డార్క్ సైడ్ కాక్టెయిల్‌ను వాషింగ్టన్, డి.సి., బార్టెండర్ ఆడమ్ బెర్న్‌బాచ్ ఇప్పుడు మూసివేసిన బార్ పిలార్ వద్ద సృష్టించారు. ఇది జిన్ మరియు బరోలో చినాటోను కలిగి ఉంది, ఇది వర్మౌత్ మాదిరిగానే సుగంధం కలిగిన వైన్, ఇందులో క్వినైన్ బెరడు ఉంటుంది, టానిక్‌లో కనిపించే అదే పదార్ధం టానిక్‌కు చేదు అంచుని ఇస్తుంది. పేచౌడ్ యొక్క బిట్టర్స్ సోంపు యొక్క ట్రేడ్మార్క్ సూచనతో ఇవన్నీ ఇంటికి తెస్తుంది.

చాలా మంది స్థానిక తాగుబోతులను సంతోషపెట్టడంతో పాటు, డార్క్ సైడ్ డెరెక్ బ్రౌన్ పుస్తకంలో కూడా చేర్చబడింది స్పిరిట్స్, షుగర్, వాటర్, బిట్టర్స్: కాక్టెయిల్ ప్రపంచాన్ని ఎలా జయించింది . బ్రౌన్ ప్రకారం, బెర్న్‌బాచ్ కాక్టెయిల్ సెషన్స్ అనే ప్రత్యేకమైన కార్యక్రమాన్ని నిర్వహించాడు. అతిథులు బార్ వరకు హాయిగా ఉండి, కాక్టెయిల్ రుచిని ఆర్డర్ చేయగలరు, అక్కడ ఆడమ్ క్లాసిక్స్‌పై మలుపులు ఉపయోగించి మూడు ఒరిజినల్ కాక్‌టెయిల్స్‌ను పరిష్కరించగలడు, అని ఆయన చెప్పారు. అక్కడే డార్క్ సైడ్ మొదటిసారి కనిపించింది.

రుచికరమైనదిగా ఉండటానికి పానీయాలకు మూడు కంటే ఎక్కువ పదార్థాలు అవసరం లేదని బెర్న్‌బాచ్ యొక్క రెసిపీ ధృవీకరిస్తుంది, కానీ ఇది మరింత ప్రాచుర్యం పొందడంతో, డార్క్ సైడ్ కొన్ని సార్లు టాక్ మార్చబడింది. కొన్ని పునరావృతాలలో ప్లైమౌత్ జిన్ ఉంది, మరికొన్ని లండన్ డ్రై కోసం పిలుపునిచ్చాయి. మీరు కాక్టెయిల్ నిమ్మ ట్విస్ట్ మరియు స్టార్ సోంపు పాడ్ తో అలంకరించబడి ఉండవచ్చు, అయితే ఇతర వంటకాలు, వీటితో సహా, చెర్రీ కోసం పిలుస్తాయి.

మీరు ఏ మార్గంలో వెళ్ళినా, డార్క్ సైడ్ రిచ్, మూడీ మరియు క్లిష్టమైనది. చినాటో యొక్క బిట్టర్ స్వీట్ పాత్ర మరియు బేకింగ్-మసాలా గమనికలు బొటానికల్ జిన్‌తో సజావుగా విలీనం అవుతాయి మరియు క్లాసిక్‌ని గుర్తుచేసే పానీయాన్ని ఇస్తాయి. మార్టినెజ్ కానీ ఒక నాణ్యతతో దాని స్వంతం. ఆధునిక-క్లాసిక్ అనేది మద్యపాన సంస్కృతిపై D.C. యొక్క ప్రభావానికి ఆమోదం మరియు తూర్పు తీరంలో ఒకటి కంటే ఎక్కువ ప్రభావవంతమైన కాక్టెయిల్ నగరాలు ఉన్నాయని గుర్తు చేస్తుంది.

కావలసినవి

• 2 1/2 oun న్సుల జిన్
• 3/4 oun న్స్ బరోలో చైనాటో
• 3 డాష్‌లు పేచౌడ్ యొక్క బిట్టర్స్
• అలంకరించు: బ్రాండెడ్ చెర్రీ

దశలు

1. మంచుతో మిక్సింగ్ గ్లాసులో జిన్, బరోలో చినాటో మరియు బిట్టర్లను వేసి బాగా చల్లబరుస్తుంది వరకు కదిలించు.

2. చల్లటి కాక్టెయిల్ గాజులోకి వడకట్టండి.

   
   
   

3. బ్రాండెడ్ చెర్రీతో అలంకరించండి.