41 జార్జియాలో గ్రాడస్

నేను f మీరు తూర్పు యూరోపియన్ దేశం జార్జియాను సందర్శించే తాగుబోతు, మీరు దేశం యొక్క స్పష్టమైన పోమాస్ బ్రాందీ అయిన చాచా షాట్‌ను వెనక్కి విసిరే అవకాశాలు ఉన్నాయి. స్పిరిట్ సర్వత్రా ఉంది, ఇది దేశం యొక్క ఆతిథ్యం, ​​వేడుకలు మరియు పాక సంప్రదాయాల యొక్క ప్రాథమిక భాగం. బార్టెండర్లు ఇప్పుడు విస్తృత శ్రేణి కాక్టెయిల్స్‌లో చాచాను మోహరిస్తున్నారు మరియు ఉద్యమంలో ముందంజలో ఉన్న బార్‌లలో ఒకటి, రాజధాని నగరం టిబిలిసిలోని కాక్టెయిల్ దృశ్యాన్ని పెంచడానికి సహాయపడే బార్, 41 డిగ్రీలు .

కమ్యూనిటీ ప్రాజెక్ట్ గా బార్

41 ° ఆర్ట్ ఆఫ్ డ్రింక్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, 41 గ్రాడస్ 25 మంది అతిథులకు గదిని కలిగి ఉన్న బేస్మెంట్ బార్, దాని కౌంటర్లో సీటింగ్ అలాగే కొన్ని చిన్న టేబుల్స్ మరియు హాయిగా ఉన్న నూక్స్ ఉన్నాయి. ఒక ప్రసంగం కానప్పటికీ, 41 గ్రాడస్ ఒక చీకటి సందులో దాగి ఉంది, ఇది మూసివేసిన తలుపు వెనుక మరియు మెట్ల విమానంలో, మసకబారిన వెలిగే మూడీ పరిసరాలతో ఉంది.

బార్ తల ఉంది యజమాని రోమన్ మిలోస్టివి చేత. 2017 లో, అతను తన భార్య మరియు కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి మాస్కో నుండి టిబిలిసికి వెళ్ళాడు, అక్కడ అతను అనే బార్ నడుపుతున్నాడు చినయ టీ & కాక్టెయిల్స్ . [41] మిలోస్టివి ప్రకారం, ఒక శతాబ్దం క్రితం టిబిలిసి నుండి ఫ్యూచరిస్ట్ కళాకారుల బృందం నుండి, 41 వ సమాంతర ఉత్తర మరియు ఇతర ప్రభావాలకు టిబిలిసి యొక్క సామీప్యతతో గ్రాడస్ దాని పేరును తీసుకున్నాడు.

ఆండ్రియా సిరాడ్జ్ (ఎడమ) మరియు టటియానా ఘ్వినాష్విలి 41 గ్రాడస్ వద్ద చాచాతో కాక్టెయిల్స్ మిక్సింగ్. లిక్కర్.కామ్ / జేక్ ఎమెన్

బార్ యొక్క భావన బాగా తయారు చేసిన కాక్టెయిల్స్ను అందించడం కంటే చాలా ఎక్కువ; గ్రాడస్ ఒక బార్-కమ్-కమ్యూనిటీ ప్రాజెక్ట్. స్థలాన్ని తెరవడానికి ముందు, మిలోస్టివి నిర్మాణం మరియు ప్రారంభ నిర్వహణ ఖర్చులను భరించటానికి క్రౌడ్ ఫండింగ్ ప్రచారాన్ని ప్రారంభించింది. 'ఒక బార్ దాని యజమానికి మరియు దానిని నడిపే బృందానికి మాత్రమే కాకుండా, ఈ ప్రదేశం యొక్క ప్రత్యేకమైన వాతావరణాన్ని సృష్టించే అతిథులకు కూడా చెందినదని నేను ఎప్పుడూ భావించాను' అని ఆయన తన బార్ యొక్క మిషన్ స్టేట్మెంట్లో చెప్పారు.

క్రౌడ్ ఫండింగ్ కంట్రిబ్యూటర్స్ బార్ వద్ద నిరంతర డిస్కౌంట్లను పొందుతారు, మరియు అంతకు మించి, మిలోస్టీవి ప్రతి నెలా తన ఆదాయంలో అధిక భాగాన్ని స్వచ్ఛంద సంస్థకు విరాళంగా ఇస్తాడు. ముఖ్యంగా, కళాత్మక రంగాలలోని యువ ప్రతిభకు సహాయపడే స్వచ్ఛంద ప్రయత్నాలకు ఆయన మద్దతు ఇస్తున్నారు.

కాక్టెయిల్స్లో చాచాను ఉపయోగించడం

[41] గ్రాడస్ స్థానికులు మరియు పర్యాటకుల సమ్మేళనాన్ని స్వాగతించారు, మరియు రెండు సమూహాలు చాచా కాక్టెయిల్స్ పైకి వచ్చాయి. 'జార్జియాను సందర్శించే వ్యక్తుల కోసం, చాచా తాగడం ఒక పెద్ద పర్యాటక ఆకర్షణ మరియు చాలా సరదాగా ఉంటుంది, అందువల్ల మా అతిథులు చాలా మంది పర్యాటకులు తమ కాక్టెయిల్స్‌లో చాచాను అడుగుతున్నారు' అని మిలోస్టివి చెప్పారు. 'మరోవైపు, స్థానికులు చాలా విసుగు చెందారు మరియు చాచాతో విసిగిపోయారు, వారు చిన్నప్పటి నుండి కలిగి ఉన్నారు, కాబట్టి వారు నిజంగా ఇష్టపడే కాక్టెయిల్ రూపంలో వారికి చాచాను అందించడం మాకు గొప్ప సవాలు. '

మిలోస్టీవి మరియు అతని బృందం తరచూ క్లాసిక్స్‌పై ఉత్సాహపూరితమైన అంశాలలో ఒకదాన్ని చాచాతో భర్తీ చేస్తారు. ఆ విషయంలో అబ్బాయి , నుండి నినోట్చ్కాపై ఒక రిఫ్ మిక్సింగ్ డ్రింక్స్ యొక్క ఫైన్ ఆర్ట్ డేవిడ్ ఎ. ఎంబ్యూరీ చేత. వోడ్కా స్థానంలో చాచాలో మిలోస్టివి సబ్స్, మరియు దాని నిష్పత్తిని వైట్ క్రీం డి కాకో మరియు నిమ్మరసంతో సమాన-భాగాల కాక్టెయిల్ కోసం కదిలిస్తుంది మరియు వడ్డిస్తారు.

'ఈ ధైర్యమైన ఆత్మను దాచడం కంటే మా కాక్టెయిల్స్‌లో చాచాను హైలైట్ చేయడానికి మేము ఇష్టపడతాము' అని మిలోస్టివి చెప్పారు. 'ఉత్పత్తి కోసం ఆధునిక ధోరణి తక్కువ రుచి కలిగిన తేలికపాటి శరీర స్వేదనం అయితే, మేము శక్తివంతమైన మరియు పూర్తి-శరీర బ్రాండ్లను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాము.'

క్లాసిక్స్‌పై 41 గ్రాడస్ రిఫింగ్‌తో, వారు ఖచ్చితంగా తీసుకుంటారు నెగ్రోని , అలాగే. దీనిని డబ్ చేశారు బాగ్రేషన్ మరియు 1812 లో నెపోలియన్‌పై పోరాడిన రష్యన్ జనరల్ మరియు స్థానిక జార్జియన్ ప్యోటర్ బాగ్రేషన్ కోసం పేరు పెట్టారు మరియు అతని ప్రయత్నాల వల్ల ప్రాణాపాయంగా గాయపడ్డారు. మిలోస్టివి మళ్ళీ సమాన-భాగాల విధానాన్ని తీసుకుంటాడు మరియు జిన్ స్థానంలో చాచాలో సబ్స్ చేస్తాడు.

'మేము మా కాక్టెయిల్స్‌ను దేశంలోని కొన్ని పాత్రలు, ప్రదేశాలు మరియు సంఘటనలతో అనుసంధానించాలనుకుంటున్నాము, కాబట్టి ప్రతి పానీయం దానితో పాటు ఒక కథను కలిగి ఉంటుంది' అని మిలోస్టివి చెప్పారు. ఒక లో మాన్హాటన్ -ఇష్ సిర రుస్తావేలి , ప్రఖ్యాత జార్జియన్ కవి షోటా రుస్తావేలి కోసం పేరు పెట్టారు, అతను టిబిలిసి యొక్క కేంద్ర రహదారులలో ఒకటైన పేరు కూడా. మిలోస్టీవి సమాన భాగాలు చాచా మరియు తీపి వెర్మౌత్, ఒక చిన్న పోయడం తో వెళుతుంది సైనార్ మరియు కొన్ని చుక్కల అబ్సింతే.

చాచాకు మించి, 41 గ్రాడస్ మాట్సోని లేదా పుల్లని పెరుగు వంటి ఇతర స్థానిక పదార్ధాలను కూడా ఉపయోగిస్తాడు; tkemali, స్థానిక పుల్లని ప్లం; మరియు స్థానిక తేనె స్వేదనం. గోల్డెన్ ఫ్లీస్‌లో, మాట్సోని మరియు టికెమాలి రెండూ జిన్, కురాకో, నిమ్మ మరియు సోడాతో పాటు కనిపిస్తాయి, అయితే గామ్‌లెట్‌లో, జిన్ ప్రామాణిక సున్నం లేదా సున్నం కార్డియల్‌కు బదులుగా టికెమాలి కార్డియల్‌తో సరిపోతుంది. జిమ్లెట్ . సోట్నేలో, తేనె స్వేదనం డోలిన్ బ్లాంక్, కాంపారి మరియు స్ట్రెగాతో కదిలిన సిప్పర్‌లో జతచేయబడుతుంది.

41 గ్రాడస్ వద్ద ఉన్న బార్ మెను కూర్పు-శైలి నోట్బుక్లో రెండు పేజీల విస్తరణలో చేతితో వ్రాయబడింది. ప్రతి క్రొత్త మెను తరువాతి పేజీలలో వ్రాయబడుతుంది, కాబట్టి తాగుబోతులు దాని పరిణామాన్ని జాబితా చేయడానికి బార్ యొక్క చరిత్రను త్వరగా తిప్పవచ్చు మరియు ప్రవేశించేవారు కల్ట్ క్లాసిక్‌లుగా మారారు.

ప్రతి మెనూలో కొన్ని పానీయాలు స్థానంలో ఉన్నాయి, కొత్త ఆలోచనలు పాపప్ అవుతూనే ఉన్నాయి. 'శోధించడం మరియు ప్రయోగం చేయడం, కాలానుగుణ పదార్ధాలతో పనిచేయడం, విభిన్న పరిస్థితులు మరియు అభిరుచులకు కాక్టెయిల్స్ మరియు జీవితంలో మనం కనిపించే దేని నుండి అయినా ప్రేరణ పొందడం మాకు నిరంతరం కోరిక' అని మిలోస్టివి చెప్పారు. తాజా టేక్‌లు నెలకు రెండుసార్లు మరియు వెలుపల తిప్పబడతాయి.

టిబిలిసిలో పెరుగుతున్న దృశ్యం

[41] గ్రాడస్ తన సమాజంలో మూలాలను అణిచివేస్తూనే ఉంది, మరియు ఇది చేస్తున్నట్లుగా, ఇది స్థానికుల అంగీకారాన్ని పొందుతుంది, వారు చాచా కాక్టెయిల్స్‌ను అందిస్తున్న హై-ఎండ్ బార్ ఆలోచనకు నెమ్మదిగా రావచ్చు. పెరుగుతున్న ప్రతిభావంతులైన బార్టెండర్లను ఆకర్షించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. ఇందులో మాస్కో లేదా సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్ వంటి నగరాల నుండి తరలివచ్చేవారు-టిబిలిసిలో ఒక బార్‌ను తెరవడం చాలా సులభం, ఒక విషయం కోసం-అలాగే మిలోస్టివిస్ వంటి ప్రస్తుత హబ్‌లలో శిక్షణ పొందిన వారు తమ సొంతంగా తెరవడానికి ముందు వ్యాపారాలు.

'టిబిలిసిలోని సన్నివేశం అంతర్జాతీయ దృష్టిని ఆకర్షించడానికి ముందు ఇది కొంత సమయం మాత్రమే అని మిలోస్టివి చెప్పారు. బార్టెండర్లు, పోటీలు మరియు శిక్షణతో మొత్తం పరిశ్రమను వృద్ధి చేయడమే లక్ష్యం, ఇవన్నీ వినియోగదారులకు కూడా అవగాహన కల్పిస్తాయి. '

ఇదంతా సమాజంలో భాగంగా మరియు పార్శిల్‌గా బార్ ఆలోచనకు వెళుతుంది. లేదా పైన పేర్కొన్న షోటా రుస్తావేలి యొక్క (పారాఫ్రేస్డ్) మాటలలో, 'మీరు ఇచ్చేవన్నీ మీదే ఉంటాయి మరియు మీరు ఉంచినవన్నీ శాశ్వతంగా పోతాయి.'