ది విస్కీ పుల్లని సోర్స్ యొక్క బంగారు ప్రమాణం-విస్కీ, నిమ్మరసం మరియు సాధారణ సిరప్ యొక్క తీపి, టార్ట్ మరియు బూజీ మిశ్రమం. ఏదేమైనా, అదనపు సంక్లిష్టతను మరియు పానీయానికి అద్భుతమైన విజ్ఞప్తిని జోడించడానికి ఒక మార్గం దీనిని తయారు చేయడం న్యూయార్క్ సోర్ . సాంప్రదాయ పుల్లనిపై ఈ శతాబ్దానికి పైగా పాత వైవిధ్యం చాలా సులభం: పానీయం రెడ్ వైన్ యొక్క క్రిమ్సన్ ఫ్లోట్‌తో పూర్తయింది.

న్యూయార్క్ నగరంలో ఇప్పుడు షట్టర్ చేయబడిన బార్టెండర్ కెన్నెత్ మెక్కాయ్ విస్కీ సోర్ యొక్క ప్రమాణాన్ని రూపొందించారు వార్డ్ III . కెక్కకీలోని బార్డ్‌స్టౌన్ నుండి బాటిల్-ఇన్-బాండ్ బోర్బన్ అయిన హెవెన్ హిల్ బోర్బన్‌ను మెక్కాయ్ ఉపయోగిస్తున్నాడు. హెవెన్ హిల్ బోర్బన్ యొక్క మృదువైన కారామెల్ నోట్స్ కొంచెం అదనపు టార్ట్‌నెస్‌ను నిర్వహించగలవని మెక్కాయ్ కనుగొన్నాడు, అందువల్ల అతను పానీయంలోని సాధారణ నిష్పత్తిని సమాన భాగాల సిట్రస్ మరియు సింపుల్ సిరప్ నుండి నిమ్మకాయ వైపు కొంచెం భారీగా సర్దుబాటు చేశాడు. మరియు, న్యూయార్క్ సోర్ మాదిరిగా, అతను అధిక-ఆమ్ల రెడ్ వైన్ అయిన చియాంటిని ఉపయోగించి రెడ్ వైన్ ఫ్లోట్‌ను జోడించాడు.

ఈ పానీయంలోని బ్యాలెన్స్ గుడ్డులోని తెల్లసొనలను చేర్చడం ద్వారా కూడా సహాయపడుతుంది. ఈ పానీయానికి నురుగు యొక్క అందమైన పొరను ఇవ్వడానికి మించి, మంచుతో మళ్లీ వణుకుటకు ముందు మంచు లేకుండా పానీయాన్ని పొడిచేయడం ద్వారా సృష్టించబడుతుంది-గుడ్డులోని తెల్లసొన కూడా గొప్పతనాన్ని మరియు కొన్ని పదునైన, మరింత అకర్బిక్ అంచులను సున్నితంగా చేయగల సిల్కీ మౌత్ ఫీల్‌ను జోడిస్తుంది. సిట్రస్ రసం మరియు టార్ట్ రెడ్ వైన్.

పానీయం యొక్క విజువల్స్‌ను నిజంగా పెంచడానికి, ఎర్రటి వైన్‌ను బార్ చెంచా వెనుక భాగంలో జాగ్రత్తగా పోయడం సాధ్యమవుతుంది, దీని చిట్కా గుడ్డు తెలుపు నురుగు పొర క్రింద ఉంటుంది. పోసినప్పుడు, అది స్థిరపడి, నురుగు కింద తేలుతూ, పచ్చని గోధుమ పానీయం మరియు తెలుపు నురుగు మధ్య స్పష్టమైన ఎరుపు బ్యాండ్‌ను సృష్టిస్తుంది. ఇది మొదటిసారి బయటకు రాకపోతే నిరుత్సాహపడకండి. ఏదైనా బార్టెండింగ్ ట్రిక్ మాదిరిగా, దిగడానికి చాలా ప్రయత్నాలు పడుతుంది. ఈ క్లాసిక్‌లో మెక్కాయ్ యొక్క సమతుల్య, చమత్కారమైన ప్రయత్నం చేయడానికి మరిన్ని అవకాశాలు ఉన్నాయని అర్థం.

కావలసినవి

• 2 oun న్సుల హెవెన్ హిల్ బోర్బన్
• 1 oun న్స్ నిమ్మరసం
• 3/4 .న్స్ సాధారణ సిరప్
• 1 గుడ్డు తెలుపు
• 1 బార్స్పూన్ చియాంటి రెడ్ వైన్, తేలుటకు
• అలంకరించు: మరాస్చినో చెర్రీ
• అలంకరించు: నారింజ చక్రం

దశలు

1. ఒక షేకర్‌కు బోర్బన్, నిమ్మరసం, సింపుల్ సిరప్ మరియు గుడ్డు తెలుపు కలపండి మరియు మంచు లేకుండా 30 సెకన్ల పాటు డ్రై-షేక్ చేయండి.

2. మంచు వేసి బాగా చల్లబరుస్తుంది వరకు మళ్ళీ కదిలించండి.

   
   
   

3. తాజా మంచు మీద చల్లటి రాళ్ల గాజులోకి చేతితో పట్టుకున్న స్ట్రైనర్‌ను ఉపయోగించి డబుల్ స్ట్రెయిన్.

4. బార్ చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి వైన్ పైభాగంలో మెత్తగా చినుకులు వేయండి.

5. వక్రీకృత మరాస్చినో చెర్రీ మరియు నారింజ చక్రంతో అలంకరించండి.