125 సంవత్సరాల క్రితం నిన్న, బ్రాడ్వే మరియు 42 వ వీధి వద్ద న్యూయార్క్ సీడీ హోటల్ బ్రైటన్ యొక్క బార్ మేనేజర్, మధ్యాహ్నం సమయంలో పనిని విడిచిపెట్టాడు, ఎందుకంటే అతనికి ఆరోగ్యం బాగాలేదు. అతను తన ఇంటికి చేరుకున్నప్పుడు, అతను దానిని తలుపు ద్వారా చేసి, కూలిపోయి చనిపోయాడు. జెర్రీ థామస్‌కు 55 సంవత్సరాలు.

మన సంస్కృతి యొక్క వ్యవస్థాపక తండ్రులలో ఒకరికి ఇది చాలా మంచి ముగింపు కాదు. కాలిఫోర్నియాలోని పర్వతాలలో బంగారం కోసం స్క్రాబ్ చేసిన నలభై నిన్నర్, ఒక థియేట్రికల్ ఇంప్రెషరియో, ఒక ఆర్టిస్ట్, వాలంటీర్ ఫైర్‌మెన్, 33 వ-డిగ్రీ మాసన్ మరియు డజను ఇతర విషయాలు, థామస్ కలిగి ఉంటారు. అతను బార్ వెనుక తన మార్గాన్ని కనుగొనలేకపోయినా ఒక ఐకానిక్ అమెరికన్ జీవితాన్ని గడిపాడు. కానీ అదృష్టవశాత్తూ మాకు.

అతని రోజులో అత్యంత ప్రసిద్ధ బార్టెండర్, థామస్ మొదటి బార్టెండర్ గైడ్, పానీయాలు ఎలా కలపాలి, లేదా ది బాన్ వివాంట్స్ కంపానియన్ , 1862 లో. ఈ రచన తప్పనిసరిగా అమెరికన్ స్కూల్ ఆఫ్ డ్రింకింగ్‌ను తరువాతి శతాబ్దంన్నర వరకు నిర్వచిస్తుంది.

కొన్ని వృత్తులలో థామస్ వలె మంచి పోషకుడు ఉన్నారు. అతను చనిపోయినప్పుడు అతని అదృష్టం తక్కువ స్థాయిలో ఉండగా, ఒక తరంలోనే అతను ఒక పారగాన్ గా ప్రశంసించబడ్డాడు. 1928 లో, ఎపిక్యురియన్ మద్యపానం యొక్క అమెరికా యొక్క దీర్ఘకాలిక సంస్కృతికి నిషేధం వ్యర్థాలను వేస్తుండగా, రచయిత హెర్బర్ట్ అస్బరీ ది గ్యాంగ్స్ ఆఫ్ న్యూయార్క్ , ప్రొఫెసర్‌ను మీ స్థానిక ప్రసంగంలో మీరు కనుగొనే గజిబిజి గొరిల్లాకు ప్రతి-ఉదాహరణగా ఉంచారు.

మేము అనుభవిస్తున్న కాక్టెయిల్ పునరుజ్జీవనంలో, థామస్ ఎక్కువగా హస్తకళాకారుడు: తన సొంత చేదులను మరియు కషాయాలను తయారుచేసిన వ్యక్తి, సంక్లిష్ట సూత్రాలను స్వాధీనం చేసుకున్నాడు మరియు వెండి కప్పుల మధ్య ముందుకు వెనుకకు జ్వలించే విస్కీ యొక్క ఆర్క్‌లను అప్రయత్నంగా విసిరాడు.

కానీ మనిషికి కనీసం ఒక వైపు అయినా ఉంది: థామస్ తన భుజాలు మరియు నల్ల బౌలర్ టోపీపై ఒక జత పెంపుడు తెల్ల ఎలుకలతో విహరిస్తాడు; తన బార్‌ను అత్యుత్తమ బిలియర్డ్స్ టేబుల్స్ మరియు డ్రింక్స్ మిక్సింగ్ యొక్క భారీ చిత్రాలతో అలంకరించినవాడు; ఎన్నికలు మరియు క్రీడా మ్యాచ్‌లపై పందెం తీసుకున్న వ్యక్తి మరియు ఫలితం అనిశ్చితంగా ఉన్న ఇతర విషయం. బహుశా, మేము అదృష్టవంతులైతే, అది అతని తదుపరి మలుపు.

ది ప్రిన్స్ ఆఫ్ వేల్స్ పంచ్

అందించినది జెర్రీ థామస్

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• 2 oz పియరీ ఫెర్రాండ్ అంబర్ కాగ్నాక్
• 1 oz స్మిత్ & క్రాస్ సాంప్రదాయ జమైకా రమ్
• .5 oz గ్రాండ్ మార్నియర్
• .5 oz లక్సార్డో మారస్చినో లిక్కర్
• 3 ఆరెంజ్ సగం చక్రాలు
• 1 సన్నని రింగ్ పైనాపిల్, పిట్, కోర్డ్ మరియు సగం ముక్కలు
• .5 oz గ్రాహం సిక్స్ గ్రేప్స్ పోర్ట్
• అలంకరించు: రాస్ప్బెర్రీస్
• గ్లాస్: కాలిన్స్

తయారీ:

పోర్ట్ మినహా అన్ని పదార్థాలను షేకర్‌కు జోడించి మంచుతో నింపండి. తీవ్రంగా కదిలించి, తాజా మంచుతో నిండిన కాలిన్స్ గ్లాస్‌లో వడకట్టండి. పైన పోర్టును తేలుతూ, 2 లేదా 3 కోరిందకాయలతో అలంకరించండి మరియు గడ్డిని జోడించండి. (థామస్ ఈ రెసిపీని అసలు ప్రిన్స్ ఆఫ్ వేల్స్కు అందించాడు.)

డేవిడ్ బండ్రిచ్ జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న పుస్తక రచయిత ఇంబిబే! అబ్సింతే కాక్టెయిల్ నుండి విస్కీ స్మాష్ వరకు, కథలు మరియు పానీయాలలో వందనం అమెరికన్ బార్ యొక్క మార్గదర్శకుడు ప్రొఫెసర్ జెర్రీ థామస్ వరకు మరియు క్రొత్త పుస్తకం పంచ్: ప్రవహించే బౌల్ యొక్క ఆనందం (మరియు ప్రమాదాలు) . అతను లిక్కర్.కామ్ సలహాదారు కూడా.