గృహనిర్మాణం భయపెట్టే కానీ బహుమతిగా ఇచ్చే అభిరుచి. మీరు నిజంగా ప్రారంభించాల్సిన అవసరం ఏమిటంటే, కార్బాయ్ లేదా జగ్, కార్క్ మరియు ఎయిర్‌లాక్, కొన్ని ఆహార-సురక్షిత శానిటైజర్లు మరియు కొన్ని వంటకాలతో సహా కొన్ని ప్రాథమిక పరికరాలు. ఆధునిక కాచుటను నిర్వచించే సాంప్రదాయ అలెస్ మరియు లాగర్‌లను తయారు చేయడం చాలా గృహనిర్మాణంలో ఉంటుంది, అయితే పాత, అరుదైన బీర్ శైలుల ఆధారంగా ఇతర వంటకాలు ఉన్నాయి.

ఈ శీతాకాలపు ప్యూరిటన్-శైలి బ్రూ అనేది కట్టుబాటు నుండి అలాంటి విచలనం. ఎలిజా లెస్లీ రాసిన 1840 కుక్‌బుక్ 'డైరెక్షన్స్ ఫర్ కుకరీ, దాని వివిధ శాఖలలో' ఒక రెసిపీ ఆధారంగా, దీనిని పాక చరిత్రకారుడు మరియు రచయిత స్వీకరించారు సారా లోహ్మాన్ . నిజమైన స్ప్రూస్ కొమ్మలు, హాప్స్, డార్క్ మాపుల్ సిరప్ మరియు ధాన్యాలు లేవు, ఇది తేలికైనది, ఈస్టీ మరియు ఆధునిక బీరు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.

ఏదేమైనా, ప్రారంభించడానికి ముందు, లోహ్మాన్ హోమ్ బ్రూవర్స్ కొన్ని ప్రాథమిక హోమ్‌బ్రూయింగ్ ప్రాక్టీస్‌ను పొందాలని సూచిస్తున్నారు. ప్రారంభించేవారికి ఆమె సిఫార్సు ఏమిటంటే ఒక గాలన్ హోమ్ బ్రూ కిట్‌ను కొనుగోలు చేయడం, ఈ రెసిపీ కోసం రూపొందించబడింది. ఇవి సాధారణంగా కొన్ని రకాల ప్రాథమిక వంటకాలతో వస్తాయి. అక్కడ నుండి, ఈ స్ప్రూస్ బీర్ వంటి కొత్త ఆలోచనలకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

కావలసినవి

• 1 గాలన్ నీరు
• స్ప్రూస్ అవయవాలతో నిండిన 1 గాలన్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ (చిట్కాలు మరియు కొత్త పెరుగుదల)
• 1 కప్పు డార్క్ మాపుల్ సిరప్
• 1/4 oun న్స్ హాప్స్ (విల్లమెట్టే మరియు సెంటెనియల్ వంటివి)
• 1 ప్యాకెట్ ఆలే ఈస్ట్
• 6 ఎండుద్రాక్ష
• 5 మసాలా బెర్రీలు, పగుళ్లు (ఐచ్ఛికం)
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం (ఐచ్ఛికం)

దశలు

1. ఒక పెద్ద కుండలో నీరు, హాప్స్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. స్ప్రూస్ అవయవాలను వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మిశ్రమాన్ని మెష్ బ్రూ బ్యాగ్ (మీకు ఒకటి ఉంటే) లేదా మెటల్ స్ట్రైనర్ ద్వారా వడకట్టండి. ద్రవం వెచ్చగా ఉండే వరకు నిలబడనివ్వండి.

2. ఒక గాలన్ గ్లాస్ జగ్ (ఫెర్మెంటర్ అని పిలుస్తారు) ను శుభ్రపరచండి. మీరు దీన్ని కడిగివేయని శానిటైజర్‌తో చేయవచ్చు, ఇది బ్రూవింగ్ స్టోర్స్‌లో లభిస్తుంది. వెచ్చని స్ప్రూస్ ద్రవాన్ని కూజాలోకి పోయాలి; ఒక గరాటు ఉపయోగిస్తే అది కూడా శుభ్రపరచడం ఖాయం. ఈస్ట్ మరియు చక్కెర జోడించండి. శుభ్రపరిచే రబ్బరు స్టాపర్ మరియు ఎయిర్‌లాక్‌తో కూజాను కార్క్ చేయండి. చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసి, 2 నుండి 4 రోజులు పులియబెట్టడానికి లేదా బబ్లింగ్ ఆగే వరకు దాన్ని అనుమతించండి.

   
   
   

3. మీ సీసాలను శుభ్రపరచండి (లోహ్మాన్ 250-మిల్లీలీటర్ క్లిప్ టాప్ స్టాపర్ బాటిళ్లను ఇష్టపడతారు, కాని మీరు సాంప్రదాయ చిన్న బీర్ బాటిళ్లలో బాటిల్ చేయవచ్చు) వాటిని 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం ద్వారా వాటిని తలక్రిందులుగా చల్లబరుస్తుంది. ప్రతి సీసా అడుగున మూడు ఎండుద్రాక్షలను వేసి ద్రవంతో నింపండి. (అసలు వంటకం ఎండుద్రాక్ష కిణ్వ ప్రక్రియను ఆపివేస్తుందని చెప్తుంది, కానీ అది పొరపాటు; వారు ఈస్ట్ కి చివరి భోజనం ఇవ్వాలి, అది పానీయం బాటిల్ అయిన తర్వాత కార్బోనేట్ చేస్తుంది.)

4. మరో రెండు రోజులు కూర్చోవడానికి అనుమతించండి, తరువాత చల్లబరుస్తుంది.