కిత్తలి అమృతాన్ని మించిన సాహసం.

చిత్రం:

స్టాక్సీ / కామెరాన్ విట్‌మన్

అన్ని రకాల కాక్‌టెయిల్‌లకు శరీరం, ఆకృతి మరియు సమతుల్యతను అందించే కీలక అంశం చక్కెర. మిక్స్‌బిలిటీ మరియు సౌలభ్యం కోసం సిరప్‌లుగా రూపొందించబడిన పానీయాల కోసం అత్యంత సాధారణ చక్కెర మూలాలలో కిత్తలి తేనె, చెరకు చక్కెర, డెమెరారా మరియు తేనె ఉన్నాయి, అయితే అవి సాధ్యమయ్యే వాటి ఉపరితలంపై మాత్రమే గీతలు పడతాయి.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న కాక్‌టెయిల్ బార్‌లు సుగంధ ద్రవ్యాలు, పండ్లు, బెరడులు మరియు ఇతర బొటానికల్‌లను ఉపయోగించడం ద్వారా మరియు సిరప్ తయారీ ప్రక్రియలో అధిక-భావన పద్ధతులతో వాటి సాధారణ రూపాలకు మించి సిరప్‌లను పెంచడం ప్రారంభించాయి, ఇవి కాక్‌టెయిల్‌కు లోతు మరియు సంక్లిష్టతను జోడించే మరింత సువాసనగల స్వీటెనర్‌లను అందించడం ప్రారంభించాయి. . ఎక్కువ పాలుపంచుకున్న వంటకాలతో పాటు, వివిధ రకాల రుచులు మరియు తీపి స్థాయిలతో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ వనరులు ఉన్నాయి, వీటిని బార్టెండర్లు మరింత విస్తృతంగా అన్వేషించడం ప్రారంభించారు.

ఇవి మీరు తయారు చేయగల ఆరు ప్రత్యామ్నాయ స్వీటెనర్ సిరప్‌లు, వాటిని ప్రయత్నించడానికి ఉత్తమమైన కాక్‌టెయిల్‌లతో పాటు.

బ్రౌన్ షుగర్ సిరప్

బ్రౌన్ షుగర్ అనేది ప్రామాణిక టేబుల్ షుగర్ మరియు మొలాసిస్ కలయిక. మొలాసిస్ ఈ రకమైన చక్కెరకు గొప్పతనాన్ని మరియు దృఢమైన ఆకృతిని జోడిస్తుంది, ఇది డార్క్-స్పిరిటెడ్ కాక్‌టెయిల్‌లకు అద్భుతమైన ఫిట్‌గా చేస్తుంది. నేను బేకింగ్-మసాలా రుచులతో పని చేస్తున్నప్పుడు కొన్నిసార్లు బ్రౌన్ షుగర్ కోసం చేరుకుంటాను, డానా డార్లీ, హాస్పిటాలిటీ కన్సల్టెంట్ చెప్పారు జిగ్ + స్పూన్ ఇంపాక్ట్ గ్రూప్ లూయిస్‌విల్లేలో. బ్రౌన్ షుగర్ దాదాపు కాటన్-క్యాండీ లాంటి నోట్‌ని సృష్టిస్తుంది మరియు చిన్ననాటి కుక్కీలను గుర్తుచేసే వెచ్చని వనిల్లా పాత్రను కలిగి ఉంటుంది. ఇది డెజర్ట్ కాక్టెయిల్స్‌లో ప్రత్యేకంగా అందంగా ఉంటుంది.

ఇది ప్రతి కాక్‌టెయిల్‌లో ఉపయోగించడానికి సిరప్ కాదు, కానీ ప్యాంట్రీలలో బ్రౌన్ షుగర్ సర్వవ్యాప్తి చెందడం వల్ల మీరు వేరేదాన్ని ప్రయత్నించాలని చూస్తున్నప్పుడు ఇది బలమైన ఎంపిక.

దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలి: మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో 2 కప్పుల బ్రౌన్ షుగర్ మరియు 1 1/3 కప్పుల నీరు వేసి, సిరప్ ఏర్పడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉపయోగించే ముందు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. ఒక నెల వరకు, బాటిల్‌లో మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్‌లో ఉంచబడుతుంది.