జీరో-ABV బీర్ మరియు వైన్ ప్రాక్సీలను మీ బార్‌లో ఎందుకు నిల్వ చేయాలి

2024 | బార్ వెనుక

మీ దేవదూత సంఖ్యను కనుగొనండి

పానీయాలు

నాన్-ఆల్కహాలిక్ వైన్లు మరియు బ్రూల యొక్క కొత్త తరంగం N/A మద్యపానం యొక్క కళంకాన్ని తొలగిస్తోంది.

10/14/21న ప్రచురించబడింది

ఆల్కహాల్ రహిత ఉద్యమం కాక్‌టెయిల్ ప్రపంచంలో తన స్థానాన్ని పదిలపరుచుకోవడంతో, ప్రత్యామ్నాయ-ABV ఎంపికలను కలిగి ఉంది (ఆలోచించండి సీడ్లిప్ మరియు ప్రోటో ) సర్వ్ చేయాలనుకునే ప్రతి బార్‌కి అత్యవసరంగా మారింది అన్ని దాని వినియోగదారుల. బార్ మెనుల్లో ఆల్కహాల్ లేని కాక్‌టెయిల్ ఎంపికలు ప్రామాణికంగా మారుతున్నప్పటికీ, బార్ వెనుక తమ స్థానాన్ని ఏర్పరచుకోవడానికి జీరో ప్రూఫ్ వైన్‌లు మరియు బీర్‌లు కొంచెం ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటాయి. అయితే, అనేక మంది బార్టెండర్లు మరియు సోమ్‌లు, వారికి స్థానం ఇవ్వడానికి ఇది సమయం అని నమ్ముతారు.





స్పిరిట్-ఫ్రీ ఎంపికల ఎంపికను కలిగి ఉండటం అలర్జీలు మరియు ఆహార పరిమితుల కోసం వసతిని అందించడం వంటిదే అని హీథర్ మెక్‌డౌగల్ చెప్పారు. గ్రాండ్ క్రూ డెలి టొరంటోలో. ప్రతి ఒక్కరూ చేర్చబడిన అనుభవాలను మేము సృష్టిస్తున్నాము. ఇది మనం చేయగలిగేది అతి తక్కువ.

మిగ్యుల్ డి లియోన్, వద్ద ఒక సోమలియర్ చిటికెడు చైనీస్ న్యూయార్క్ నగరంలో 2021లో మిచెలిన్ గైడ్ NY సొమెలియర్ అవార్డును పొందిన వారు అంగీకరిస్తున్నారు. ఈ ఉత్పత్తులతో, ఎవరూ వదిలివేయబడరు. రెస్టారెంట్ కోసం, ఇది మేము మంచి అనుభూతి చెందగల తక్షణ ఆదాయాన్ని పెంచుతుందని ఆయన చెప్పారు.





వారు మరియు ఇతర పరిశ్రమ నిపుణులు ప్రతి బార్ యొక్క షెల్ఫ్‌లలో జీరో-ABV ప్రాక్సీలను నిల్వ చేయడానికి ఒక కేసును చేస్తున్నారు.

నిగ్రహం వైపు ఒక మార్పు

ఒక దశాబ్దం క్రితం, తాగని వారు సాచరిన్ సోడాలు, జ్యూస్‌లు లేదా చెత్తగా నీటికి దిగజారారు. కానీ బూజ్-రహిత ప్రకృతి దృశ్యం గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా మరియు ముఖ్యంగా ఇటీవల గణనీయంగా మారిపోయింది.



నా అతిథులకు ఆల్కహాల్ లేని బీర్‌ల కోసం మహమ్మారి ఒక ముఖ్యమైన ఆవిష్కరణ దశ అని న్యూయార్క్ నగర బార్టెండర్ మిమీ బర్న్‌హామ్ చెప్పారు. సంక్లిష్టమైన, ఆల్కహాల్ లేని పానీయాల కోసం వ్యక్తులు సంతోషంగా $10 నుండి $15 వరకు చెల్లిస్తారని నేను కనుగొన్నాను.

లాక్‌డౌన్ కారణంగా, ప్రజలు మద్యం వైపు మొగ్గుచూపడం చూశాం అని బార్ మేనేజర్ కైల్ షెల్‌గ్రెన్ చెప్పారు రోజర్స్ లిక్విడ్ ఒయాసిస్ డెన్వర్‌లో. మనం సాధారణ స్థితికి చేరుకున్నప్పుడు, ప్రజలు ఎంత తాగుతున్నారో మరియు దాని ప్రభావాలను తెలుసుకోవడం ప్రారంభిస్తారు. వారు బయటకు వెళ్లి సాంఘికీకరించగలిగేటప్పుడు ఆనందించడానికి N/A ఎంపికల కోసం చూస్తున్నారు.



ఈ పెరిగిన ఆసక్తి కొత్త మరియు ఉత్తేజకరమైన బ్రాండ్‌ల తరంగాన్ని కూడా ప్రేరేపించింది. కొంతకాలం క్రితం, ఓ'డౌల్స్ మరియు సెయింట్ పౌలీ గర్ల్ మాత్రమే ఆల్కహాల్ లేని ఎంపికలు మరియు అవి గొప్పవి కావు అని కాక్‌టెయిల్ నిపుణుడు ఎరిన్ పెట్రీ చెప్పారు. వంటి బ్రూవరీలు రావడంతో అథ్లెటిక్ , రైట్‌సైడ్, ఇంకా చాలా మంది సాధారణ బీర్ యొక్క రుచి, ఆకృతి మరియు అనుభూతిని అందించడంపై దృష్టి సారించారు, అయితే సాన్స్-అల్క్, మొత్తం ప్రకృతి దృశ్యం విప్లవాత్మకంగా మారింది. మీరు ఇప్పుడు కేవలం లాగర్ మాత్రమే కాకుండా, IPAలు, వీట్ బీర్లు మరియు మరిన్నింటిని N/A ఎక్స్‌ప్రెషన్‌లలో పొందవచ్చు. వైన్ వైపు, యాసిడ్ లీగ్, గ్రువి, ఫ్లయింగ్ ఎంబర్స్ మరియు ఘియా వంటి బ్రాండ్‌లు ఎగువ-సమానమైన దిగువ ప్రూఫ్ ఎంపికలను తయారు చేస్తున్నాయి.

అంచనాలు కూడా మారాయని అనుకుంటున్నాను. గ్రెనడైన్ మరియు సోడా ఇకపై దానిని తగ్గించబోమని బార్ మేనేజర్ ఆండీ ప్రింటీ చెప్పారు జునిపెర్ సెయింట్ లూయిస్, మిస్సౌరీలో. దూకుడుగా పెరుగుతున్న మార్కెట్ ప్రయోజనాన్ని పొందాలనుకునే వ్యాపారాలకు N/A ఎంపికలను నిల్వ చేయడం గొప్ప అవకాశం.

ఎందుకు స్టాక్ నాన్-Alc?

నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఉత్పత్తులను అందించడం అనేది సంభాషణను ప్రారంభించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం మరియు బహుశా వారు ఉనికిలో లేని ఒక ఎంపికను ఎవరైనా బహిర్గతం చేయవచ్చు, అని మెక్‌డౌగల్ చెప్పారు. గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, నా పానీయాల ప్రోగ్రామ్‌లన్నీ స్పిరిట్-ఫ్రీ ఆప్షన్‌లను కలిగి ఉన్నాయి మరియు అలా చేయకూడదనే ఉద్దేశ్యం నాకు లేదు. ఆమె సీడ్లిప్ యొక్క ప్రారంభ స్టాకిస్ట్ మరియు పార్టేక్ బీర్లు మరియు యాసిడ్ లీగ్ యొక్క వైన్ ప్రాక్సీలకు కూడా మొగ్గు చూపుతుంది.

వీటిని అందించడం ద్వారా, మేము టేబుల్‌పై ఉన్నవాటిని మాత్రమే కాకుండా, దానికి ఎవరు రావచ్చు అనే పరిధిని విస్తృతం చేస్తాము, అని డి లియోన్ చెప్పారు. వైన్ కోసం వారి అంగిలికి శిక్షణ ఇవ్వడానికి ఆసక్తి ఉన్న వ్యక్తులు, నిగ్రహంతో ఉన్న వ్యక్తులు, గర్భిణీలు-ప్రతి ఒక్కరూ ఏదో ఒకదానిలో పాల్గొనడానికి స్వాగతం పలుకుతారు. అది చాలా ప్రత్యేకంగా అనిపించవచ్చు.

నేను ఎదుర్కొన్న ఏకైక అడ్డంకి గొప్ప వాటి యొక్క స్థిరమైన స్టాక్‌ను కనుగొనడం,'' అని మెక్‌డౌగల్ చెప్పారు. డి లియోన్ పేర్కొన్నట్లుగా, షెల్ఫ్ స్థలం సమస్య. అదొక్కటే ప్రతికూలత.

తాజాగా ఉంచండి

సాధారణ-ఆల్కహాల్ ఎంపికల వలె, N/A ఎంపికలకు నేర్చుకునే వక్రతలు ఉన్నాయి. ఒకసారి తెరిచినప్పుడు, అవి వైన్ మాదిరిగానే అభివృద్ధి చెందుతాయని నేను కనుగొన్నాను, యాసిడ్ లీగ్ యొక్క వైన్ ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రస్తావిస్తూ మెక్‌డౌగల్ చెప్పారు. వారి నిర్మాణం మృదువుగా ఉంటుంది, మరియు చాలా రోజులు తెరిచిన తర్వాత వారు తమ చైతన్యాన్ని కోల్పోతారు. నేను సాధారణంగా నా వైన్ ఫ్రిజ్‌లో అన్ని సమయాల్లో బాటిల్ తెరిచి ఉంచుతాను మరియు అది ఇంకా ఎక్కువసేపు తాగలేని విధంగా ఉంటుంది.

సిద్ధాంతపరంగా, N/A వైన్ దాదాపు ఒక వారం పాటు ఉంచవచ్చు. డి లియోన్ చెప్పారు. కానీ మేము రెస్టారెంట్‌లో చాలా త్వరగా దాని గుండా వెళతాము కాబట్టి, తెలుసుకోవడంలో మాకు ఎప్పుడూ సమస్య లేదు. N/Aని ఉంచే చాలా మంది వ్యక్తులు ఒకేసారి ఒక గ్లాసు త్రాగడానికి మరియు ఎంపికలను అన్వేషించడానికి మొగ్గు చూపుతారు, కానీ ప్రజలు తమ భోజనంతో పాటు N/A పానీయాల బాటిళ్లను చూడటం సాధ్యమయ్యే పరిధికి వెలుపల లేదు.

మెనూలో

కానీ ఆల్కహాల్ లేని పానీయం మెనులో ఎక్కడ కూర్చుంటుంది? వైన్ లిస్ట్‌లోని మా పేజీలలో ఒకటి ఆల్కహాల్ లేని విభాగం, ఇది ప్రత్యేకతలపై కసరత్తు చేస్తుంది, డి లియోన్ చెప్పారు. పాలుపంచుకోని వారి కోసం, పార్టీ మరొక దిశ అని వారికి అనిపించకుండా చేయడం ద్వారా వారు మిక్స్‌కు దూరంగా ఉండకుండా మేము ఎల్లప్పుడూ నిర్ధారిస్తాము.

మేము మా అన్ని N/A పానీయాలను వైన్ గ్లాసులలో ఒక నిర్దిష్ట మార్కర్‌గా అందిస్తాము, ఇవి చాలా క్లిష్టమైనవి మరియు విలువైనవిగా ఉంటాయి, అతను చెప్పాడు.

ప్రింటీ ఆల్కహాల్ లేని అన్ని ఎంపికలు వాటి ప్రతిరూపాల మాదిరిగానే అందించబడిందని నిర్ధారిస్తుంది, గ్లాస్ మరియు పోర్ వరకు. ABV లేనందున సర్వింగ్ పరిమాణాలను మార్చాల్సిన అవసరం లేదని ఆయన చెప్పారు. చేతితో నడవడానికి ధర మరియు విలువ ఎల్లప్పుడూ అవసరం; ఇది మీ N/A ప్రోగ్రామ్‌లకు భిన్నంగా లేదు.

డి లియోన్ మెనూ పెయిరింగ్‌లలో N/A పానీయాలను చేర్చేంత వరకు వెళ్తుంది. జ్యూస్ మరియు టీ మాత్రమే కాకుండా ప్రపంచానికి అతిథుల కళ్ళు తెరవడం చాలా సరదాగా ఉంటుంది. మా సిబ్బంది కోసం, మేము ఉత్పత్తులను వైన్ లాగానే పరిగణిస్తాము, సంక్లిష్టత గురించి మాట్లాడుతాము, మా ఆహార రుచికి తీసుకువస్తాము మరియు మా అతిథులకు ఎల్లప్పుడూ ఒక ఎంపికగా అందిస్తాము.

బర్న్‌హామ్ ఆహారంతో ఆల్కహాల్ లేని ఎంపికలను జత చేయడం కూడా ఇష్టపడుతుంది. నాన్-ఆల్కహాలిక్ బీర్లు కూడా ఆహారంతో బాగా సరిపోతాయని నేను కనుగొన్నాను, ఇది ఆహార-కేంద్రీకృత ఆన్-ప్రాంగణ ఖాతాలలో వాటిని విక్రయించడానికి మంచి మార్గం, ఆమె చెప్పింది. ఆమె సుంటోరీస్ ఆల్-ఫ్రీని తన ఎంపిక బీర్‌గా పేర్కొంది. ఇది టెన్నెన్సుయ్ స్ప్రింగ్ వాటర్‌ను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది జపనీస్ విస్కీ ఉత్పత్తిలో విలక్షణమైనది. నాన్-ఆల్కహాలిక్ బీర్ చాలా బహుముఖమైనది మరియు అతిథులు నిజంగా ఆనందించే ప్రత్యేకమైన పానీయాలను రూపొందించడానికి నేను సిట్రస్, సిరప్‌లు, క్రాఫ్ట్ సోడాలు మరియు బిట్టర్‌లను జోడించగలనని నాకు తెలుసు.

టాక్ మాట్లాడుతున్నారు

నాన్-ఆల్క్ చుట్టూ ఉన్న అతిపెద్ద అడ్డంకులలో ఒకటి కళంకం-సబ్-పార్ లేదా పార్టీ-ఫ్రీ డ్రింక్ తాగడం అనే భావన.

'అన్ని పానీయ కార్యక్రమాలు ప్రామాణిక శిక్షణా మార్గంలో భాగం, మరియు బృందం విభిన్న ఎంపికలతో మాట్లాడగలగడం చాలా అవసరం అని మెక్‌డౌగల్ చెప్పారు. మేము అన్ని ఉత్పత్తులను కలిసి రుచి చూస్తాము మరియు వాటిని ఎలా వివరించాలో మరియు వాటిని ఎలా విక్రయించాలో చర్చిస్తాము. ఆశించిన ఉత్పత్తి పరిజ్ఞానంలో భాగంగా ఈ శిక్షణను చేర్చడం వలన వర్గాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది మరియు మద్యం సేవించని అతిథుల గురించి కొన్ని తీర్పులు తీసివేయబడతాయి.

ఎవరైనా నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఎంపిక కోసం వెతుకుతున్నప్పుడు, ఎవరైనా ఏదైనా పాత బీర్ లేదా కాక్టెయిల్ కోసం వెతుకుతున్నట్లుగా మేము దానిని పరిగణిస్తాము, అని షెల్గ్రెన్ చెప్పారు. వారి మానసిక స్థితి ఏమిటో మేము కేవలం అడుగుతాము మరియు మనకు సరిపోయే విధంగా ఎంపికలను అందిస్తాము. సిబ్బంది శిక్షణలో, మేము దీన్ని సాధారణ మెనూ లాంచ్ లాగా పరిగణిస్తాము, ఇక్కడ ప్రతి ఒక్కరూ కూర్చుని ఎంపికల ద్వారా రుచి చూస్తాము, ఇది ఎలా తయారు చేయబడింది మరియు రుచి ప్రొఫైల్ ఏమిటి.

బార్ సిబ్బందికి కూడా N/A పానీయాల యొక్క అదనపు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. బార్ వెనుక హైడ్రేటెడ్ గా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి ఆల్కహాల్ లేని బీర్లు దీనికి గొప్పవి అని బర్న్‌హామ్ చెప్పారు. ముఖ్యంగా ప్రియమైన రెగ్యులర్ నాకు పానీయం కొనమని పట్టుబట్టినట్లయితే. సున్నా పశ్చాత్తాపంతో చల్లదనాన్ని ఆస్వాదించండి!

ఫీచర్ చేయబడిన వీడియో