ఎక్కువగా ఇంట్లో.

శాక్రమెంటోలోని ది స్నగ్‌లో కాక్‌టెయిల్ ప్రిపరేషన్. చిత్రం:

అన్నా విక్

మేము 2020లో మా స్వంత ఇళ్లలో విపరీతంగా తాగుతాము. పరిశ్రమ కుప్పకూలినప్పటికీ మరియు లక్షలాది మంది కార్మికులు ఉద్యోగాలు కోల్పోయినప్పటికీ, బార్ కమ్యూనిటీ యొక్క ఔదార్యం మరియు మేధావి మా సామెత టు-గో కప్పులను నింపుతూనే ఉన్నాయి. మేము మా పాత ఫ్యాషన్‌ల చుట్టూ కూజీలను భద్రపరిచాము. మేము హ్యాపీ అవర్‌లో జూమ్ చేసాము మరియు ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ మరియు కొత్తగా నిరుద్యోగులైన బార్టెండర్‌ల నుండి ఒక స్క్రీన్ దూరంలో కాక్‌టెయిల్‌లను మిక్స్ చేసాము. ఇప్పుడు, 2020లో పోగొట్టుకున్న వాటన్నింటికి ఒకటి పోసి, మనం వాటన్నింటిని ఎలా తాగుతున్నామో ఆలోచించుకుందాం.

1. బార్ స్టూల్‌కు వీడ్కోలు

మీకు ఇష్టమైన బార్‌లో, అసలు స్టూల్‌పై, నిజమైన లైవ్ బార్టెండర్‌కి ఎదురుగా కూర్చోవడం ఎలా అనిపించిందో గుర్తుందా? లేదా సామీప్యత మరియు బూజ్ యొక్క వెచ్చని మెరుపు ద్వారా కొత్త వ్యక్తులను కలుసుకోవాలా? లేక 50 మంది అపరిచితులతో గొప్ప పాట పాడాలా? లేదా మీరు రాత్రి నుండి మిమ్మల్ని మీరు చింపివేయలేరు కనుక మరో పానీయం ఆర్డర్ చేయాలా? ఈ సంవత్సరం బార్ అనుభవం నుండి మానవాళిని పొట్టన పెట్టుకుంది. తలుపులు మూసుకుపోయాయి, ప్లెక్సిగ్లాస్ అడ్డంకులు పెరిగాయి మరియు బల్లలు నిల్వ చేయబడ్డాయి. చాలా మంది వ్యక్తులు బాగా తాగడం కొనసాగించారు, కానీ సేకరించడానికి ఖాళీలు లేకుండా, స్నేహం, ఓదార్పు మరియు ఆనందం తప్పిపోయాయి.

2. గ్రేట్ బార్స్ మరణం

గ్లోబల్ పాండమిక్‌లు మరియు భూస్వాములు బార్‌లలో విచక్షణారహితంగా ఉన్నారు మరియు మార్చి 2020 నుండి, దాదాపు 6,500 బార్‌లు-డైవ్‌లు, చారిత్రక హాంట్‌లు, ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమ పోటీదారులు మరియు మీడియా డార్లింగ్‌లు-శాశ్వతంగా మూసివేయబడ్డాయి. దుకాణాలు ముందర ఖాళీగా ఉన్నాయి మరియు అనేక వేల మంది కార్మికులు మరియు యజమానులు ఆర్థిక అనిశ్చితిలో కూరుకుపోయారు. వీటి స్ఫూర్తి మరియు సంస్కృతిని మనం అందరం ఆశించవచ్చు మూడవ ఖాళీలు బార్టెండర్లు పనికి తిరిగి రావడం మరియు కొత్త బార్‌లు తెరవడం వలన పునరుత్పత్తి అవుతుంది. కానీ న్యూ ఓర్లీన్స్‌లో మరొక సాటర్న్ బార్ లేదా ఫిల్లీలోని గ్రే లాడ్జ్ ఎప్పుడూ ఉండదు. నటాషా డేవిడ్ ఆమె మొదటి సంతానం, Nitecap విశ్రాంతి తీసుకుంది. మరియు వద్ద అంచనా వేయదగిన జట్టు ఇప్పటికే ఉన్న పరిస్థితులు చెల్లాచెదురుగా ఉంది. RIP.

3. టు-గో డ్రింక్స్ హియర్ టు స్టే

కనీసం 30 రాష్ట్రాలు మరియు వాషింగ్టన్, D.C.లో, టు-గో కాక్‌టెయిల్‌లు కష్టపడుతున్న బార్‌లకు లైఫ్‌లైన్‌గా ఉన్నాయి, ఇది సిబ్బందిని తిరిగి నియమించుకోవడానికి మరియు మహమ్మారి ద్వారా కుంటుపడటానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఈ వేసవిలో, కనీసం, మద్యపానం చేసే ప్రజానీకం వరుసలో నిలబడి, కాలిబాటలను స్వాధీనం చేసుకున్నారు మరియు వీధుల్లో (తరచుగా చట్టవిరుద్ధంగా) తాగారు. వారు కూడా తీసుకున్నారు వాక్‌టైలింగ్, న్యూ ఓర్లీన్స్‌లో ఒకప్పుడు రాత్రుల కోసం ప్రత్యేకించబడిన ఒక దృగ్విషయం. బార్ యజమానులు మెర్క్యురియల్ సిటీ ఆదేశాలు మరియు పోలీసింగ్‌ను ఎదుర్కొన్నప్పటికీ, టు-గో ఫార్మాట్ ప్యాకేజింగ్, బ్యాచింగ్, సర్వీస్ మరియు డెలివరీలో మహమ్మారిని అధిగమించే ఆవిష్కరణలను ఆవిష్కరించింది.

4. ఆల్ హెల్ ది క్యాన్డ్ కాక్‌టెయిల్

హార్డ్ సెల్ట్జర్ అనేది క్యాన్డ్ కాక్‌టెయిల్‌లను అమెరికా పూర్తిగా ఆలింగనం చేసుకోవడం కోసం అమలు చేయబడిన అభ్యాసం. వంటి పెద్ద బ్రాండ్లలో చేరడం జాక్ డేనియల్స్ మరియు కాచాకా తయారీదారు నోవో ఫోగో, జూలీ రైనర్ క్లోవర్ క్లబ్ మరియు లెజెండ్ బ్రూక్లిన్‌లో ఇప్పుడు ఉంది సోషల్ అవర్ కాక్టెయిల్స్ . తో ప్రసార తీగ లాస్ ఏంజిల్స్‌లో, ఆరోన్ పోల్‌స్కీ కాక్‌టెయిల్‌లను అభివృద్ధి చేయడానికి, జాతీయ ప్రేక్షకులకు పంపిణీ చేయడానికి టాప్ బార్ టాలెంట్‌తో భాగస్వామిగా ఉన్నారు. వారి టు-గో ప్రోగ్రామ్‌లకు ఆజ్యం పోసేందుకు, స్పాట్‌లు వంటివి ట్రావెల్ బార్ బ్రూక్లిన్ లో, మీతో ఆస్టిన్ లో మరియు చివరి పద పట్టీ ఆన్ అర్బర్‌లో ఇంట్లోనే కాక్‌టెయిల్‌లను క్యానింగ్ చేయడం ప్రారంభించారు.

5. ట్రైయింగ్ టైమ్స్ కోసం సింప్లర్ డ్రింక్స్

ఇది తొమ్మిది పదార్ధాల కాక్టెయిల్ సంవత్సరం కాదు. మన మెదడు ఎపిడెమియాలజీ మరియు సామాజిక తిరుగుబాటును అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నందున, అమెరికన్లు సౌకర్యవంతమైన ఆహారం మరియు పానీయాలను కోరుకున్నారు. మరియు అది సరిగ్గా సరిపోయే బార్లు. వారు శ్రమను తగ్గించుకోవడం మరియు బడ్జెట్‌లను కఠినతరం చేయడంతో, నెగ్రోనిస్, పాత ఫ్యాషన్‌లు, మార్గరీటాలు మరియు దేశంలోని కొన్ని అత్యుత్తమ బార్‌ల మెనుల్లో చెప్పనక్కర్లేదు, దాదాపు ప్రతి మూలలో హైబాల్స్ ఉద్భవించాయి. వద్ద నం. 1 విక్రేత పాశ్చాత్య డెన్వర్‌లో తులసి-దోసకాయ మార్గరీట రిఫ్‌ ఉంది. క్లైడ్ కామన్ వద్ద ఉన్నప్పుడు స్తంభింపచేసిన తెల్లని నెగ్రోనిస్‌ను అందించారు కటన పిల్లి , మాసా ఉరుషిడో షిసో జిన్ & టానిక్స్‌ను శుద్ధి చేశాడు మరియు యుజు-షియో నిమ్మరసాన్ని పెంచాడు.

6. దిగ్బంధం మరియు హోమ్ బార్టెండర్

మార్చి మధ్యలో, దిగ్బంధం అనే పదం భయాందోళనకు గురైన ప్రజలపైకి బూజ్ ఆఫ్‌లోడ్ చేయాలనే క్రూరమైన ప్రయత్నం లాగా చెడిపోయినట్లు భావించింది. కానీ అమెరికన్లు చాలా ప్రాంతాల్లోని బార్‌లు నెలల తరబడి మూసివేయబడతాయని మరియు వారు చాలా కాలం పాటు ఇంట్లోనే ఉండిపోతారని గ్రహించడం ప్రారంభించడంతో, క్వారంటీని, దాని అన్ని వైవిధ్యమైన రూపాల్లో, చేదు వసంతకాలం కోసం ద్రవ సాల్వ్‌గా మారింది. Stanley Tucci తన వివాదాస్పద విషయాలను పంచుకున్నారు నీగ్రోని కదిలించాడు , మరియు ఇనా గార్టెన్ పూర్తి బాటిల్ వోడ్కాను ఉపయోగించి తనకు తానుగా భారీ కాస్మోను పోసుకుంది. మెయిల్-ఆర్డర్ కాక్‌టైల్ కిట్‌లు బార్ కార్ట్ ఖాళీలను పూరించాయి మరియు బార్టెండర్‌లు వర్చువల్ కాక్‌టెయిల్ తరగతులకు సహాయపడే కొత్త హస్ల్‌ను మరియు మార్గాన్ని కనుగొన్నారు.

7. 0% ABV

మేము ఓ'డౌల్స్ నుండి చాలా దూరం వచ్చాము బేబీ. కాంప్లెక్స్ బూజ్-ఫ్రీ డ్రింక్స్ కోసం ప్రజల దాహంతో, n/a/mocktail/zero-proof nonalcoholic వర్గం పెరుగుతూనే ఉంది మరియు దాని కోసం ఎవరూ ఏకీభవించనప్పటికీ మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. బాటిల్ మరియు క్యాన్డ్-కాక్‌టెయిల్ ట్రెండ్ వంటి బ్రాండ్‌లను తొక్కడం క్యూరియస్ అమృతం మరియు కాసమారా క్లబ్ సింగిల్-సర్వ్ రెడీ-టు-డ్రింక్ మాక్‌టెయిల్‌లను అభివృద్ధి చేసింది. ఇప్పుడు ఉన్నాయి విస్కీ ప్రత్యామ్నాయాలు , n/a aperitifs మరియు పెరుగుతున్న సంఖ్య 0% ABV క్రాఫ్ట్ బీర్లు , మరియు ఈ సంవత్సరం, జూలియా బైన్‌బ్రిడ్జ్ ప్రచురించబడింది మంచి పానీయాలు , ఇంట్లో ఆల్కహాల్ లేని పానీయాలను తయారు చేయడానికి ఒక గైడ్.