డ్రింక్స్ ప్రో టామ్ రిక్టర్, సృష్టికర్త మరియు యజమాని టామర్ టానిక్ మరియు లగ్జరీ స్పిరిట్స్ పోర్ట్‌ఫోలియో కన్సల్టెంట్ గాల్లో ఆత్మ , 2012లో హైతీ విడాకులను సృష్టించాడు, అతను ఇప్పుడు న్యూయార్క్ నగరంలోని షెర్రీ-సెంట్రిక్ బార్ ది బీగల్‌లో హెడ్ బార్టెండర్‌గా ఉన్నాడు.

ఇది తప్పనిసరిగా పాత ఫ్యాషన్ రిఫ్ మరియు బహుశా బార్ నుండి వచ్చిన వైవాహిక నేపథ్య పానీయాల శ్రేణిలో బాగా తెలిసిన సభ్యుడు (షాట్‌గన్ వెడ్డింగ్ మరియు రిమెంబర్ ది అలిమనీతో సహా) . బీగల్ సహ-యజమాని మరియు పానీయాల దర్శకుడు డాన్ గ్రీన్‌బామ్ బోర్బన్ మరియు కాల్వాడోస్ యొక్క స్ప్లిట్ బేస్‌తో పానీయాన్ని సృష్టించారు, ఇది పెడ్రో జిమెనెజ్ షెర్రీని స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించింది, దానిని అతను రెండవ వివాహం అని పిలిచాడు. ('బ్రౌన్ లిక్కర్లలో మొదటి వివాహం, రై మరియు కాగ్నాక్ a సజెరాక్ 'రిక్టర్ వివరించాడు.)

రిక్టర్ గ్రీన్‌బామ్ యొక్క పానీయాన్ని తీసుకొని దానిని సర్దుబాటు చేసాడు, అతను రమ్ మరియు మెజ్కాల్ కలయికతో వచ్చే వరకు వివిధ స్థావరాలుతో ప్రయోగాలు చేశాడు, ఇది కలిసి స్కాచ్ విస్కీ రుచిని రేకెత్తిస్తుంది. 'మెజ్కాల్ దానిని పొగగా మార్చింది, మరియు వృద్ధాప్య హైతియన్ రమ్ వేరు చేయడం కష్టం,' అని ఆయన చెప్పారు. 'ప్రజలకు దానిలో ఏమి ఉందో తెలియకపోతే, అది స్మోకీ విస్కీ అని వారు అనుకుంటారు, కానీ అది దాని కంటే కొంచెం క్లిష్టంగా ఉంటుంది.'

హైటియన్ r(h)ums, అతను వివరించాడు, వృద్ధాప్యం ఉన్న అగ్రికోల్స్. 'ఇది చాలా మట్టిని కలిగి ఉంది, ఆపై వయస్సు దానిని మృదువుగా చేస్తుంది' అని రిక్టర్ చెప్పారు. 'కాబట్టి ఇది అక్కడ ఉన్న రమ్ లాగా రుచి చూడదు.' మెజ్కల్ స్మోకీ నోట్‌ని జోడిస్తుంది. పానీయాన్ని క్రమం తప్పకుండా అందించే అనేక బార్‌లలో, సహా ప్రియమైన ఇర్వింగ్ (బార్ యొక్క మొదటి మూడు సంవత్సరాలలో రిక్టర్ హెడ్ బార్టెండర్) లేదా అట్టబోయ్ (అతను కూడా పనిచేసిన చోట), 'ప్రజలు స్కాచ్ పాత ఫ్యాషన్‌ని కోరుకున్నప్పుడు, వారు వారికి దీన్ని ఇస్తారు,' అని అతను చెప్పాడు. 'వారు కోరుకున్నప్పుడు రమ్ పాత ఫ్యాషన్ , వారు దీన్ని కూడా వారికి ఇస్తారు.

మీరు గుర్తించినట్లయితే a సాషా పెట్రాస్కే ఈ కాక్‌టెయిల్‌పై ప్రభావం చూపుతుంది, మీరు తప్పు కాదు. అటాబోయ్ మరియు సెమినల్ కాక్‌టైల్ బార్ మిల్క్ & హనీ రెండింటిలోనూ పని చేయడంతో పాటు, రిక్టర్ పెట్రాస్కేతో కలిసి (ప్రస్తుతం మూసివేయబడిన) జాన్ డోరీ ఓస్టెర్ బార్‌ను తెరవడానికి పనిచేశాడు మరియు అతనిని గణనీయమైన ప్రభావంగా పేర్కొన్నాడు. 'మనం చేస్తున్న పనులన్నింటికీ ఆయన గాడ్ ఫాదర్' అని ఆయన చెప్పారు.

కాక్టెయిల్ నారింజ ట్విస్ట్ మరియు లైమ్ ట్విస్ట్ రెండింటినీ పిలుస్తుంది. ఎంపిక కేవలం విజువల్ ఫ్లెయిర్ కోసం కాదు; ఇది విస్తృతమైన ప్రయోగాల ఫలితం. రిక్టర్ పానీయాన్ని సృష్టిస్తున్నప్పుడు, అతను ఏ రకమైన ట్విస్ట్‌ని ఉపయోగించాలో గుర్తించలేకపోయాడు. 'ఆరెంజ్ మెజ్కాల్ రుచిని చంపింది,' అని ఆయన చెప్పారు. “నిమ్మ రమ్ రుచిని చంపేసింది. సున్నం మెజ్కాల్‌ను తగినంతగా పెంచింది.' అందువలన, విజేత కలయిక పుట్టింది.

పానీయం పేరు విషయానికొస్తే? రిక్టర్ స్టీలీ డాన్ బ్యాండ్‌కి అభిమాని, ఇందులో హైటియన్ డివోర్స్ అనే పాట ఉంది; మ్యాట్రిమోనియల్ నేపథ్య పానీయాల సేకరణ, డ్రింక్‌లో ఉపయోగించే హైతియన్ రమ్ మరియు పాట శీర్షిక మధ్య, ఇవన్నీ కలిసి వచ్చాయి.

• 1 1/2 ఔన్సులు బార్బన్‌కోర్ట్ 8 రమ్

• 3/4 ఔన్స్ ఎస్పాడిన్ మెజ్కల్

• 1/2 ఔన్స్ పెడ్రో జిమెనెజ్ షెర్రీ (ప్రాధాన్యంగా లస్టౌ)

• రెండు డాష్‌లు అంగోస్తురా చేదు

• అలంకరించు: నారింజ ట్విస్ట్

• అలంకరించు: సున్నం ట్విస్ట్

1. ఐస్‌తో మిక్సింగ్ గ్లాస్‌లో అన్ని పదార్థాలను వేసి బాగా చల్లబడే వరకు కదిలించు.

2. ఒక పెద్ద ఐస్ క్యూబ్ మీద రాక్స్ గ్లాస్ లోకి వడకట్టండి.

3. పానీయం మీద నారింజ ట్విస్ట్ మరియు లైమ్ ట్విస్ట్ నుండి నూనెలను వ్యక్తీకరించండి, ఆపై రెండు ట్విస్ట్‌లను గాజులోకి వదలండి.