ఇది సాధారణ పల్లవి: నేను చార్డోన్నేను ద్వేషిస్తున్నాను. ఎంతగా అంటే, వాస్తవానికి, మొత్తం ఉద్యమం దాని చుట్టూ పుట్టుకొచ్చింది-ఎబిసి కక్ష. మీరు ess హించారు. అంటే దేనినైనా బట్ చార్డోన్నే.

1980 మరియు 90 లలో సర్వత్రా ద్రాక్షకు గణనీయమైన ఉచ్ఛస్థితి ఉంది, చాలా మంది న్యూ వరల్డ్ నిర్మాతలు ఫ్రాన్స్‌లోని బుర్గుండి యొక్క గౌరవనీయమైన వైట్ వైన్లను అనుకరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. చార్డోన్నే జనాదరణను ఆకాశానికి ఎత్తడంతో, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వైన్ ప్రజలకు అందుబాటులో ఉండేలా గిలకొట్టాయి. 80 వ దశకం అధిక వయస్సు, మరియు అది ఆ కాలపు వైన్లలో ప్రతిబింబిస్తుంది, ఇది వారి భారీ ఫాలోయింగ్ సంపాదించడంతో మరింత సంపన్నమైన మరియు ఆడంబరంగా మారింది.

చార్డోన్నే మరియు దానిలో సాపేక్షంగా తటస్థ రకం, అంటే ఇది ముఖ్యంగా సుగంధ లేదా అధిక శక్తి కాదు. బుర్గుండిలో, చార్డోన్నే ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ తెల్లని వైన్లను తయారుచేస్తుంది, ఎందుకంటే అది పెరిగిన చోట స్థల భావాన్ని ప్రసారం చేయగల అద్భుతమైన సామర్థ్యం ఉంది. బుర్గుండి కంటే వైన్ పెంచడానికి చాలా ప్రదేశాలు లేవు.

కానీ అధికంగా వెంబడించడంలో, యునైటెడ్ స్టేట్స్, దక్షిణ అమెరికా మరియు ఆస్ట్రేలియా వైన్ తయారీదారులు తమ వైన్లను పెద్దవిగా మరియు ధైర్యంగా మరియు ధైర్యంగా పొందాలని కోరుకున్నారు. చార్డోన్నే యొక్క స్వాభావిక లక్షణాలు సాధారణంగా స్థానం మరియు వైన్ తయారీ పద్ధతుల యొక్క ప్రభావాలకు వెనుక సీటును తీసుకుంటాయి కాబట్టి, ఓన్ మరియు మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రభావాల ద్వారా, వైన్ తయారీదారులు సాధించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న శైలికి ఇది అద్భుతమైన కాన్వాస్‌గా ఉపయోగపడుతుంది.

చార్డోన్నే యొక్క లక్షణాలు కొంతవరకు ఉపయోగించిన ఓక్ బారెల్స్ మీద ఆధారపడి ఉంటాయి (లేదా చాలా చవకైన వైన్లు, ఓక్ స్టవ్స్ లేదా చిప్స్ విషయంలో). కొత్త ఓక్‌లో సమయం గడిపే వైన్స్‌లో వనిల్లా మరియు కొబ్బరి నుండి దేవదారు మరియు మసాలా వరకు ఉండే సుగంధాలు మరియు రుచులు ఉంటాయి. ఆపై మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి వచ్చిన ప్రసిద్ధ బట్టీ రుచి ఉంది, ఈ ప్రక్రియ కఠినమైన మాలిక్ ఆమ్లాన్ని (మీరు ఆకుపచ్చ ఆపిల్‌లో కనుగొన్నట్లు) మృదువైన, సున్నితమైన లాక్టిక్ ఆమ్లంగా మారుస్తుంది (గ్రీకు పెరుగు అని అనుకోండి). వైన్ తయారీదారులు తరచూ బాటిల్‌లో మిగిలిన చక్కెరను వదిలివేసేవారు, ఈ వైన్‌లలో చాలా వరకు డెజర్ట్ స్థితికి సరిహద్దుగా ఉంటుంది. ఈ వైన్ తయారీ పద్ధతులు లేకుండా, చార్డోన్నే ప్రకాశవంతమైన పండ్ల రుచులతో కూడిన మెలో మరియు తక్కువ-కీ రకం మరియు తరచుగా ఖనిజత్వం యొక్క ఆహ్లాదకరమైన పరంపర.

కాబట్టి ప్రజలు చార్డోన్నేను ద్వేషిస్తారని చెప్పినప్పుడు, వారు చార్డోన్నే ద్రాక్షను ఇష్టపడరని వారు ఎప్పటికీ అర్థం చేసుకోరు. వారు సూచిస్తున్నది వైన్ తయారీ పద్ధతులు, ఇవి సంవత్సరాలుగా వైవిధ్యానికి పర్యాయపదంగా మారాయి.

శుభవార్త ఏమిటంటే, వారి రుచి ప్రొఫైల్‌లను సాధించడానికి ఓక్, మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ లేదా చక్కెరపై ఆధారపడని చార్డోన్నేస్‌లో ప్రపంచం మొత్తం ఉంది లేదా వాటిని తక్కువ మరియు గొప్ప సమతుల్యతతో ఉపయోగిస్తుంది. బుర్గుండి వంటి కొన్ని ప్రాంతాలు శతాబ్దాలుగా ఈ విధంగా చేస్తున్నాయి, మరికొన్ని, కాలిఫోర్నియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలు, ఇటీవలే రకరకాల స్వచ్ఛమైన మరియు వ్యక్తీకరణ చార్డోన్నేల వైపు లోలకం ing పును అనుభవించాయి, అధిక మొత్తంలో పెరుగుతున్న ఎదురుదెబ్బకు ధన్యవాదాలు గత దశాబ్దాలు.

మీరు చారిత్రాత్మకంగా వైవిధ్యానికి అభిమాని కాకపోతే, తిరిగి తెలుసుకోవటానికి మంచి సమయం ఎన్నడూ లేదు మరియు చార్డోన్నే స్వయంగా ఉండటానికి అనుమతించినప్పుడు ఏమి చేయగలదో తెలుసుకోవడానికి. మీరు మీ ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించడానికి ఏడు గొప్ప ఉదాహరణలు.

• ఫార్మ్ 2018 మెయిన్క్యూ (పటగోనియా, చిలీ; $ 39)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  బుర్గుండి మాదిరిగా కాకుండా, చిలీ ఉంది బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక వైన్లకు ప్రసిద్ది చెందింది, కాబట్టి ఈ క్యాలిబర్ యొక్క చార్డోన్నే ఇక్కడ తయారు చేయబడుతుండటం తీవ్రమైన వైన్ నిపుణులకు కూడా ఆశ్చర్యం కలిగించవచ్చు. రాంచ్ వ్యవస్థాపకుడు పియరో ఇన్సిసా ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ వైన్ కుటుంబం నుండి వచ్చింది సాసికియా , కానీ అతను చిలీలో తనదైన ముద్ర వేసుకున్నాడు, ఈ అందమైన బుర్గుండి-ప్రేరేపిత చార్డోన్నే తటస్థ బారెల్స్ వయస్సులో మరియు ప్రకాశవంతమైన, సెలైన్ ఖనిజంతో గుర్తించబడింది.

• డే వైన్స్ 2016 బెల్లె పెంటే వైన్యార్డ్ (యమ్హిల్-కార్ల్టన్, ఒరే .; $ 36)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  విల్లమెట్టే వ్యాలీ వైన్ తయారీదారు బ్రియాన్ డే ఏదో ఒకవిధంగా వైన్‌కు అద్భుతమైన పనులను నిర్వహిస్తుంది, అలాగే, వైన్‌కు పెద్దగా ఏమీ చేయదు. ఆమె కనీస జోక్యం గురించి, ద్రాక్షను పులియబెట్టడానికి మరియు వారి స్వంత పనిని చేయటానికి వీలు కల్పిస్తుంది. పండుపై దృష్టి పెట్టాలనుకునే వారికి ఆమె చార్డోన్నే సరైన ఎంపిక అవుతుంది. ఆమె ఇక్కడ 33% కొత్త ఓక్‌ను ఉపయోగిస్తుంది, కానీ ఇది బాగా కలిసిపోయినప్పుడు మీరు కనుగొంటారు, ఇది స్వాగతించే అదనంగా ఉంది.

• డొమైన్ మోరే-నాడెట్ 2017 చాబ్లిస్ ప్రీమియర్ క్రూ వైలోన్స్ (చాబ్లిస్, ఫ్రాన్స్; $ 62)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  బుర్గుండి యొక్క చక్కని, ఉత్తరాన ఉన్న చిట్కా మీరు ఎక్కడైనా కనుగొనే చార్డోన్నే యొక్క అత్యంత ఉక్కు, అత్యంత ఖనిజ-ఆధారిత వ్యక్తీకరణలకు బాధ్యత వహిస్తుంది. డొమైన్ మోరేయు-నాడెట్ కొత్త తరం నిర్మాతలలో భాగం, తాజా, ప్రాప్యత మరియు హాస్యాస్పదంగా త్రాగగల వైన్లపై దృష్టి సారించింది. ఈ బాట్లింగ్ కొన్ని చక్కని శీతోష్ణస్థితి చార్డోన్నేలలో మీరు కనుగొనే సరసమైన తడి-రాతి పాత్రకు ప్రధాన ఉదాహరణ.

• డొమైన్ రోలెట్ 2015 అర్బోయిస్ (జురా, ఫ్రాన్స్; $ 27)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  ఫ్రెంచ్ చార్డోన్నే గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, బుర్గుండి అందరి దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది, కాని తూర్పు ఫ్రాన్స్‌లోని జూరా ప్రాంతం కాంతి-శరీర ఎరుపు మరియు అధికంగా రుచిగల శ్వేతజాతీయుల ప్రేమికులకు ఒక రహస్య నిధి. ఇక్కడ, చార్డోన్నే తరచుగా ఉద్దేశపూర్వకంగా ఆక్సీకరణ శైలిలో తయారవుతుంది, ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన మరియు సంతోషకరమైన రుచికరమైన మరియు నట్టి పాత్రను ఇస్తుంది. ఈ ద్వారా డొమైన్ రోలెట్ ఆకృతిని జోడించడానికి ఓక్ యొక్క తక్కువ వాడకంతో హాజెల్ నట్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన సూచనతో గుర్తించబడింది.

  దిగువ 7 లో 5 కి కొనసాగించండి.

• కుమేయు రివర్ 2018 ఎస్టేట్ (కుమేయు, న్యూజిలాండ్; $ 38)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  కుమేయు నది విలువ కోసం సాధారణంగా గుర్తించబడిన దేశంలో అసాధారణమైన నాణ్యత గల వైన్లను ఉత్పత్తి చేసే మరొక వైనరీ. చార్డోన్నే కంటే న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, కానీ మిమ్మల్ని అరికట్టనివ్వవద్దు. మీరు న్యూజిలాండ్ సావ్ బ్లాంక్ యొక్క చల్లని, స్ఫుటమైన సిట్రస్ గమనికలను ఇష్టపడితే, ఈ చేరుకోగల ఆహార-స్నేహపూర్వక చార్డ్‌లోని అదే లక్షణాలను మీరు అభినందిస్తారు.

• పెటిట్ చాప్యూ 2017 బౌర్గోగ్న్ బ్లాంక్ (బుర్గుండి, ఫ్రాన్స్; $ 23)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  బుర్గుండి దాని విలువ-ధర వైన్లకు సరిగ్గా తెలియదు, కానీ ఈ బాటిల్ మీకు గొప్పగా చూపించడానికి ఇక్కడ ఉంది మరియు సరసమైన వైన్ అక్కడ నిజంగా సాధ్యమే. బుర్గుండిలోని నిర్మాతల సహకారంతో సూపర్ స్టార్ సోమెలియర్ డేనియల్ జాన్స్ చేత సృష్టించబడిన ఈ లక్షణం రత్నం ప్రకాశవంతమైనది, శక్తివంతమైనది మరియు సులభం, ఓక్ యొక్క సూచన లేకుండా తయారు చేయబడింది. ఇక్కడ పూర్తి మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ఉంది, కానీ ఈ సందర్భంలో ఇది బట్టీ భూభాగంలోకి వెళ్లకుండా ఆకృతిని మరియు విజ్ఞప్తిని జోడిస్తుంది.

• ట్రైల్ మార్కర్ వైన్ కో. 2017 మాంచెస్టర్ రిడ్జ్ (మెన్డోసినో, కాలిఫ్., $ 38)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  సీరింగ్ ఖనిజంతో మీ వైట్ వైన్స్ ఎముక పొడిగా ఉండాలనుకుంటే, ఇది ఒకటి ట్రైల్ మార్కర్ నీ కోసం. స్వచ్ఛమైన మరియు సెలైన్ కానీ రుచికరంగా పండిన పండ్లతో, ఇది గతంలో ఉపయోగించిన ఓక్ బారెల్స్ లో కొంత సమయం గడుపుతుంది, ఇది మనోహరమైన ఆకృతిని ఇస్తుంది, కాని వైన్ రుచిని ప్రభావితం చేయదు. మీరు దాన్ని తెరిచిన క్షణం, ఇది తాజాగా కదిలిన గుల్లలు మరియు వాటిలో చాలా జత చేయాలని వేడుకుంటుంది.