సాజెరాక్

2022 | కాక్టెయిల్ & ఇతర వంటకాలు
క్రిస్టల్-కట్ గాజులో నిమ్మ తొక్క అలంకరించుతో సాజెరాక్ కాక్టెయిల్

ది సాజెరాక్, ఇది దగ్గరి బంధువు పాత ఫ్యాషన్ , 1838 నాటి నుండి ఒక రూపంలో లేదా మరొక రూపంలో తన్నడం జరిగింది (ఇతర నివేదికలు దాని ఆవిష్కరణను 1800 ల చివరలో పెగ్గింగ్ చేస్తున్నాయి) మరియు 1900 లో ట్రేడ్‌మార్క్ చేయబడింది సాజెరాక్ కో. 2008 లో సాజెరాక్ న్యూ ఓర్లీన్స్ యొక్క అధికారిక కాక్టెయిల్ కిరీటాన్ని పొందింది, ఇది పానీయం మిక్సర్ల కంటే విక్రయదారులకు బాగా సరిపోతుంది. నిజం ఏమిటంటే సాజరాక్ ఎల్లప్పుడూ క్రెసెంట్ నగరానికి చెందినవాడు.



మొట్టమొదటి సాజెరాక్స్ ఫ్రెంచ్ బ్రాందీ-సాజెరాక్ డి ఫోర్జ్ ఎట్ ఫిల్స్‌తో తయారు చేయబడిందని నమ్ముతారు. న్యూ ఓర్లీన్స్ నివాసి ఆంటోయిన్ పేచౌడ్ చేత కనుగొనబడిన జెంటియన్ మరియు సోంపు యొక్క రుచులతో ప్రకాశవంతమైన-ఎరుపు రంగు కలిగిన పేచౌడ్ యొక్క బిట్టర్స్ ఆ మొదటి సాజెరాక్స్‌లో ఉన్నాయని తెలిసింది. కొంచెం చక్కెర మరియు అబ్సింతే యొక్క డాష్ జోడించండి, మరియు మీకు బలమైన, సుగంధ పానీయం ఉంది, అది నగరాన్ని ఎక్కడి నుంచో సూచిస్తుంది.



చివరికి, ఆ ఫ్రెంచ్ బ్రాందీని అమెరికన్తో భర్తీ చేశారు రై విస్కీ , 19 వ శతాబ్దంలో ప్రజాదరణ మరియు లభ్యత రెండింటిలోనూ పెరిగిన ఆత్మ. ద్రాక్ష నుండి స్వేదనం చేసిన బ్రాందీ లేదా కాగ్నాక్, నేటి రై-ఆధారిత సంస్కరణల కంటే భిన్నమైన ఫల మరియు పూల సాజరాక్‌ను ఇస్తుంది, ఇందులో ధాన్యం ఆత్మ యొక్క ట్రేడ్మార్క్ మసాలా నోట్లను కలిగి ఉంటుంది.

బాగా తయారు చేసిన రై సాజెరాక్ నిజానికి ఒక రుచికరమైన కాక్టెయిల్, కిక్ మరియు లోతుతో నిండి ఉంటుంది, అయితే జుట్టు చాలా కండరాలు. అందుకే ఈ రెసిపీ సమాన భాగాలు కాగ్నాక్ మరియు రైలను మిళితం చేస్తుంది, ఇది కోల్పోయిన క్లాసిక్‌కి సంజ్ఞా నివాళిగా కాకుండా, ఇద్దరూ కలిసి సంపూర్ణంగా కలిసి పనిచేస్తారు. ప్రత్యర్థి జతచేయడం, అబ్సింతే యొక్క లైకోరైస్ రుచులతో ఉచ్ఛరించబడినప్పుడు, ఒక కాక్టెయిల్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అది ఏకకాలంలో మృదువైన మరియు ధైర్యమైన, మృదువైన మరియు బ్రష్-మరియు స్పష్టంగా న్యూ ఓర్లీన్స్.



0:44

ఈ సాజరాక్ రెసిపీ కలిసి రావటానికి ప్లే క్లిక్ చేయండి

ఫీచర్ చేసిన వీడియో

కావలసినవి

  • అబ్సింతే, శుభ్రం చేయుటకు
  • 1 చక్కెర క్యూబ్
  • 1/2 టీస్పూన్ చల్లటి నీరు
  • 3 డాష్‌లు పేచౌడ్ యొక్క బిట్టర్స్
  • 2 డాష్ అంగోస్టూరా బిట్టర్స్
  • 1 1/4 oun న్సుల రై విస్కీ
  • 1 1/4 oun న్సుల కాగ్నాక్
  • అలంకరించు: నిమ్మ తొక్క

దశలు

  1. చల్లటి రాళ్ళ గాజును అబ్సింతేతో శుభ్రం చేసుకోండి, ఏదైనా అదనపు విస్మరించి, పక్కన పెట్టండి.

  2. మిక్సింగ్ గ్లాసులో, చక్కెర క్యూబ్, నీరు మరియు పేచౌడ్ మరియు అంగోస్టూరా బిట్టర్లను గజిబిజి చేయండి.

  3. రై మరియు కాగ్నాక్ వేసి, మిక్సింగ్ గ్లాస్‌ను మంచుతో నింపి బాగా చల్లబరచే వరకు కదిలించు.



  4. తయారుచేసిన గాజులోకి వడకట్టండి.

  5. పై తొక్కల నూనెలను తీయడానికి పానీయం యొక్క ఉపరితలంపై నిమ్మ పై తొక్కను ట్విస్ట్ చేసి, ఆపై పై తొక్కతో అలంకరించండి.