మా సంపాదకులు స్వతంత్రంగా ఉత్తమ ఉత్పత్తులను పరిశోధిస్తారు, పరీక్షించి, సిఫార్సు చేస్తారు; మీరు ఇక్కడ మా సమీక్ష ప్రక్రియ గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు. మేము ఎంచుకున్న లింక్‌ల నుండి చేసిన కొనుగోళ్లపై మేము కమీషన్‌లను అందుకోవచ్చు.

స్ఫుటమైన అధిక-యాసిడ్ శ్వేతజాతీయులను ఇష్టపడుతున్నారా? అప్పుడు మీరు ఇంతకు ముందు ఒక గ్లాసు లేదా రెండు సాన్సర్రేను కలిగి ఉండవచ్చు. ఈ అత్యంత గౌరవనీయమైన పేరు ప్రపంచంలోని సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క కొన్ని ఉత్తమ వ్యక్తీకరణలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రసిద్ధి చెందింది, దాని చల్లని వాతావరణం, నేల రకాల మొజాయిక్ మరియు మొత్తంగా ఒక రకమైన టెర్రోయిర్‌కు ధన్యవాదాలు. ఈ చిన్నదైన ఇంకా భయంకరమైన వైన్-ఉత్పత్తి చేసే అప్పిలేషన్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇది, అలాగే ఈ ప్రియమైన ప్రాంతాన్ని బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి రుచి చూడడానికి ఐదు అసాధారణమైన బాటిళ్ల యొక్క చిన్న జాబితా.

Sancerre అంటే ఏమిటి మరియు అది ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?

Sancerre అనేది వాయువ్య ఫ్రాన్స్‌లోని ఫ్రాన్స్‌లోని లోయిర్ వ్యాలీకి తూర్పు వైపున ఉన్న వైన్-ఉత్పత్తి చేసే అప్పీల్ (లేదా ప్రాంతం) మరియు ఈ ప్రాంతం నుండి వచ్చే వైన్‌లను సాధారణంగా Sancerre అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ ప్రాంతం స్ఫుటమైన తెల్లని వైన్‌లకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇవి పూర్తిగా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి రూపొందించబడ్డాయి. ప్రాంతం యొక్క ఉత్పత్తిలో వైట్ వైన్ దాదాపు 80% ఉన్నప్పటికీ, 100% పినోట్ నోయిర్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన సాన్సెర్రేలో చిన్న మొత్తంలో రెడ్ వైన్ తయారు చేయబడుతుంది. Sancerre నుండి వైట్ వైన్‌లు పొడిగా ఉంటాయి, తేలికపాటి నుండి మధ్యస్థంగా ఉంటాయి మరియు సిట్రస్, ఫ్లింట్, సముద్రపు ఉప్పు, హనీసకేల్ మరియు తాజాగా కత్తిరించిన మూలికల రుచులచే ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది.

Sancerre ఎలా తయారు చేయబడింది?

అన్ని ప్రాంతాల నుండి వచ్చే వైన్‌ల మాదిరిగానే, సాన్సెరే వైన్‌లు వివిధ రకాల స్టైల్స్‌లో వినిఫైడ్ చేయబడతాయి మరియు వాటి ఆఖరి ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ సరిగ్గా పండు ఎక్కడ పండింది, ఎలా వినిఫైడ్ చేయబడింది మరియు ఏ రకమైన పాత్రలో పాతది అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. Sancerreలోని చాలా మంది వైన్‌తయారీదారులు తమ వైన్‌లను స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో మరియు మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ లేకుండా నిర్ధారించడానికి మరియు వయస్సును నిర్ణయించడానికి ఎంచుకున్నారు, తద్వారా వైన్‌ల యొక్క సహజ పండ్ల-ముందుకు మరియు తాజాదనాన్ని సంరక్షించడానికి, బారెల్-వయస్సు గల Sancerres ఉనికిలో ఉన్నాయి.

Sancerre వైన్ తయారీదారులు తరచుగా సర్-లై వృద్ధాప్యాన్ని అభ్యసిస్తారు, ఇది వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో వైన్ దాని ఈస్ట్ కణాలపై విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ బాహ్య రుచులను అందించకుండా వైన్‌కు ఆకృతిని మరియు బరువును జోడిస్తుంది (ఉదాహరణకు, ఓక్ బారెల్స్ నుండి వచ్చినవి).

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు సాన్సెరే ఒకటేనా?

అలాంటిదే. Sancerre అని లేబుల్ చేయబడిన అన్ని వైట్ వైన్‌లు 100% సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, అంటే అన్ని Sancerre వైన్‌లు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్. అయినప్పటికీ, అన్ని సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ సాన్సెరే నుండి రాదు.

Sancerre రుచి ఎలా ఉంటుంది?

Sancerre యొక్క వివరణాత్మక రుచి వివరాలు నిర్మాత-నిర్దిష్టమైనవి, అంటే నిర్మాత యొక్క పంట మరియు వైనిఫికేషన్ ఎంపికలు వైన్‌ల తుది రుచి ప్రొఫైల్‌లతో చాలా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. ఏది ఏమైనప్పటికీ, సాధారణంగా చెప్పాలంటే, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ సిట్రస్ మరియు పిండిచేసిన శిలల రుచులను చూపుతుంది, ఇది పుష్కలమైన దాహాన్ని తీర్చే ఆమ్లత్వంతో గుర్తించబడుతుంది. సాన్సెరే వైన్‌లు తరచుగా ఫ్లింటి మరియు మినరల్-డ్రైవ్ నోట్‌ల ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి, ఎందుకంటే ఈ ప్రాంతంలోని చాలా పండ్లు పెరిగే ప్రత్యేకమైన సైలెక్స్ నేలలు ఉన్నాయి.

ఇతర సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ల నుండి Sancerre ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది?

పైన పేర్కొన్నట్లుగా, సాన్సెరే వైన్‌లు సిట్రస్ ఖనిజాలతో నడిచే రుచులను చూపుతాయి, ఇవి చెకుముకి, సైలెక్స్ మరియు/లేదా తుపాకీ పొగ నోట్‌ల ద్వారా ఎక్కువగా గుర్తించబడతాయి. ఇది న్యూ వరల్డ్ పెరుగుతున్న ప్రాంతాల (నాపా వ్యాలీ లేదా న్యూజిలాండ్ వంటివి) నుండి సావిగ్నాన్-బ్లాంక్-ఆధారిత వైన్‌లకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది, ఇవి ఎక్కువ గడ్డి మరియు ఉష్ణమండల-పండ్ల నోట్లను చూపుతాయి.

నేను Sancerre తో ఏ ఆహారాలు జత చేయాలి?

మెరుపు-వంటి ఆమ్లత్వం మరియు సిట్రస్-ఆధారిత స్వభావం కలిగిన సాన్సెరే వైన్‌లు తాజా సీఫుడ్, చీజ్ బోర్డ్‌లు మరియు క్రూడిట్ ప్లేటర్‌లతో సహా వివిధ రకాల హ్యాపీ-అవర్ స్నాక్స్‌తో అందించడానికి వాటిని పరిపూర్ణంగా చేస్తాయి. అదనంగా, Sancerre వైన్లు తరచుగా అనేక మసాలా ఆసియా వంటకాలతో బాగా జత చేస్తాయి, వైన్‌లో ఆల్కహాల్ స్థాయి చాలా ఎక్కువగా ఉండదు.

ఇవి ప్రయత్నించడానికి ఐదు సీసాలు.

డొమైన్ డేనియల్ చోటార్డ్ సాన్సెరె రెడ్