బీర్ ఆధారిత కాక్టెయిల్ కంటే ఎక్కువ ప్రియమైన మరియు ప్రసిద్ధమైన వాటిని కనుగొనడం కష్టం మైఖేలాడ . అనేక ఇతర పానీయాల మాదిరిగానే, దాని మూలాలు మేఘావృతమై ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ ఇది మెక్సికన్ సంప్రదాయం నుండి తేలికపాటి లాగర్‌లను సున్నం మరియు ఉప్పుతో వడ్డించే అవకాశం ఉంది; దాని పేరు నా చల్లని బీర్‌కు అనువదిస్తుంది. దీని అత్యంత ప్రసిద్ధ అనువర్తనం మధ్యాహ్నం ఫుట్‌బాల్ చూసే పార్టీలు, హాట్ వింగ్స్, స్లైడర్‌లు మరియు పక్కటెముకలు వంటి అన్ని తప్పనిసరి గేమ్ డే స్నాక్స్‌తో జతచేయబడతాయి.

వంటకాల్లో తరచుగా టమోటా రసం లేదా క్లామాటో, బీర్ ఆధారిత వంటివి ఉంటాయి బ్లడీ మేరీ లేదా బ్లడీ సీజర్ , మరింత సాంప్రదాయ వెర్షన్లు టమోటాను వదిలివేస్తాయి. బదులుగా, వేడి సాస్, ఉప్పు, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు సిట్రస్ మిశ్రమం పానీయాన్ని పెంచుతుంది. కాలిఫోర్నియాలోని ఇర్విన్ వద్ద బార్టెండర్ లూసీన్ కానర్ నుండి ఎల్ రే డెల్ పాటియో స్థానం మరింత సాంప్రదాయ. ప్రాథమికంగా సల్సా వెర్డే యొక్క కాక్టెయిల్ వెర్షన్, ఈ రిఫ్ దాని మెరిసే, పొగ, మసాలా రుచిని పొక్కులున్న జలాపెనోస్ మరియు టొమాటిల్లోస్ నుండి పొందుతుంది, దోసకాయ మరియు సున్నం ప్రకాశం మరియు తాజా గమనికను జోడిస్తాయి.

కాల్చిన జలపెనోస్‌ను తయారుచేయడం అంటే ఈ పానీయం కోసం ఎక్కువ భాగం జరుగుతుంది. కొంచెం భయపెట్టేది అయినప్పటికీ, అది చేయడం చాలా కష్టం కాదు: మిరియాలు సగం పొడవు వారీగా ముక్కలు చేసి, ఐచ్ఛికంగా, కోర్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి. ఎటువంటి పొరపాట్లు జరగకుండా ఉండటానికి మీరు ఈ ప్రక్రియలో రబ్బరు లేదా రబ్బరు తొడుగులు ధరించాలనుకుంటున్నారు. ప్రిపేడ్ అయిన తర్వాత, బ్రాయిలర్ కింద చర్మం వైపు గ్రిల్ చేసి, చల్లబరిచినప్పుడు, నల్లబడిన చర్మాన్ని గ్లోవ్డ్ చేతులతో జాగ్రత్తగా తొక్కండి లేదా అమలు చేయండి. ఈ విధంగా మిరియాలు వేయించడం వల్ల ముడి అకర్బిక్ లక్షణాలు మరియు తీవ్రమైన వేడిని మృదువుగా చేస్తుంది. విత్తనాలలో ఉంచడం వల్ల పానీయం కొంచెం ఎక్కువ కిక్ ఇస్తుంది, కాబట్టి ఇష్టపడే విధంగా సర్దుబాటు చేయండి.

మీరు పానీయం కోసం పురీని తయారు చేసిన తర్వాత అది కొన్ని రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంటుంది, కాబట్టి వినోదానికి ముందు రోజు దీన్ని తయారు చేయడం మంచిది. ప్రతి పానీయం కోసం తాజా బీరు బాటిల్‌ను తెరిచి, మీ అతిథులు కోరుకున్నట్లుగా రీఫిల్ చేయగలిగేలా గ్లాస్ పక్కన ఉన్న మిగిలిన వాటికి సేవ చేయండి. ఈ పానీయం మరింత రిఫ్రెష్ అవుతుంది మరియు బీర్-ఫార్వర్డ్ అవుతుంది, ఇది మైఖేలాడా యొక్క ఆనందంలో భాగం.

కావలసినవి

• 4 దోసకాయలు
• 2 టొమాటిల్లోస్
• 3 జలపెనోస్
• 3/4 కప్పు సున్నం రసం
• 1 3/4 టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా పగులగొట్టిన నల్ల మిరియాలు
• 1/4 కప్పు టాబాస్కో గ్రీన్ జలపెనో సాస్
• 6 సీసాలు ప్రత్యేక బీర్ మోడల్
• ఉప్పు మరియు సున్నం మైదానములు, రిమ్మింగ్ కొరకు
• అలంకరించు: ఉప్పు అంచు

దశలు

6 చేస్తుంది.

1. దోసకాయలు మరియు టొమాటిల్లోస్ పై తొక్క, మరియు సుమారుగా గొడ్డలితో నరకడం.

   
   
   

2. పొక్కు మరియు కొద్దిగా నల్లబడే వరకు జలపెనోస్‌ను గ్రిల్ చేయండి. తొక్కలు ఒకసారి చల్లబడిన తరువాత పీల్ చేయండి.

3. దోసకాయలు, టొమాటిల్లోస్, జలపెనోస్, సున్నం రసం, నల్ల మిరియాలు మరియు వేడి సాస్‌లను బ్లెండర్‌లో వేసి మృదువైనంతవరకు కలపండి.

4. పెద్ద కంటైనర్‌లో వడకట్టండి.

5. 6 హైబాల్ గ్లాసులను ఉప్పుతో రిమ్ చేసి మంచుతో నింపండి.

6. ప్రతి గ్లాసును 5 oun న్సుల మిశ్రమంతో నింపండి, మరియు పైన బీరుతో నింపండి.

7. ప్రతి పానీయాన్ని రీఫిల్స్ కోసం మిగిలిపోయిన బీరుతో సర్వ్ చేయండి.