ఆత్మ మిన్నియాపాలిస్లోని రోజంతా కేఫ్

వద్ద కేఫ్ అల్మా , మిన్నియాపాలిస్లో నవంబర్ 2016 న ప్రారంభించబడింది, తలుపులు తెరిచి లైట్ల వరకు చాలా చక్కగా దాన్ని బూజ్ చేయడం సాధ్యపడుతుంది. కౌంటర్ (బారిస్టా లేదా బార్టెండర్) మరియు సమయం (రోజు మెను లేదా రాత్రి మెను) వెనుక ఎవరు ఉన్నారు అనేదాని ఆధారంగా పానీయం మెను మారుతుంది-పానీయాలు ప్రవహించేలా చేసే వ్యూహం.

ఈ దృష్టి రోజంతా కేఫ్, ఇటలీలో మీరు చూసేది లేదా బోటిక్ తరహా హోటల్ అని బార్ మేనేజర్ నికోలా గోవిచ్ చెప్పారు. కేఫ్ పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్‌ను అందిస్తుంది, ఇది సాయంత్రం 5 గంటలకు తెరుచుకుంటుంది. మరియు స్థానిక నిర్మాతలు మరియు పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న వంటకాలతో జత చేయడానికి వైన్ ప్రోగ్రామ్‌ను నొక్కి చెబుతుంది.

రెస్టారెంట్ అల్మా.

అతను ఈ దృష్టిలో ఒంటరిగా లేడు. గత సంవత్సరం హాటెస్ట్ పోకడలలో ఒకటి రోజంతా కాఫీ , అభివృద్ధి చెందుతున్న రెస్టారెంట్ వ్యాపార నమూనా, ఇది రోజంతా స్థిరమైన కస్టమర్లను ప్రోత్సహిస్తుంది, ఉదయం కాఫీ మరియు పేస్ట్రీలపై రాత్రిపూట మరింత సాంప్రదాయ భోజనాల వరకు ఉంటుంది. జీన్-జార్జెస్ వోంగెరిచ్టెన్ (ఎబిసివి), ఫ్రెడ్రిక్ బెర్సెలియస్ మరియు క్లాజ్ మేయర్ ( నార్మన్ ), గాబ్రియేల్ స్టల్మాన్ ( ఫెయిర్‌ఫాక్స్ ), మరియు ఎన్రిక్ ఓల్వెరా మరియు డేనియెలా సోటో-ఇన్నెస్ ( ఎగిరి దుముకు ) న్యూయార్క్ నగరంలో, రోజంతా కేఫ్ ఆలోచనను స్వీకరించారు.

ఈ ధోరణి తాగే కోణం నుండి అర్థం ఏమిటి? సాంప్రదాయకంగా, బార్లు ఆలస్యంగా తెరుచుకుంటాయి మరియు ఆలస్యంగా మూసివేస్తాయి మరియు చాలా మంది పగటిపూట గుంపుతో బాధపడరు. అయితే, అది మారడం ప్రారంభించింది.

కేఫ్ అల్మాలో క్యారెట్ మిమోసా.

ఉదాహరణకు, చికాగోలో స్టీరియో , కాఫీ మరియు కాక్టెయిల్ సేవలు అతివ్యాప్తి చెందుతాయి. మధ్యాహ్నం నుండి సాయంత్రం 4 గంటల వరకు కాఫీ లభిస్తుంది. రోజువారీ, కాఫీ-స్పైక్డ్ కాక్టెయిల్స్‌తో సహా, స్థానిక కోల్డ్-బ్రూ, అరక్, అవెర్నా అమారో మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన కొబ్బరి-తేదీ హోర్చాటాతో కలిపి. పగటిపూట, లాటిన్ అమెరికా మరియు కరేబియన్ (పిస్కో, కాచానా, టేకిలా, మొదలైనవి) నుండి అన్‌గేజ్డ్ స్పిరిట్‌లను కలిగి ఉన్న ఉష్ణమండల-శైలి పానీయాలు కిటికీలతో తెరిచి వెడల్పుగా ఎగురుతూ ఉండటానికి అనువైనవి.

ఇటీవలి ప్రత్యేకత: మెజ్కాల్ యొక్క కాలానుగుణ మిశ్రమం, కొచ్చి అమెరికనో రోసా అపెరిటివో, సున్నం రసం మరియు స్ట్రాబెర్రీలు, చిత్తుప్రతిలో లభిస్తాయి. అన్ని కాక్టెయిల్స్ ఉదయం 2 గంటల వరకు, మరియు శనివారం ఉదయం 3 గంటల వరకు కొనసాగుతాయి.

స్టీరియో. కరోలినా మరియానా

అల్మా యొక్క బార్-ఇన్-ఎ-బార్ భావనతో సమానంగా, లాస్ ఏంజిల్స్ బార్ జో జూలైలో ప్రారంభమైంది స్పూన్ఫెడ్ , ఒక కేఫ్ స్థలం. రోజంతా టిప్పర్లను ప్రోత్సహించడానికి, పానీయం డైరెక్టర్ జాన్ న్యూముల్లెర్ నుండి వచ్చిన మెనులో రుచికరమైన సోడాస్ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన టానిక్స్ సహా మద్యపానరహిత పానీయాల గణనీయమైన సేకరణ ఉంది; బ్రంచ్-స్టైల్ క్లాసిక్స్ వంటివి పిమ్స్ కప్పులు చిత్తుప్రతిపై; మరియు కోకో ట్రాంక్విలావ్ వంటి ఇంటి ప్రత్యేక కాక్టెయిల్స్, దానిపై కదిలించిన, స్పష్టమైన రిఫ్ పినా కోలాడా .

ముందుగా తయారుచేసిన పానీయాలు, తరచూ బాటిల్ లేదా కెగ్డ్ మరియు డ్రాఫ్ట్‌లో వడ్డిస్తారు, ఇవి రోజంతా బార్‌లో ప్రధానమైనవి.

స్టీరియో. కరోలినా మరియానా

ఉదయం 10 గంటలకు మాకు బార్టెండర్ రావడం లేదు, కాబట్టి పానీయాలు ఎలా పొందాలో మేము గుర్తించాల్సి వచ్చింది మరియు అవి చాలా బాగున్నాయని నిర్ధారించుకోవాలి అని అల్మా గోవిచ్ చెప్పారు. పరిష్కారం: జొన్న వంటి బాటిల్ పానీయాలు పాత ఫ్యాషన్ , లేదా జి అండ్ టి నొక్కండి, ఇది బారిస్టాస్ నిమిషాల వ్యవధిలో పాప్ చేయగలదు లేదా లాట్ చేయగలదు.

నేను ప్రతి పానీయానికి రెండు దశల వరకు తీసుకురావడానికి ప్రయత్నించాను, అందువల్ల వారు వ్యక్తుల శ్రేణిని కలిగి ఉంటే అది వారిని కట్టడి చేయదు, అని గోవిచ్ చెప్పారు. ఇది అధిక-నాణ్యతగా ఉంటుంది; అది మనకు మనం కలిగి ఉన్న ప్రమాణం. పూర్తి బార్ సేవ మధ్యాహ్నం 2 గంటలకు ప్రారంభమవుతుంది, బార్టెండర్ మరింత క్లిష్టంగా (మరియు సాధారణంగా ఉత్సాహపూరితమైన) పానీయాలను తయారు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు.

స్పూన్‌ఫెడ్‌లో బార్ జో. పాల్ వు ఫోటోగ్రఫి

డే డ్రింక్స్ మెనూ ఇప్పటికీ అందుబాటులో ఉంది మరియు అమ్మకం కొనసాగుతోంది. స్ప్రిట్జెస్ ప్రీ-డిన్నర్ డ్రింక్ గా ప్రసిద్ది చెందాయి, గోవిచ్ చెప్పారు. అయితే, బ్రంచ్ సమయంలో, అన్ని పందాలు ఆపివేయబడతాయి మరియు పూర్తి బార్ ఆన్‌లో ఉంటుంది, ఉదయం 9 గంటలకు ప్రకాశవంతంగా మరియు ప్రారంభంలో ప్రారంభమవుతుంది.

ఇది పూర్తిగా భిన్నమైన జంతువు అని గోవిచ్ చెప్పారు. ప్రజలు పానీయాలు మరియు వారి ఆదివారం ఫండే కోసం సిద్ధంగా వస్తారు.