న్యూయార్క్ నగరంలోని ఫోర్ట్ డిఫియెన్స్ వద్ద బార్టెండర్ అయిన స్టీఫెన్ బీలావ్స్కీ, శీతాకాలపు సెలవులకు పెరా డి మదీరాను సృష్టించాడు, రమ్ ఫంక్ మరియు ఆకుపచ్చ తాజాదనాన్ని వృద్ధాప్య అవూ బెల్సామో వయస్సు కాచానా నుండి మరియు డెనిజెన్ మరియు స్మిత్ & క్రాస్ రమ్స్. మచ్చా సిరప్ గడ్డి నోట్లను తెస్తుంది, ఫల, సోర్ పియర్ మరియు నిమ్మరసాలతో సమతుల్యం.

కావలసినవి

• 1 oz అవూవా బామ్ వయస్సు కాచానా
• 1/2 oz డెనిజెన్ వయస్సు తెలుపు రమ్
• 1/2 oz స్మిత్ & క్రాస్ రమ్
• 1/2 oz మాచా సిరప్ *
• 1/2 oz తాజా నిమ్మరసం
• 1/2 oz పియర్ రసం
• పెర్నోడ్ అబ్సింతే, పొగమంచుకు
• అలంకరించు: పియర్ ముక్కలు
• అలంకరించు: మారస్చినో చెర్రీ

దశలు

1. మంచుతో కూడిన అన్ని పదార్థాలను షేకర్‌లో వేసి షేక్ చేయండి.

   
   
   

2. అబ్సింతే యొక్క పొగమంచును చల్లటి కూపేలో పిచికారీ చేయండి.

3. మిశ్రమాన్ని గాజులోకి వడకట్టండి.

   
   
   

4. లక్సార్డో మారస్చినో చెర్రీ చుట్టూ గులాబీగా ఏర్పడిన వక్ర పియర్ ముక్కలతో అలంకరించండి.

5. * మాచా సిరప్: చిన్న కుండలో 1/2 కప్పు నీరు ఉడకబెట్టడం వరకు స్టవ్ మీద వేడి చేయండి. వేడి నుండి తీసివేసి 2 మొత్తం ఆకు మాచా టీ సంచులను జోడించండి. సుమారు 10 నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయండి. టీ నింపిన తర్వాత, సంచులను తీసివేసి, కుండను స్టవ్‌కి తిరిగి ఇచ్చి నెమ్మదిగా మరిగించాలి. పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు 1/2 కప్పు చక్కెరలో కదిలించు. వేడి నుండి తీసివేసి, ఉపయోగించే ముందు లేదా శీతలీకరించే ముందు చల్లబరుస్తుంది.