని వైన్‌తో చేయలేరు.

అతను అవకాశాలను స్వీకరించినప్పుడు, అతను కోల్పోనివి కొన్ని ఉన్నాయి. వైన్తో, మీరు చింతిస్తున్నారు, వసంతకాలం ఎలా ఉంది? వడగళ్ళు ఉన్నాయా? మొగ్గ విరామం ఎప్పుడు? మీరు ఎంచుకోవడానికి తగినంత మందిని కనుగొన్నారా? ’అని ఆయన చెప్పారు. కనీసం 10 విషయాలు తప్పు కావచ్చు, ఆపై మీరు వైన్ తయారుచేస్తే, అది విశ్రాంతి తీసుకోవాలి మరియు తరువాత వయస్సు ఉండాలి మరియు మళ్ళీ విశ్రాంతి తీసుకోవాలి. మద్యంతో, ఇది పూర్తయింది మరియు మీరు సరిగ్గా చేస్తే, ఇది చాలా బాగుంది. నాకు, ఇది అతి పెద్ద విషయం: మీరు చాలా ప్రమాదాలు మరియు వేరియబుల్స్ నివారించవచ్చు. ఆత్మలను తయారు చేయడం చాలా క్లినికల్ మరియు సమర్థవంతమైనది.