షానన్ ముస్టిఫర్

షానన్ ముస్టిఫర్ మీరు మరింత రమ్ రుచి చూడాలని కోరుకుంటారు. బ్రూక్లిన్ యొక్క కరేబియన్ రెస్టారెంట్‌లో హెడ్ బార్టెండర్ సంతోషము మరియు ప్రతినిధి డెనిజెన్ మెనుల్లో టౌన్ కన్సల్టింగ్ చుట్టూ నడుస్తోంది, వంటకాలను అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు సాధారణంగా నగర ప్రజలను రమ్ కాక్టెయిల్స్ గురించి మరింత ఉత్సాహపరుస్తుంది.

ఆమె సొంత బార్ యొక్క టికి ప్రత్యేకతలు మరియు సాధారణ మెను మధ్య, షెచువాన్ ఫాస్ట్ ఫుడ్ తయారీదారులతో పాప్-అప్‌లు వింత రుచి బేకరీ-బార్ వద్ద వెన్న & స్కాచ్ , మరియు వద్ద రమ్ గురించి మాట్లాడటం మ్యూజియం ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ డ్రింక్ , ముస్తిఫెర్ కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం ఆమె ప్రవేశించడం ప్రారంభించిన దాని కోసం చాలా కష్టపడుతున్నాడు.

డైకిరిస్ కోసం నా దగ్గర ఒక విషయం ఉంది, ఆమె ప్రాస్పెక్ట్ హైట్స్ పరిసరాల బార్‌లో బార్టెండర్‌తో చెబుతుంది ఎర్వ్ బీక్‌మన్‌లో ఉన్నారు , ఇక్కడ మేము అట్లాంటా స్థానిక మరియు ఎంత త్వరగా చర్చిస్తున్నాము రోడ్ ఐలాండ్ స్కూల్ ఆఫ్ డిజైన్ -పదుల ముస్టిఫర్ ఈ ప్రాంతానికి వెళ్ళే రమ్ నిపుణుడిగా మారారు.

ముస్టిఫెర్ యొక్క టిజా బిజౌ, దీనితో తయారు చేయబడింది బౌక్మాన్ బొటానికల్ రుమ్ అగ్రికోల్, వైట్ వర్మౌత్, జిన్, చమోమిలే మరియు తేనె.

అతను ఆమెను డెనిజెన్‌తో చేస్తాడు, మరియు ఆమె ఆ శాశ్వతమైన సత్యాన్ని నాకు గుర్తు చేస్తుంది: మీరు డైకిరిలోని చెడ్డవారి నుండి మంచి బార్టెండర్లు మరియు రమ్‌లను ఎల్లప్పుడూ చెప్పగలరు. ఇక్కడ, మాకు మంచి ఒకటి ఉంది, ఇది బార్ యొక్క టికి వారానికి బాగా సరిపోతుంది.

ముస్తిఫెర్ ఒక దశాబ్దం పాటు ఆతిథ్యమిచ్చాడు. పరిశ్రమపై ఆమె ప్రేమ మొదలైంది, ఆమె బారిస్టాగా ఉన్నప్పుడు మరియు ఎస్ప్రెస్సో షాట్ యొక్క రంగు ద్వారా ఎలా రుచి చూస్తుందో ఆమె చెప్పగలదు.

కానీ ఆమె రెస్టారెంట్ ఉద్యోగాలలో ఒకదానిలో అబద్ధం ఉంది. నేను సిద్ధంగా లేను, కానీ నాకు ఒక షిఫ్ట్ వచ్చింది, ఆమె చెప్పింది. మరియు అక్కడ నుండి, నేను ఇతరుల బార్లలో నన్ను వేడుకుంటున్నాను. ఇది గ్లాడిలో దిగడానికి ముందు ఆమె కలిసి కొబ్లింగ్ అని పిలిచే రెండు సంవత్సరాల ప్రారంభమైంది, అక్కడ ఆమె దాని బ్రంచ్ కాక్టెయిల్ మెనూను తిరిగి అభివృద్ధి చేసింది మరియు చివరికి బార్ ప్రోగ్రామ్ డైరెక్టర్ అయ్యారు.

ముస్తిఫెర్ యొక్క పారాసోల్, వయస్సు గల తెల్ల రమ్, పైనాపిల్, సున్నం మరియు అరటి లిక్కర్‌తో తయారు చేయబడింది.

ఆమె ప్రధాన సీసాలకు మించి రమ్ గురించి తన జ్ఞానాన్ని విస్తరించుకోవలసి వచ్చింది మరియు సుమారు 50 మంది ఎంపికను నిర్మించాల్సి వచ్చింది, ఇక్కడ ఇంగ్లీష్, స్పానిష్ మరియు అగ్రికోల్స్ అన్నీ ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి.

న్యూయార్క్‌లో, మీరు సాధారణంగా చూసే ఎనిమిది బాటిల్స్ రమ్ ఉండవచ్చు, ఆమె చెప్పింది.

ఈ వర్గంలోకి నెట్టడం ఆమె పెయింటింగ్ మరియు ఆర్ట్ హిస్టరీ విద్యను ఉపయోగించుకోవటానికి ఒక మార్గాన్ని రుజువు చేసింది-బార్టెండింగ్‌కు అనుకూలంగా ఆమె వదులుకుందని ఆమె భావించింది.

నేను కాక్టెయిల్స్ సృష్టిస్తున్నప్పుడు, నా బ్యాక్‌బార్‌ను పాలెట్, లేదా కలర్ వీల్ లేదా బూడిద రంగు స్కేల్‌గా పని చేస్తానని ఆమె చెప్పింది. ఇంతలో, ప్రదర్శన నిజంగా ముఖ్యం, మరియు నేను మొత్తం రమ్ మరియు టికిలతో కలిసి పనిచేయడానికి ఎక్కువ కావడంతో, ఇది చాలా థియేటర్‌గా మారింది. నేను కథ చెప్పే మూలకం, స్టైలింగ్ మూలకం నొక్కాలి. పానీయాలు తయారుచేసేటప్పుడు ఆ ప్రదేశం నుండి రావడం నిజంగా సహాయకారిగా అనిపించింది.

గ్లాడి వద్ద, ఆమె పొరుగున ఉన్న కరేబియన్ వారసత్వాన్ని ప్రతిబింబించేలా న్యూయార్క్‌లో ఉత్తమమైన ఎంపికలలో ఒకటి నిర్మించింది, ఇక్కడ నివాసితులు సాంప్రదాయకంగా జమైకా, ట్రినిడాడ్ మరియు గయానా నుండి వచ్చారు. ఇది ఇంగ్లీష్ తరహా రమ్స్ యొక్క ఆధారాన్ని అందించింది. వర్గం యొక్క వెడల్పును చూపించాలనే ఆమె కోరిక, అయితే, ఆమె తన మొదటి నెలలో 200 కి పైగా రమ్‌లను రుచి చూడటానికి దారితీసింది, అన్ని విభిన్న శైలులలో క్రాష్ కోర్సును ఇచ్చింది. ఇది వైవిధ్యం, పొరుగు మరియు నాణ్యత గురించి, ఆమె చెప్పింది.

ముస్టిఫెర్ సింగర్, 50-ప్రూఫ్ వైట్ అగ్రికల్చరల్ రమ్‌తో తయారు చేయబడింది, మేరీ బ్రిజార్డ్ పర్ఫెక్ట్ లవ్ లిక్కర్, పైనాపిల్, సున్నం మరియు గుడ్డు తెలుపు.

మీరు కొంచెం విస్కీ లేదా బోర్బన్ లేదా స్కాచ్ డ్రింక్స్ తయారు చేయాలనుకుంటున్నారు. ఆసక్తి ఎందుకు పెరిగిందని ఆమె అడుగుతుంది, నగరంలో చాలా టికి రాత్రులు లెక్కించటం లేదు.

తీవ్రమైన బటన్-అప్ మిక్సాలజిస్ట్ వయస్సు నుండి దూరంగా ఉన్నట్లు మేము చూశాము, ఆమె చెప్పింది. దానికి స్థలం ఉంది; నేను ఎప్పటికప్పుడు ఆనందిస్తాను. కానీ ఒక దశాబ్దం తరువాత, నేను ఆనందించాలనుకుంటున్నాను. నేను నా పానీయం తీసుకున్నప్పుడు నేను అందరినీ కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు.

వారి మెనుల్లో రమ్ రూపంలో మరింత సరదాగా విసరాలనుకునే బార్టెండర్ల కోసం, ముస్తిఫెర్ ఇవ్వగల ఉత్తమ సలహా ఏమిటంటే, మీరు మీ చేతులను పొందగలిగే ప్రతి బాటిల్‌ను ప్రయత్నించండి. మీకు 10 మాత్రమే ఉంటే, మీకు నిజంగా వర్గం అర్థం కాలేదు, ఆమె చెప్పింది.

మీరు ప్రపంచంలో ఎక్కడైనా రమ్ చేయవచ్చు. చెరకు నుండి సాంస్కృతిక విధానం వరకు, ఆత్మను పిన్ చేయలేము. ముస్టిఫెర్ ప్రకారం, రమ్‌లో ఉన్న ఏకైక ఖచ్చితత్వం ఏమిటి? ఆ డైకిరి పరీక్ష.