COVID-19 మూసివేతలు దేశవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా ప్రారంభమైనప్పటి నుండి మొత్తం ఆతిథ్య వ్యాపారం కోసం కొన్ని లైఫ్లైన్లు ఉన్నాయి. బ్రాండ్లు మరియు వినియోగదారుల నుండి విరాళాలు పోయడంతో, అవసరమైన కార్మికులకు సహాయ నిధులు ఎడమ మరియు కుడి వైపుకు వస్తున్నాయి. పరిశ్రమ యొక్క కార్మికులను తాత్కాలికంగా తేలుతూ ఉండటానికి ఆ చర్యలు చాలా అవసరం అయితే, వారు బార్ మరియు రెస్టారెంట్ యజమానులపై బరువున్న భారీ ప్రశ్నలలో ఒకదాన్ని పరిష్కరించరు: నా స్థాపన దీని నుండి బయటపడుతుందా?

కొత్త చట్టాలు ఆశ యొక్క చిహ్నాన్ని తీసుకురండి

కొన్ని నగరాలు మరియు రాష్ట్రాల్లోని బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లు ప్రభుత్వ సానుభూతికి కృతజ్ఞతలు చెప్పడానికి అనుమతి ఇచ్చినప్పుడు, ఇది చాలా మందికి ఆశ యొక్క చిహ్నం. కాలిఫోర్నియా, కొలరాడో, న్యూయార్క్ మరియు టెక్సాస్ ఇటీవల విమానంలో దూకిన రాష్ట్రాలలో ఉన్నాయి (ప్రచురణ సమయంలో 12 ఉన్నాయి); వార్తలను స్వీకరించిన తర్వాత, బార్ ప్రోగ్రామ్‌లు మెనులను పున hap రూపకల్పన చేయడానికి, లాజిస్టిక్‌లను గుర్తించడానికి మరియు వారి కొత్త సమర్పణలపై దృష్టిని ఆకర్షించడానికి సోషల్ మీడియా ప్రకటనలు మరియు ప్రకటనల కోసం గేమ్ ప్లాన్‌తో ముందుకు వచ్చాయి. వాస్తవానికి, ఈ కొత్త మినహాయింపులు నియమాలు మరియు పరిమితులు లేకుండా రాలేదు. తరచుగా, వారు పానీయాలను సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో వడ్డించాలని పిలుస్తారు, మరియు వారు పానీయాలు నిర్దేశించిన ఎక్కువ సమయం తప్పనిసరిగా ఆహారంతో అమ్మాలి. అప్రమేయంగా, ఇది ఆహారాన్ని వడ్డించని బార్‌లను మినహాయించింది, కాని చేసేవి (లేదా మీ స్వంత స్పిరిట్ డ్రింక్‌లను జోడించడం వంటి అమ్మకం వంటివి) గుద్దులతో తిరుగుతున్నాయి.

చెఫ్ అలోన్ షయా, యజమాని ఏడు న్యూ ఓర్లీన్స్ మరియు సఫ్తా డెన్వర్‌లో, అతని కొలరాడో రెస్టారెంట్ యొక్క కొత్త మెరుగైన వ్యాపార నమూనా గురించి ఆశాజనకంగా ఉంది, కానీ ఈ జలాలను నావిగేట్ చేసే ప్రతిఒక్కరిలాగే, ఇవన్నీ గొప్ప తెలియని వాటిలో భాగం. మూసివేయడం ద్వారా వెళ్ళడానికి మరియు డెలివరీ వ్యాపారం మమ్మల్ని నిలబెట్టుకుంటుందని మేము ఆశిస్తున్నాము, అని ఆయన చెప్పారు. కాక్టెయిల్ డెలివరీతో, మేము సఫ్తా అనుభవాన్ని మరింత అందించగలుగుతున్నాము. సఫ్తా యొక్క గో-కాక్టెయిల్ ప్రోగ్రామ్‌లో బ్యాచ్ చేసిన కాక్టెయిల్స్ మరియు దాని మెను నుండి సింగిల్ సర్వింగ్ పానీయాలు ఉన్నాయి. టేకాట్ మరియు డెలివరీ ఆర్డర్లు రెండూ బలంగా ఉన్నాయని షయా భార్య మరియు వ్యాపార భాగస్వామి ఎమిలీ చెప్పారు.

లాజిస్టిక్స్ మార్చడం

పెద్ద-ఫార్మాట్ కాక్టెయిల్స్ ఇతర బార్లలో కూడా ప్రసిద్ధ ఎంపికగా కనిపిస్తాయి. వద్ద జెమిని చికాగోలో, సీసాలు, పండ్లు మరియు గాజుసామానులతో కూడిన డ్రింక్ కిట్లు పిక్-అప్-మాత్రమే ప్రాతిపదికన అమ్ముడవుతాయని జెమిని జనరల్ మేనేజర్ రెబెకా క్రిస్టెన్సేన్ చెప్పారు. స్టాక్‌ను అన్‌లోడ్ చేయాలని చూస్తున్న లేదా క్లోజ్డ్-కంటైనర్ చట్టాలకు కట్టుబడి ఉండాల్సిన సంస్థలకు ఇది మంచి ఎంపిక, అయితే కొత్త ప్యాకేజింగ్‌ను క్రమబద్ధీకరించడానికి మార్గాలు లేదా సమయం లేదు. పెద్ద ఫార్మాట్ కారణంగా, మేము చాలా ఎక్కువ విక్రయించము, కాని ధర మద్యం రిటైల్ దుకాణాలకు పోటీగా ఉంటుంది, ప్రతిదీ ఒక చక్కని చిన్న కట్టలో ప్యాక్ చేయబడి, అతిథి లేకుండా ఏమి కొనాలనే దాని గురించి ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు, క్రిస్టెన్సేన్ .

కొలరాడోలోని um రమ్ వద్ద మాన్హాటన్ వెళ్ళడానికి. బంగారం

న్యూయార్క్ నగరంలో, గవర్నర్ ఆండ్రూ క్యూమో యొక్క మార్చి 16 ప్రకటించిన గంటల్లోనే బార్లు సమీకరించడం ప్రారంభించాయి, పరిధీయ పరిశ్రమ మద్దతుదారులు వారి చుట్టూ ర్యాలీ చేశారు. జాతీయంగా వాణిజ్య న్యాయవాదాన్ని నిర్వహించే స్టీఫెన్ మైయర్స్ మిస్టర్ బ్లాక్ స్పిరిట్స్ , సోషల్ మీడియా పోస్ట్‌లలో కాక్టెయిల్స్‌ను అందించే బార్‌ల జాబితాలను స్నేహితులు పుష్కలంగా ఉంచడం చూశారు మరియు దానిని క్రమబద్ధీకరించడానికి ఒక మార్గాన్ని కనుగొనాలని నిర్ణయించుకున్నారు. ప్రారంభంలో, అతను బలగాలను కలపడానికి మ్యాప్ ఫార్మాట్‌లో ఇలాంటిదే పని చేస్తున్న ఇలిగల్ మెజ్కాల్ యొక్క హెర్మినియో టోర్రెస్‌తో భాగస్వామ్యం కావడానికి ముందు గూగుల్ షీట్స్‌లో రన్నింగ్ జాబితాను సృష్టించాడు. ఇప్పుడు, టోర్రెస్ ’ ప్రత్యక్ష పటం స్థానిక వ్యాపారాలకు తోడ్పడాలని చూస్తున్న నగరవాసులకు ఒక దారిచూపేగా పనిచేస్తుంది మరియు ఇలిగల్ ఇతర నగరాల్లో కూడా ఈ ప్రయత్నాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది.

ఆహార అమ్మకాల అవసరం పరంగా, గినా బక్ వద్ద కాంకర్డ్ హిల్ , బ్రూక్లిన్ యొక్క విలియమ్స్బర్గ్ పరిసరాల్లో, వినియోగదారులందరూ దీనితో బాగానే ఉన్నారు. ఏదైనా ఉంటే, వారు వేరేదాన్ని ఆర్డర్ చేయవలసి ఉన్నందున, ఇది చెక్ యావరేజ్‌ను పెంచుతుంది, వారు ఒక చిన్న వైపు లేదా డెజర్ట్‌ను మాత్రమే ఆర్డర్ చేసినా. కాంకర్డ్ హిల్ యొక్క పానీయాల అమ్మకాలలో ఎక్కువ భాగం సంతకం కాక్టెయిల్స్ అని బక్ చెప్పారు మరియు మొదటి వారం ఆశాజనకంగా ఉంది, అయితే తిరిగి తెరవడానికి సానుకూల స్పందన లభిస్తుందో లేదో చూడాలి. ప్రజలు కాక్టెయిల్స్, వైన్ మరియు బీర్‌లను ఆర్డర్ చేయడాన్ని కొనసాగిస్తారని మా ఆశ, ఎందుకంటే ఆ అమ్మకాలు లేకుండా, ఆహార పంపిణీ కోసం ఓపెన్‌గా ఉండటం మరియు టేక్-అవుట్ మాత్రమే సరిపోదు, ఆమె చెప్పింది.

స్వల్పకాలిక పరిష్కారం

ఈ కొత్తగా వచ్చిన ఆదాయ ప్రవాహం యొక్క వాస్తవ దీర్ఘకాలిక లాభదాయకత ఇప్పటికీ ఎక్కువగా తెలియదు. వద్ద బార్ మేనేజర్ చాన్నింగ్ సెంటెనో ఓటిస్ బ్రూక్లిన్ యొక్క బుష్విక్ పరిసరాల్లో, కనీసం ఈ సమయంలో అది డబ్బు గురించి కాదు అని చెప్పారు. మా సిబ్బంది మరియు వ్యాపారం యొక్క ఆర్థిక ఆరోగ్యం కోసం మేము దీన్ని ఖచ్చితంగా చేయడం లేదు, అని ఆయన చెప్పారు. మన పొరుగువారితో మరియు సమాజంతో సంభాషణను కొనసాగించడం ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి. సమయాలు కష్టతరమైనప్పుడు కూడా మేము వారి కోసం ఉంటామని వారికి చూపించాలనుకుంటున్నాము. సెంటెనో యొక్క ప్రారంభ నుండి వెళ్ళే పానీయం ప్రోగ్రామ్‌లో ఇద్దరు లేదా ఆరుగురు వ్యక్తులకు పరిమాణాలను అందించడంలో మూడు కాక్టెయిల్స్ ఉంటాయి: ఒక ఎస్ప్రెస్సో మార్టిని , కు మెజ్కాల్ నెగ్రోని మరియు కదిలించిన విస్కీ కాక్టెయిల్, అన్నీ ముందే. రెస్టారెంట్ డేట్ నైట్ ప్యాకేజీని కూడా అందిస్తోంది, ఇందులో బుర్రాటా, సూప్, మార్కెట్ వెజ్జీస్, పాస్తా, కుకీలు, ఒక బాటిల్ వైన్ మరియు నాలుగు సేర్విన్గ్స్ కాక్టెయిల్స్ ఉన్నాయి.

అలబామా ప్రస్తుతం మద్యం ఆర్డర్లు సాన్స్ ఫుడ్ (పికప్ మాత్రమే) ను అనుమతిస్తుంది, అయితే మద్యం దాని సీలు చేసిన ఒరిజినల్ కంటైనర్‌లో అమ్మాలి అని ఎబిసి బోర్డు తెలిపింది. లారా న్యూమాన్, యజమాని మరియు పానీయాల డైరెక్టర్ యొక్క క్వీన్స్ పార్క్ బర్మింగ్‌హామ్‌లో, ఆమె ప్రస్తుతం ఉన్న కాక్టెయిల్ మెనులో ఎక్కువ భాగాన్ని విక్రయిస్తోంది, కాని ప్రతి పానీయం యొక్క ఆల్కహాల్ భాగాలు బేస్ స్పిరిట్ (ల) నుండి ఒక ప్రత్యామ్నాయంగా విభజించబడ్డాయి. బార్ ఇంట్లో కాక్టెయిల్ కిట్లు మరియు ప్యాకేజ్డ్ వైన్ మరియు బీర్లను కూడా విక్రయిస్తోంది, ఇది మద్యం దుకాణం వలె పనిచేస్తుంది. ఈ సమయంలో, ఏదైనా ఆదాయం ఎవ్వరికంటే మంచిది కాదు, కాబట్టి ఇది మన సమయం విలువైనది అని ఆమె చెప్పింది. నేను మద్యం దుకాణం [లేదా మద్యపానరహిత] కాక్టెయిల్ క్యాటరింగ్ సంస్థ కంటే బార్‌ను కలిగి ఉన్నాను, కాని నేను ఇప్పుడే పొందగలిగేదాన్ని తీసుకుంటాను.

NYC లో పేటెంట్ పెండింగ్ వద్ద వెళ్ళడానికి కాక్టెయిల్స్. హక్కు నిర్ధారించ లేదు

ఈ ప్రతి నగరంలో ఇది ఏకాభిప్రాయం అనిపిస్తుంది: కొంచెం ఏమీ మంచిది కాదు. ఇది మనుగడ గురించి. ప్రస్తుతం వేరే ప్రతిఫలం లేదు అని యజమాని డెరెక్ బ్రౌన్ చెప్పారు కొలంబియా గది వాషింగ్టన్, డి.సి. ఫిలిప్స్ ఆర్మ్‌స్ట్రాంగ్ బంగారు ఆవిరి పడవ మరియు Um రమ్ బ్రెకెన్‌రిడ్జ్ కొలరాడోలో ఆశాజనకంగా ఉంది, కానీ ఈ తాత్కాలిక పరిష్కారం పరిశ్రమ యొక్క పెద్ద చిత్రానికి ఎంతో ఉపయోగపడుతుందని భావించడం లేదు. ఇది నవల, అవును, కానీ ఇది అమ్మకాలపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపబోతోందా? సమయం చెబుతుంది, అని ఆయన చెప్పారు. ప్రజలు మద్యం దుకాణాల్లో బూజ్‌ను చాలా తక్కువ ధరకు కొనుగోలు చేయగలిగినంత వరకు, వారు ఆ ఆకృతికి అనుగుణంగా ఉండటానికి ఇష్టపడతారు. ఇది ముగిసినప్పుడు, రెస్టారెంట్లలో కాక్టెయిల్స్ మరియు బూజ్ సమాజ భావన గురించి చాలా ఎక్కువ, ఇది బూజ్ గురించి.

పెద్ద-స్థాయి సహాయం ఇంకా అవసరం

ఆశావాదం మరియు సమాజ మద్దతు పరిస్థితి యొక్క వాస్తవికతను ప్రతిబింబించకపోవచ్చు, మరియు పరిశ్రమ సభ్యులకు తీవ్రమైన ఆందోళనలు ఉన్నాయి. అంతిమంగా, ఆతిథ్య వ్యాపారాలకు నిజంగా అవసరం ఏమిటంటే ప్రభుత్వ సంస్థలు ఉపశమనం పొందాలి, అని నిక్ రూయిజ్ చెప్పారు హక్కు నిర్ధారించ లేదు NYC లో. మేము దీనిని నిలబెట్టుకోలేము. మేము, మరియు NYC లో మరియు దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న మన పొరుగువారందరికీ సమాఖ్య మరియు రాష్ట్ర బెయిలౌట్లు అవసరం, gin హించలేని నిరుద్యోగ స్థాయిని కొనసాగించకపోతే తప్ప, ఆయన చెప్పారు. ఇది మా వ్యాపార అంతరాయ భీమా పరిధిలోకి రాదని మా బీమా సంస్థలు చెబుతున్నాయి మరియు ఇది హాస్యాస్పదంగా ఉంది. [ఫెడరల్ ప్రభుత్వం] మద్దతుతో బీమా క్లెయిమ్‌లను చెల్లించమని బీమా సంస్థలను బలవంతం చేయడం ఒక శీఘ్ర పరిష్కారం.

చెల్లింపులు అద్దె, రుణదాతలు మరియు సిబ్బందికి చెల్లించాలనే నిబంధనలతో రావాలని రూయిజ్ అభిప్రాయపడ్డారు. ఇది ఆర్థిక వ్యవస్థలో డబ్బును కదిలిస్తుంది మరియు లక్షలాది నిరుద్యోగంపై తేలికైన మార్గం లేకుండా ఉంచడం కంటే మంచి పరిష్కారం అని ఆయన చెప్పారు. అతనికి, ఆన్-సైట్ భోజనం లేదా మద్యపానంపై పరిమితుల ద్వారా ప్రభావితమైన అన్ని వ్యాపారాలకు తక్షణ నిధులు మరియు రుణాలు మాత్రమే మనం చూడగలిగే సమాధానం.

పరిస్థితి చాలా భయంకరమైనది. టేక్అవుట్ కాక్టెయిల్స్ ఏదైనా కంటే ఎక్కువ కట్టు ఉన్నట్లు రుజువు చేస్తున్నాయి మరియు ఆర్డర్లు మరియు విరాళాల ద్వారా వ్యాపారాలకు మద్దతు ఇస్తాయి సహాయ నిధులు మరియు టిప్పింగ్ వెబ్‌సైట్లు ఈ పరిశ్రమను తయారుచేసే ప్రజల శ్రేయస్సు కోసం ఇది అవసరం. కానీ వ్యాపారాల సంక్షేమాన్ని నిర్ధారించడానికి, వారికి కొంచెం బలంగా ఏదో అవసరం.