స్టాఫ్ టర్నోవర్ ఒక బార్ యజమాని యొక్క పీడకల. ఈ సులభ సలహాతో దాని కోసం పరిష్కరించండి.

2021 | > బార్ వెనుక

ప్రకారంగా యు.ఎస్. బ్యూరో ఆఫ్ లేబర్ స్టాటిస్టిక్స్ , ది వార్షిక రెస్టారెంట్ మరియు బార్ ఉద్యోగుల టర్నోవర్ రేటు 73% . టర్నోవర్ నేరుగా బార్ యొక్క బాటమ్ లైన్‌ను ప్రభావితం చేయడమే కాదు-ఒక్క గంట కార్మికుడిని నియమించడానికి మరియు శిక్షణ ఇవ్వడానికి సుమారు $ 5,000 ఖర్చవుతుంది-ఇది కస్టమర్ అనుభవాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.

సహ యజమాని అయిన జాషువా టిల్డెన్ వలె లారెల్ గది మరియు పసిఫిక్ ప్రామాణిక సమయం చికాగోలో, ఒక బార్ యొక్క జీవనోపాధి సాధారణ కస్టమర్లను నిర్మించగల మరియు స్థిరమైన సిబ్బందిని నిర్వహించే సామర్థ్యాన్ని బట్టి ఉంటుంది: అతిథి వారు తమ అభిమాన బార్ లేదా రెస్టారెంట్‌కు వెళితే వారి అనుభవాన్ని నిజంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు వారి సాధారణ వ్యక్తి అక్కడ లేరు.



వ్యూహాలను నియమించడం నుండి విస్తృతమైన శిక్షణ మరియు ప్రోత్సాహకాలు మరియు చెల్లింపుల వరకు, టిల్డెన్ మరియు ఇతర బార్ యజమానులు సమర్థవంతమైన మరియు విజయవంతమైన ఉద్యోగుల నిలుపుదల కార్యక్రమాలను నిర్మిస్తున్నారు.



1. నైపుణ్యాలను కాకుండా వ్యక్తిత్వాన్ని తీసుకోండి

ఎవరైనా బీర్ గురించి ఎన్సైక్లోపెడిక్ పరిజ్ఞానం కలిగి ఉన్నందున లేదా గొప్ప కాక్టెయిల్ తయారు చేయగలిగినందున, వారు మీ బృందానికి ఉత్తమంగా సరిపోతారని దీని అర్థం కాదు. గదిలో ఎవరో అత్యంత ప్రతిభావంతులైన వ్యక్తి కావచ్చు, కాని వారు ఇతర వ్యక్తుల గురించి పట్టించుకోకపోతే లేదా ఇతరులకు సేవ చేయాలనుకుంటే, అది సేవా పరిశ్రమలో అర్ధం కాదని ఆస్టిన్ లోని రూజ్‌వెల్ట్ రూమ్ సహ యజమాని మరియు ఆపరేటర్ జస్టిన్ లావెన్ చెప్పారు . మనకు ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఇతరులను నేర్చుకోవటానికి మరియు శ్రద్ధ వహించడానికి ఇష్టపడటం, మరియు మిగిలిన వాటికి మేము శిక్షణ ఇవ్వగలము.

టిల్డెన్ వ్యక్తిత్వ-ఆధారిత నియామకాన్ని కూడా సిఫారసు చేస్తాడు, ఇది ఆతిథ్యంలో పట్టించుకోలేదని అతను చెప్పాడు. ప్రజలు పనికి వచ్చి సంతోషంగా ఉండటానికి మరియు ఆనందించడానికి ఒక స్థలాన్ని మేము సృష్టించాము, ఎందుకంటే ఇది చివరికి మా అతిథులకు మరియు వారి అనుభవానికి తగ్గట్టుగా ఉంటుంది, అని ఆయన చెప్పారు.



2. శిక్షణ మరియు అభివృద్ధిలో పెట్టుబడులు పెట్టండి

రూజ్‌వెల్ట్ గదిలో, బార్టెండర్లు ఒక సంవత్సరం వరకు శిక్షణ పొందుతారు మరియు బార్‌బ్యాకింగ్ నుండి స్టిక్ వెనుక పనిచేసే వరకు గ్రాడ్యుయేట్ చేయడానికి ఐదు వేర్వేరు పరీక్షలలో ఉత్తీర్ణత సాధించాలి. వీక్లీ స్టాఫ్ ట్రైనింగ్స్ మరియు వన్-వన్ మెంటరింగ్ తో పాటు, బార్ కవర్ చేస్తుంది USBG ఫీజు, బార్ 5-డే ట్యూషన్ మరియు దాని సిబ్బందికి ఇతర ధృవపత్రాలు, వీరంతా కనీసం ఒక సంవత్సరం పాటు బార్‌తో ఉన్నారు.

బార్ ప్రవేశ-స్థాయి స్థానాలను మాత్రమే తీసుకుంటుంది మరియు లోపలి నుండి ప్రోత్సహిస్తుంది-ఒక తత్వశాస్త్రం కూడా స్వీకరించింది హృదయంతో పోయడం (గతంలో 213 హాస్పిటాలిటీ), ఇది 88% ఉద్యోగుల నిలుపుదల రేటును కలిగి ఉంది. 2030 నాటికి 2,030 ఉద్యోగాలకు విస్తరించే ప్రణాళికలతో, సంస్థ మేనేజ్మెంట్ ట్రైనింగ్ వంటి కెరీర్ పురోగతి అవకాశాలను మరియు సిబ్బందిని నిలబెట్టడానికి ఈక్విటీ షేర్ల వంటి ఆర్థిక ప్రోత్సాహకాలను అందిస్తుంది. ఉద్యోగులు మాతో వృత్తిని నిర్మించాలని, సంస్థలో పెట్టుబడులు పెట్టాలని మరియు దాని ఎదిగిన దాని నుండి ప్రయోజనం పొందాలని మేము నిజంగా కోరుకుంటున్నాము, పోరింగ్ విత్ హార్ట్స్ యొక్క CEO సెడ్ మోసెస్ చెప్పారు.

3. ప్రోత్సాహకాలను విస్మరించవద్దు మరియు చెల్లించవద్దు

మాకు బిజీగా ఉన్న టేప్‌రూమ్ ఉండటం మాకు అదృష్టం, కానీ నెమ్మదిగా ఉన్న రోజు ఉంటే అది ఉద్యోగులపై కఠినంగా ఉంటుందని మేము అర్థం చేసుకున్నాము మరియు వారు కేవలం చెల్లింపు కోసం చిట్కాలపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటారు, సహ యజమాని సమంతా లీ చెప్పారు హోప్‌వెల్ బ్రూయింగ్ కో. చికాగోలో. 2020 నాటికి గంటకు $ 15 చెల్లించాలనే లక్ష్యంతో సారాయి గంటకు $ 13 చెల్లిస్తుంది-చికాగో యొక్క 40 6.40 తప్పనిసరి చిట్కా కనిష్టానికి మించి-మరియు దాని పోటీ వేతనాలు సిబ్బందిని నిలుపుకోవటానికి కీలకమని నమ్ముతుంది, ఎందుకంటే దాని తలుపులు తెరిచినప్పటి నుండి తక్కువ టర్నోవర్ ఉంది మూడు సంవత్సరాల క్రితం.



టిల్డెన్ షెడ్యూలింగ్ సౌలభ్యాన్ని అందిస్తుంది, అయితే మోషే వారానికి 30 గంటలకు పైగా గడియారం మరియు పనిచేసే అన్ని సిబ్బందికి ఆరోగ్య బీమాను అందిస్తుంది ఆరోగ్యకరమైన హోస్పో మరియు ఇతర భాగస్వాములకు అదనపు ప్రోత్సాహకాలుగా ఫిట్‌నెస్ తరగతులు మరియు మానసిక ఆరోగ్య అవగాహన వంటి బూజ్ లేని కార్యకలాపాలను సిబ్బందికి అందించడానికి.

4. పారదర్శకంగా ఉండండి

టిల్డెన్ కోసం, ఉద్యోగులతో పారదర్శకంగా ఉండటం కూడా విధేయత మరియు నమ్మకాన్ని పెంపొందించడానికి కీలకం. పసిఫిక్ స్టాండర్డ్ టైమ్ బార్ మేనేజర్ స్కాట్ స్ట్రోమెర్ బార్ బృందంతో త్రైమాసిక సమావేశాలను కలిగి ఉన్నాడు మరియు రెస్టారెంట్ యొక్క ఆర్ధికవ్యవస్థను లైన్, డాలర్లు మరియు సెంట్ల వారీగా పంచుకుంటాడు, ఇది మా యజమానులు మరియు మా సిబ్బంది మధ్య నమ్మకాన్ని రేకెత్తించడంలో సహాయపడుతుందని టిల్డెన్ చెప్పారు.

5. సంఘాన్ని పండించండి

లీ యొక్క సిబ్బంది వారపు కుటుంబ భోజనం మరియు ఇతర సారాయి మరియు డిస్టిలరీలకు క్రమంగా నేర్చుకునే విహారయాత్రలను కలిగి ఉంటారు, లావెన్ ప్రతి కొత్త ఉద్యోగిని భోజనానికి తీసుకువెళుతుంది మరియు సిబ్బంది వ్యక్తిగత జీవితాలను గుర్తుంచుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.

ఎవరైనా కుటుంబంలో విడిపోవడం లేదా మరణించడం మరియు కొంత సమయం అవసరం లేదా ఆర్థిక పోరాటాలు చేస్తున్నారా మరియు కొన్ని అదనపు షిఫ్టులను ఎంచుకోవాలనుకుంటున్నారా, మేము మా ప్రజల కోసం వెతకడానికి ప్రయత్నిస్తాము, లీ చెప్పారు. మీ యజమానులు మరియు నిర్వాహకులు ఒక వ్యక్తిగా మీ పట్ల ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారని మీకు తెలిస్తే, మీరు మీ ఉద్యోగంలో చాలా సంతోషంగా ఉంటారు, ఇది కస్టమర్ అనుభవాన్ని తగ్గిస్తుంది. అంతిమంగా, మేము ఒక కుటుంబం, మరియు కుటుంబాలు ఒకరినొకరు చూసుకుంటాయి.

విచిత్రంగా ఉండండి మరియు మేము స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులు, సెడ్ మరియు అతని డజన్ల కొద్దీ సిబ్బందికి కంపెనీ అవసరం లేదు, ఇది ఖచ్చితంగా ఉద్యోగుల విధేయత మరియు సమాజానికి దోహదం చేస్తుంది.

పచ్చబొట్లు పక్కన పెడితే, మీ వ్యక్తులను కుటుంబంలా చూసుకోవడమే ఇదంతా అని సెడ్ లావెన్యూతో అంగీకరిస్తాడు: ఇది వారిని సంతోషంగా ఉంచుతుంది, మరియు వారు మరింత నమ్మకంగా ఉంటారు మరియు మీ కస్టమర్లను బాగా చూసుకుంటారు, ఇది మీ వ్యాపారాన్ని మరింత సరదాగా కాకుండా విజయవంతం చేస్తుంది.

ఫీచర్ చేసిన వీడియో ఇంకా చదవండి