బాల్టిమోర్స్ రై వద్ద బార్ మేనేజర్ పెరెజ్ క్లెబాన్ నుండి, ఈ కాక్టెయిల్ ఆశ్చర్యకరమైన ఒక ఎత్తైన రాళ్ళ రిఫ్రెషర్. బార్టెండర్ స్టీవ్ లాంబ్ చేత ఇంట్లో తయారుచేసిన కారామెల్ నుండి ఉప్పు-తీపి కుట్రతో ఈ పానీయం విప్పుతుంది.

కావలసినవి

• 1 1/2 oz ఓల్డ్ ఓవర్హోల్ట్ రై విస్కీ
• 1/2 oz సమయం గ్రాన్ క్లాసికో చేదు అపెరిటిఫ్ ఎగురుతుంది
• 1/2 oz తాజా నిమ్మరసం
• 1/2 oz ఇంట్లో తయారు చేసిన కారామెల్ *
• 1/4 oz అబ్సింతే
• అలంకరించు: కాల్చిన నిమ్మ చక్రం

దశలు

1. మంచుతో కూడిన షేకర్‌కు అన్ని పదార్థాలను వేసి షేక్ చేయండి.

2. మంచు మీద రాళ్ళ గాజులోకి వడకట్టి, కాల్చిన నిమ్మ చక్రంతో అలంకరించండి.

   
   
   

3. * ఇంట్లో తయారుచేసిన పంచదార పాకం: భారీ కుండలో, 1 క్వార్ట్ వైట్ షుగర్, 1 కప్పు నీరు మరియు 1 ఓస్ నిమ్మరసం వేసి మరిగించి, చెక్క చెంచాతో కదిలించి చక్కెర ముదురు గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు పేస్ట్రీ బ్రష్‌తో వైపులా బ్రష్ చేయాలి . వేడి నుండి తీసివేసి, నెమ్మదిగా 3 కప్పుల నీరు వేసి కదిలించు. కొన్ని వారాలు రిఫ్రిజిరేటెడ్ గా ఉంచుతుంది.