మీ బార్ కోసం విజయవంతమైన హ్యాపీ అవర్ ప్రోగ్రామ్‌ను నిర్మించాల్సిన డాస్ అండ్ డాన్ట్స్

2024 | బార్ వెనుక

మీ దేవదూత సంఖ్యను కనుగొనండి

పానీయాలు

(ఫోటో కాంపోజిట్: లారా సంట్





ఫ్రెంచ్ కలిగి aperitif సమయం . డచ్ వారు ఉన్నారు పానీయం సమయం . ఇక్కడ స్టేట్స్‌లో, మాకు సంతోషకరమైన గంట ఉంది. ఈ ప్రీ-డిన్నర్ డ్రింకింగ్ సంప్రదాయాలు ఎక్కువగా సాంస్కృతికంగా ఉన్నప్పటికీ, పని దినం ముగింపుకు సంకేతం, హ్యాపీ అవర్ కూడా బార్ల కోసం దీర్ఘకాలిక మార్కెటింగ్ సాధనం, తక్కువ ధరలతో ఆఫ్-పీక్ సమయంలో స్థలాన్ని పూరించడానికి సహాయపడుతుంది.

వినూత్న సంతోషకరమైన గంటలు సేంద్రీయ పాదాల ట్రాఫిక్‌ను పునరావృత వ్యాపారంగా మార్చగలవు, పేలవంగా అమలు చేయబడిన ప్రోగ్రామ్‌లు దీర్ఘకాలంలో డబ్బును కోల్పోతాయి మరియు బార్ యొక్క బ్రాండ్ సమగ్రతను తగ్గించే ప్రమాదం ఉంది. అందువల్ల బార్ యజమానులు సంతోషకరమైన గంటను ప్రజలను ఎలా పొందగలుగుతారు, వారిని గెలిపించి, వారిని గెలిపించి, ఆర్థిక దృక్కోణం నుండి అర్ధవంతం చేయవచ్చు? వారి సంతోషకరమైన గంట జ్ఞానాన్ని పంచుకోవడానికి మేము కొన్ని అగ్ర బార్టెండర్లను నొక్కాము.





1. సమయాన్ని పరిగణించండి

మీ సంతోషకరమైన గంట ప్రారంభ మరియు ముగింపు సమయాలను సెట్ చేయడం గురించి మీరు జాగ్రత్త వహించాలి అని చెప్పకుండానే ఇది జరుగుతుంది. మీ అత్యంత రద్దీ మరియు నెమ్మదిగా ఉండే గంటల్లో డేటాను ట్రాక్ చేయండి మరియు కంపైల్ చేయండి మరియు అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే సంతోషకరమైన గంటను సక్రియం చేయండి. మీ బార్ బిజీగా లేనప్పుడు ప్యాక్ చేయగల సెలవులను తెలుసుకోండి. హ్యాపీ అవర్ అంతా ఖాళీ గదిని నింపడం, కాబట్టి మీ గది ఖాళీగా ఉన్న వెంటనే దాన్ని పరిచయం చేయండి మరియు మీకు ఇతర వ్యాపారం జరిగే వరకు దాన్ని కొనసాగించండి అని శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని అమృతం యజమాని హెచ్. జోసెఫ్ ఎహ్ర్మాన్ చెప్పారు.

â ???? హ్యాపీ అవర్ అంతా ఖాళీ గదిని నింపడం, కాబట్టి మీ గది ఖాళీగా ఉన్న వెంటనే దాన్ని పరిచయం చేయండి మరియు మీకు ఇతర వ్యాపారం జరిగే వరకు దాన్ని కొనసాగించండి, â ???? అమృతం యొక్క హెచ్. జోసెఫ్ ఎర్మాన్ చెప్పారు.



2. ఏదో భిన్నంగా చేయండి

మీ స్థానిక డైవ్ ధర తగ్గించిన బీర్లతో మాత్రమే సంతోషకరమైన గంటలను నడపగలదు, కాక్టెయిల్ బార్‌లు వాటిని పానీయాలు మరియు పదార్ధాలతో సృజనాత్మకంగా పొందడానికి ఉపయోగించాలి. దీన్ని ఆసక్తికరంగా మరియు బలవంతం చేయండి, ఎహర్మాన్ చెప్పారు. ప్రతి ఒక్కరూ చేసే పనిని చేయవద్దు. మీరు ప్రధాన ఆకర్షణ ప్రత్యేక కాక్టెయిల్స్ అయితే, వాటిని డిస్కౌంట్ చేయండి. మీరు స్పోర్ట్స్ బార్ అయితే, ఇష్టమైన జట్లకు ప్రత్యేక నేపథ్యం చేయండి.

లాస్ ఏంజిల్స్ బిబో ఎర్గో సమ్ వద్ద జనరల్ మేనేజర్ డేనియల్ జాచర్‌జుక్ మాట్లాడుతూ, తన బృందం తన హ్యాపీ అవర్ ప్రోగ్రామ్‌ను ప్రారంభించడానికి కొన్ని నెలల తర్వాత వేచి ఉండి, వారి బ్రాండ్ గుర్తింపును మొదట రెట్రో ఆర్ట్ డెకో-ప్రేరేపిత బార్‌గా స్థాపించేలా చూసుకుంది. ఆ త్రోబాక్ మూలాంశానికి అనుగుణంగా ఉండటం, బిబో ఎర్గో సమ్ యొక్క సంతోషకరమైన గంట పాత-పాఠశాల క్లాసిక్ మార్టిని మెనూలు.



మా హ్యాపీ అవర్ మెను పొరుగువారి నుండి పెద్దగా ప్రేరణ పొందింది, ప్రధానంగా మార్టిని జాబితాలు ఉన్న క్లాసిక్ మెనూలను రిఫింగ్ చేస్తుంది, జాచార్జుక్ చెప్పారు. వంటి వస్తువులను తయారు చేయడానికి మేము మా స్వంత మార్గాలను కనుగొంటాము అప్లేటిని మేము ఇంట్లో ఉత్పత్తి చేసే ఆపిల్ బ్రాందీ మరియు కారామెల్ ఆపిల్ కార్డియల్ తో. ఈ విధంగా, అతిథికి చేరుకోగలిగేటప్పుడు మా బ్రాండ్ యొక్క నైతికతకు సరిపోయే ఉత్పత్తిని మేము సృష్టిస్తాము.

ఏ పని చూడటానికి వివిధ రకాల భావనలను పరీక్షించండి. మీరు పెట్టుబడిపై రాబడిని చూడకపోతే మొదటి నుండి ప్రారంభించడానికి బయపడకండి. సంతోషకరమైన గంటలో లేదా కాలక్రమేణా మొత్తం వ్యాపారంలో. ROI సమతుల్యత గురించి, ఎహర్మాన్ చెప్పారు. మీరు సంతోషంగా గంటకు ప్రకటనల కోసం వారానికి 300 డాలర్లు ఖర్చు చేస్తుంటే, పెరిగిన వ్యాపారంలో మీరు దాన్ని తిరిగి పొందుతున్నారా? కాకపోతే, దాన్ని మార్చండి.

బిబో ఎర్గో సమ్ హ్యాపీ అవర్ మార్టిని మెను.

3. స్థానికులపై విజయం

మీరు సంతోషకరమైన గంట కోసం లక్ష్యంగా పెట్టుకున్న ప్రేక్షకులు మీ బార్ సమీపంలో నివసించే వారే అవుతారని అర్థం చేసుకోండి. చాలా మంది పట్టణం అంతటా ప్రయాణించడం లేదు; వారు ఇంటికి వెళ్ళేటప్పుడు దాన్ని కొడుతున్నారు, కాబట్టి మీ స్థానికులకు దాన్ని తీర్చండి అని ఎహర్మాన్ చెప్పారు. తినడానికి మరియు పానీయం తీసుకోవడానికి మీ టేక్ అవుట్ ఆహారాన్ని మీ బార్‌లోకి తీసుకురావడానికి స్థానిక ఆహార వ్యాపారంతో ప్రమోషన్‌ను సృష్టించండి. అమృతం వద్ద, మేము స్థానిక టేకౌట్ స్పాట్‌ల కోసం మెనూలను అందిస్తాము, తద్వారా ప్రజలు ఏదో పొందుతారు మరియు దానిని తిరిగి తీసుకువస్తారు.

జాచార్‌జుక్ అంగీకరిస్తున్నారు, సంతోషకరమైన గంటను ప్రోత్సహించడానికి ఉత్తమ మార్గాన్ని సూచించడం పొరుగువారితో నేరుగా మాట్లాడటం: సాధారణ ప్రమోషన్ ఛానెల్‌లతో పాటు, స్థానిక వ్యాపార వ్యక్తులతో వ్యక్తిగతంగా కనెక్ట్ అవ్వడం ద్వారా మేము చాలా విజయాలను కనుగొన్నాము.

4. మీ వద్ద ఉన్నదాన్ని వాడండి

మీ సంతోషకరమైన గంటకు మీరు అదనపు పదార్థాలు మరియు ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఏదైనా అదనపు ఖర్చులను తగ్గించడానికి, మీ మిగులు మరియు ఆర్డర్ మిగిలిపోయిన వస్తువులను ఉపయోగించే రాయితీ కాక్టెయిల్స్‌ను సృష్టించండి. ప్రత్యేకమైన పదార్ధాన్ని ఉత్పత్తి చేయటానికి విరుద్ధంగా మా మెనూలోని ఇతర భాగాలలో మేము ఇప్పటికే ఉపయోగించే ఉత్పత్తులను చూస్తాము, ఇది ఖచ్చితంగా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, అని జాచార్జుక్ చెప్పారు. మేము మా పదార్ధాలను చూసినప్పుడు, మేము అడుగుతాము: కాక్టెయిల్ బార్‌లోని రోజువారీ పదార్ధంలో ఇది ఎలా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది? మరో మాటలో చెప్పాలంటే, కాక్టెయిల్స్‌కు బదులుగా పదార్థాల కోసం ‘బార్టెండర్ ఎంపిక’ గురించి ఆలోచించండి. A గురించి గొప్ప విషయాన్ని హైలైట్ చేసే సిరప్‌ను మనం ఎలా తయారు చేయవచ్చు మోజిటో ? పుదీనా సిరప్!

గుడ్ మెజర్ ప్రతి గ్లాసు వైన్ నుండి $ 2, సగం-ధర డ్రాఫ్ట్ బీర్లు మరియు రాయితీ చిన్న కాటులతో సంతోషకరమైన గంటను అందిస్తుంది.

5. తిరిగి రావడానికి వారిని పొందండి

మీ సంతోషకరమైన గంటను పునరావృత వ్యాపారాన్ని ప్రోత్సహించడానికి మరియు గెలవడానికి అవకాశంగా ఉపయోగించుకోండి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, అనుభవం యొక్క నాణ్యత సాధారణ గంటలలో ఉన్నట్లుగానే ఉందని నిర్ధారించుకోండి. సంతోషకరమైన గంట భక్తుడు తిరిగి రావడానికి సరిపోయేటట్లు చేసేటప్పుడు మీ బ్రాండ్‌ను చౌకగా చేయకపోవడం గొప్ప గారడి విద్య అని లాస్ ఏంజిల్స్ సొమెలియర్ మాథ్యూ కనేర్ చెప్పారు బార్ కోవెల్ , అగస్టిన్ వైన్ బార్ , మరియు మంచి కొలత. తరువాతి సమయంలో, కనేర్ సాయంత్రం 5 నుండి 6 వరకు సంతోషకరమైన గంటను, అలాగే 9 నుండి 10 p.m. ఆదివారం నుండి గురువారం వరకు, ప్రతి గ్లాసు వైన్ నుండి $ 2, సగం-ధర డ్రాఫ్ట్ బీర్లు మరియు రాయితీ చిన్న కాటులతో.

సంతోషంగా-గంటలు కోరుకునే కస్టమర్లు రెగ్యులర్ అవుతారని మరియు తరచూ స్థాపన అవుతారని మేము అందరం నమ్మాలనుకుంటున్నాము, అని కనేర్ చెప్పారు. ఆశాజనక, మీరు వారికి మంచి ఉత్పత్తి, వాతావరణం మరియు సేవలను అందిస్తారు, గ్లాస్ వైన్ లేదా ఆకలిపై తగ్గింపు వారు రావడానికి ఏకైక కారణం కాదు.

రోజు చివరిలో, మీరు సంతోషకరమైన గంట అతిథులకు వారు కోరుకున్నది ఇస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవాలి: ఆఫీసులో చాలా రోజుల తర్వాత చాలా అర్హత ఉన్న విరామం. అతిథిని వినడం మరియు వారు వెతుకుతున్న దాన్ని అర్థం చేసుకోవడం మరియు వాస్తవిక అంచనాలను నెలకొల్పడం అతిపెద్ద అవకాశమని నేను భావిస్తున్నాను, జాచార్‌జుక్ చెప్పారు. మా కోసం, ఇది సుదీర్ఘమైన మరియు ఒత్తిడితో కూడిన రోజు తర్వాత మా అతిథులను నిలిపివేయడానికి సహాయపడే శీఘ్రంగా మరియు చేరుకోగల ఉత్పత్తిని అందించడానికి ఒక మార్గం.

ఫీచర్ చేసిన వీడియో ఇంకా చదవండి