వ్యర్థాలను తగ్గించండి, డబ్బు ఆదా చేయండి మరియు రుచికరమైన కాక్టెయిల్ పదార్థాలను తయారు చేయండి.

చిత్రం:

స్టాక్సీ / డేవిడ్ ప్రాడో

తాజా సిట్రస్ జ్యూస్ అనేది దాదాపు ప్రతి క్రాఫ్ట్ కాక్‌టెయిల్ బార్‌లో సర్వసాధారణంగా ఉపయోగించే మరియు నిల్వ చేయబడిన పదార్ధం. డైకిరీ నుండి కాస్మోపాలిటన్ వరకు లెక్కలేనన్ని క్లాసిక్‌లను తయారు చేయడంలో ఇది చాలా అవసరం, రుచిని జోడించడం మరియు జీవం మరియు సమతుల్యం చేసే కీలకమైన పుల్లని భాగం.

సిట్రస్ యొక్క దురదృష్టకరమైన అంశం ఏమిటంటే, చాలా క్లాసిక్ కాక్‌టెయిల్‌లు దాని రసం కోసం పండ్లను మాత్రమే ఉపయోగిస్తాయి, మిగిలిన వాటిని విస్మరిస్తాయి మరియు ఘనపదార్థాలు సాధారణంగా చెత్తలోకి విసిరివేయబడతాయి, చాలా బార్‌లలో గణనీయమైన వ్యర్థాలను ఏర్పరుస్తాయి.

కానీ అలా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న రెస్టారెంట్లు ముక్కు-నుండి-తోక కదలికను స్వీకరించినట్లే, ఇందులో చెఫ్‌లు జంతువులోని ప్రతి భాగానికి తినదగిన ప్రయోజనాన్ని కనుగొంటారు, బార్టెండర్‌లు వ్యర్థాలను తగ్గించే సాధనంగా సిట్రస్‌కు అదే భావనను వర్తింపజేయవచ్చు.

ఏదైనా పదార్ధం యొక్క గొప్ప విషయం ఏమిటంటే, దానిలోని వివిధ భాగాలు పూర్తిగా భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, విల్ మెరెడిత్, హెడ్ బార్టెండర్ చెప్పారు లయత్వం లండన్ లో. రసం ఒక నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంటుంది; చర్మం పూర్తిగా నూనెలతో నిండి ఉంటుంది, వీటిని ఒలియో శాక్‌రం చేయడానికి లేదా కేవలం స్పిరిట్‌లు, వైన్‌లు మొదలైన వాటిలో ఇన్‌ఫ్యూజ్ చేయవచ్చు, మరియు గుజ్జు లేదా పిత్, టింక్చర్‌లలో లేదా మరింత సృజనాత్మక మార్గాల్లో ఉపయోగించబడే మనోహరమైన చేదును కలిగి ఉంటుంది.