టూ ష్ముక్స్ వెనుక ఉన్న జట్టు నుండి సరికొత్త స్పాట్ గొప్ప పానీయాలతో పూర్తి డైవ్ బార్‌కు వెళుతుంది.

బార్సిలోనాలోని లక్కీ ష్ముక్ వద్ద బార్ వెనుక మో అల్జాఫ్ చిత్రం:

అదృష్ట నగలు

దాని వెనుక ఉన్న వ్యక్తుల కంటే ఎవరికీ బాగా తెలియదు. మై బార్ ఇన్ 3 డ్రింక్స్ కోసం, చుట్టుపక్కల ఉత్తమ బార్‌లను నడుపుతున్న వ్యక్తులు వారి బార్‌కు అత్యంత ప్రాతినిధ్య కాక్‌టెయిల్‌లలో మూడు తయారు చేసి చర్చిస్తారు.

మో అల్జాఫ్ తన మొదటి ఫైవ్ స్టార్ డైవ్ బార్‌ని తెరిచినప్పుడు, రెండు ష్ముక్స్ , బార్సిలోనా యొక్క శక్తివంతమైన ఎల్ రావల్ పరిసరాల్లో ఉంది, ఇది ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ బార్‌లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుందని మీరు అతనికి చెబితే అతను మిమ్మల్ని చూసి నవ్వి ఉండవచ్చు. నాలుగు సంవత్సరాల తరువాత, అయితే, సరిగ్గా అదే టూ ష్ముక్స్ మారింది; ఇది ప్రస్తుతం సమీకరించబడిన జాబితాలో నం. 11 స్థానాన్ని ఆక్రమించింది ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమ బార్‌లు .

చాలా మంది బార్ యజమానులకు, అది సరిపోతుంది. కానీ అల్జాఫ్ మరియు అతని వ్యాపార భాగస్వామి జేమ్స్ బ్లైగ్, బార్-నాశనమయ్యే మహమ్మారి సమయంలో, ఎల్ రావల్‌లో మరో రెండు బార్‌లను తెరవడం ద్వారా తమ ష్ముక్ సామ్రాజ్యాన్ని విస్తరించే అవకాశాన్ని ఉపయోగించుకున్నారు. మొదటిది కొవ్వు నగలు , టెర్రేస్ సీటింగ్‌తో కూడిన స్థలం, ఇది మహమ్మారి సమయంలో మొదట్లో టూ ష్ముక్స్ పాప్-అప్ లొకేషన్‌గా పనిచేసింది, ఇది రెండవ ష్ముక్ కాన్సెప్ట్‌కు శాశ్వత ప్రదేశంగా మారింది, ఇది రోజంతా కేఫ్ మరియు రాత్రిపూట కాక్‌టెయిల్ బార్‌గా పనిచేస్తుంది. మరొకటి, సమూహం యొక్క తాజా ప్రయత్నం అదృష్ట నగలు (తరచుగా లక్కీగా కుదించబడుతుంది), ఇది ఫైవ్-స్టార్ కాన్సెప్ట్ లేకుండా వారి డైవ్ బార్‌గా వర్ణించబడవచ్చు. లక్కీ ష్ముక్ టూ ష్ముక్స్ యొక్క గజిబిజి తమ్ముడి లాంటివాడు అని అల్జాఫ్ చెప్పారు. లోపల ఏముందో చూడటం కోసం వస్తువులను నాశనం చేయడాన్ని ఆస్వాదించేవాడు మరియు ఎల్లప్పుడూ ఎటువంటి ప్రయోజనం లేకుండా ఉండేవాడు. లక్కీ ష్ముక్ ఆల్జాఫ్ తన బార్టెండింగ్ కెరీర్ ప్రారంభంలో ఆమ్‌స్టర్‌డామ్ డైవ్‌లు, భూగర్భ లైవ్ మ్యూజిక్ వెన్యూలు మరియు పంక్-రాక్ జాయింట్‌లలో పనిచేసిన రోజుల నుండి ప్రేరణ పొందాడు.

లక్కీ ష్ముక్ మేము టూ ష్ముక్స్ మరియు ఫ్యాట్ ష్ముక్‌లతో నిర్మించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న దాన్ని కొనసాగిస్తున్నాము, అయితే మన చిన్న వయస్సులో క్రేజీ బార్‌లలో నకిల్‌హెడ్స్‌గా ఉండటం, మంచి సమయాన్ని గడపడం నుండి ఇది చాలా ఎక్కువ స్ఫూర్తిని తీసుకుంటుందని అల్జాఫ్ చెప్పారు. మా ఇతర రెండు వేదికలు కాక్‌టెయిల్‌లు మరియు సేవలపై దృష్టి కేంద్రీకరించినప్పటికీ, లక్కీ ష్ముక్ అంతా వాతావరణం గురించినది. పానీయాలు ఇతర రెండు వేదికల వద్ద ఉన్నంత ఆన్-పాయింట్ కాదని చెప్పలేము; వారు కేవలం లక్కీ ష్ముక్ యొక్క వైబ్ నుండి తీసివేయరు.

అదృష్ట నగలు

సరిగ్గా ఆ వైబ్ ఏమిటి? గొప్ప కాక్‌టెయిల్‌లు మరియు అమెరికన్ విస్కీలు, శ్రద్ధగల సేవ మరియు పార్టీ ఎలా చేయాలో తెలిసిన సిబ్బందితో ఆధునికీకరించబడిన సదరన్ లేదా మిడ్‌వెస్ట్రన్-అమెరికన్ డైవ్ బార్‌ను ఊహించుకోండి. రెట్రో బూత్-సీటింగ్ స్క్రీమ్ '70ల అమెరికానాతో రవాణా చేసే చెక్క-ప్యానెల్ బార్ గోడలు. మెరుస్తున్న డిస్కో బాల్ బూత్‌ల పైన వేలాడదీయబడింది మరియు బార్ యొక్క మెత్తని వెనుక గోడలో నిర్మించిన అస్పష్టమైన కచేరీ గది పార్టీని కొనసాగిస్తుంది మరియు అల్జాఫ్ యొక్క క్యూరేటెడ్ వైబ్‌కి ప్రధాన స్తంభాలు. బీర్-అండ్-షాట్ పెయిరింగ్‌లతో పాటు PB&J సోర్ వంటి ఉల్లాసభరితమైన కాక్‌టెయిల్‌లను కలిగి ఉన్న పానీయాల సమర్పణలు, లక్కీ ష్ముక్‌లో అన్ని రకాల తాగుబోతులకు స్వాగతం అని అతిథులకు తెలియజేయండి.

మహమ్మారి తర్వాత, ఇది [లక్కీ ష్ముక్‌ను తెరవడం] అర్ధమే, అల్జాఫ్ చెప్పారు. మేము ఆహ్లాదకరమైన సమయాన్ని కలిగి ఉండే స్థలాన్ని కోరుకుంటున్నాము, కాబట్టి మేము కచేరీ గది మరియు స్వింగ్ లైట్లను నిర్మించాము మరియు సులభంగా వెళ్ళే ఆహారం మరియు పానీయాలను అందిస్తాము. ప్రతి ఒక్కరూ వదులుకోవడానికి మరియు మంచి సమయాన్ని గడపడానికి సిద్ధంగా ఉన్నట్లు అనిపించింది మరియు మేము కూడా అలాగే భావించామని నేను ఊహిస్తున్నాను.

లక్కీ ష్ముక్ ష్ముక్ ఎథోస్ యొక్క సారాంశాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది సమకాలీన కాక్‌టైల్ పునరుజ్జీవనానికి మార్గదర్శకత్వం వహించిన తీవ్రమైన, గౌరవప్రదమైన, మాట్లాడే-ప్రేరేపిత కాక్‌టెయిల్ బార్‌లకు వ్యతిరేకం, అయితే ఆ సమయం నుండి కాక్‌టెయిల్ బార్‌లు ఎలా అభివృద్ధి చెందాయి అనేదానికి ఇది సరైన ఉదాహరణ.

అల్జాఫ్ లక్కీ ష్ముక్‌ని సూచిస్తున్నట్లు భావిస్తున్న మూడు పానీయాలు ఇవి.