న్యూ యార్క్ సిటీ బార్టెండర్ బెన్ రోజో కోసం, అతని కాక్టెయిల్లలో ఫిలిపినో పదార్ధాలను ఉపయోగించడం వలన వ్యామోహం నుండి ఎక్కువగా లాగబడుతుంది. 'ఫిలిపినో పాక సంప్రదాయాల నుండి కాక్టెయిల్స్ కోసం ప్రేరణను గీయడం నాకు చాలా ఇష్టం,' అని ఆయన చెప్పారు. అతను ఉబే హలాయా, ఉబే లేదా పర్పుల్ యామ్తో చేసిన జామ్ను 'నేను గుర్తుంచుకున్నంత కాలం' తనకు ఇష్టమైన డెజర్ట్గా పేర్కొన్నాడు.
ఆ ట్రీట్కు నివాళిగా, అతను ఉబే హలాయా మరియు డాన్ పాపా రమ్ (ఫిలిపినో మూలం కూడా) రెండింటినీ ఉపయోగించి నురుగుతో కూడిన ఊదా రంగు కోలాడా రెండిషన్ను రూపొందించాడు, పైనాపిల్ జ్యూస్ మరియు కొబ్బరి నీరు మరియు కొబ్బరి పాలు రెండింటినీ కలిపి మిళితం చేశాడు. మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు మంచుతో తిప్పబడిన తర్వాత, అన్నింటికీ కొరడాతో కొట్టిన కొబ్బరి క్రీమ్ మరియు డీహైడ్రేటెడ్ మరియు నలిగిన బ్లూబెర్రీస్ యొక్క షవర్తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.
ఫలితంగా వచ్చే పానీయం, రోజో మాట్లాడుతూ, గత కొన్ని వేసవిలో తాను నడుపుతున్నానని చెప్పాడు. 'సూర్యుడు ఉదయిస్తున్నప్పుడు నేను త్రాగడానికి ఇష్టపడేది ఏమీ లేదు,' అని అతను చెప్పాడు.
రోజో ఐస్-కోల్డ్ డ్రింక్ని అందించమని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. 'ఇది అంతిమ వేసవి సిప్పర్,' అని ఆయన చెప్పారు.
మీ కాక్టెయిల్ల కోసం ఫిలిపినో రుచులను ఎలా ట్యాప్ చేయాలి సంబంధిత కథనంరెండు ఔన్సులు డాన్ పాపా గది
1 ఔన్స్ ఉబే హలయా (పర్పుల్ యమ్ జామ్)
1 ఔన్స్ కొబ్బరి నీరు
3/4 ఔన్స్ పైనాపిల్ రసం
1/2 ఔన్స్ కొబ్బరి పాలు
అలంకరించు: కొరడాతో కొబ్బరి క్రీమ్
అలంకరించు: నలిగిన డీహైడ్రేటెడ్ బ్లూబెర్రీస్
ఒక చిన్న స్కూప్ మంచుతో బ్లెండర్లో అన్ని పదార్థాలను జోడించండి.
నునుపైన వరకు కలపండి.
పెద్ద గోబ్లెట్ లేదా హరికేన్ గ్లాస్లో పోయాలి.
పైన కొరడాతో కొట్టిన కొబ్బరి క్రీమ్ మరియు నలిగిన డీహైడ్రేటెడ్ బ్లూబెర్రీస్.