ప్రతి ఒక్కరినీ టేబుల్‌కు ఆహ్వానించడం యొక్క ప్రాముఖ్యతపై బ్రూక్లిన్ బ్రూవరీ యొక్క గారెట్ ఆలివర్

2021 | > బార్ వెనుక
గారెట్ ఆలివర్

క్రాఫ్ట్ బీర్ ప్రపంచంలో, బ్రూక్లిన్ బ్రూవరీ దీర్ఘకాల బ్రూమాస్టర్, గారెట్ ఆలివర్, చాలా చక్కని పనిని చేసారు. అతను 1990 లలో అసలు ఐపిఎ విజృంభణకు ఇంజనీర్ చేయడంలో సహాయపడ్డాడు మరియు చాక్లెట్ స్టౌట్స్ వంటి అన్ని రకాల సాధారణ-సృష్టిలకు ముందున్నాడు. అతను ఎడిటర్-ఇన్-చీఫ్ ది ఆక్స్ఫర్డ్ కంపానియన్ టు బీర్ మరియు రచయిత బ్రూమాస్టర్ టేబుల్: రియల్ ఫుడ్ తో రియల్ బీర్ యొక్క ఆనందాలను కనుగొనడం . అతను గ్రహం మీద అత్యంత పోటీ కాచుట పోటీని నిర్ణయిస్తాడు మరియు అతను అర డజను జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డులకు ఎంపికయ్యాడు మరియు అత్యుత్తమ వైన్, బీర్ లేదా స్పిరిట్స్ ప్రొఫెషనల్ కోసం ఒక ఇంటిని తీసుకున్నాడు. ఆధునిక బీర్ సహకారం యొక్క భావనను అతను గ్రహించకుండానే కనుగొన్నాడు.



కానీ ఒలివర్ ఎన్నడూ చేయని లేదా కనీసం చాలా కాలం నుండి చేయనిది ఉంది: ఆగి చుట్టూ చూడండి. చాలామందిలాగే, అతనికి 2020 లో ఎంపిక లేదు, ఇది పైన పేర్కొన్న విజయాల కంటే ఎక్కువ అని అతను చెప్పేదాన్ని ప్రారంభించడానికి దారితీసింది: ప్రారంభించండి మైఖేల్ జేమ్స్ జాక్సన్ ఫౌండేషన్ వయోజన-పానీయాల పరిశ్రమలోకి ప్రవేశించడానికి సాంకేతిక శిక్షణ మరియు మార్గదర్శకత్వంతో డిస్టిలర్లు మరియు రంగు తయారీదారులను కనెక్ట్ చేయడం. భవిష్యత్తులో, బీర్ పోయింది మరియు ప్రజలకు పుస్తకాలు గుర్తుండవు మరియు ఈ ఫౌండేషన్ నా ఏకైక వారసత్వం, అది మంచిది అని ఆయన చెప్పారు.



మహమ్మారి సమయంలో అతను సాధించలేని దాని గురించి ఆలివర్ నవ్వుతాడు: నేను గొప్ప నవలలు చదవలేదు, నేను కొత్త భాష నేర్చుకోలేదు. కానీ మరీ ముఖ్యంగా, అతను 501 సి 3 లాభాపేక్షలేని ఏర్పాటును పొందటానికి శ్రమించాడు మరియు అలంకరించిన బోర్డును సమీకరించాడు. MJJF 2020 లో దరఖాస్తులను స్వీకరించడం ప్రారంభించింది మరియు మార్చి 2001 మధ్య నాటికి, స్వేదనం కోసం దాని మొట్టమొదటి సమీప గ్రీన్ స్కాలర్‌షిప్ అవార్డు గ్రహీతను ప్రకటించడానికి సిద్ధమవుతోంది.

ఫౌండేషన్ ప్రపంచంలోని ప్రముఖ బీర్ మరియు విస్కీ రచయిత ఒలివర్ యొక్క చివరి స్నేహితుడు జాక్సన్‌ను సత్కరిస్తుంది. రంగు యొక్క వ్యక్తి కానప్పటికీ, ఫౌండేషన్ యొక్క వెబ్‌సైట్ ఎత్తి చూపింది, మైఖేల్‌ను చురుకుగా మరియు తీవ్రంగా జాత్యహంకార వ్యతిరేకిగా మాత్రమే వర్ణించవచ్చు.



నేను ఇలాంటి పని చేయాలనుకున్నాను, కాని నేను ఎప్పుడూ ప్రయాణిస్తూ బిజీగా ఉండేవాడిని అని ఆలివర్ చెప్పారు. ఇది చాలా పని, మహమ్మారి లేకుండా ఇది ఎలా జరుగుతుందో నేను చూడలేను. ఈ పరిస్థితి నుండి బయటకు రావడానికి, మరియు జార్జ్ ఫ్లాయిడ్ మరియు ఇతరుల హత్యలు, పరిష్కారంలో ఒక చిన్న భాగం అనిపించిన దానితో ఆశాజనక ఏమీ కాదు.

మీరు జనవరి ప్రారంభంలో సోషల్ మీడియాలో పోస్ట్ చేసారు, [ఫౌండేషన్] ఈ వారం మా స్క్రీన్‌లలో ఆడటం మనం చూసిన అనారోగ్యానికి నివారణలో ఒక చిన్న భాగం. బ్రూవర్లు మరియు డిస్టిలర్లు ప్రజలను ఏకతాటిపైకి తెచ్చే పని చేస్తారు - అందరూ. అందుకే మేము దీన్ని చేస్తాము. ఇదే మార్గం. మీరు దానిపై విస్తరించగలరా?

అమెరికా గుండా నడుస్తున్న అనారోగ్యం యొక్క భాగం చాలా విషయాలు లేకపోవడం. నేను మతపరమైన వ్యక్తిని కాదు, కానీ ఆధ్యాత్మిక కేంద్రం లేకపోవడం. నిస్వార్థత లేకపోవడం కూడా ఉంది. అంతర్జాతీయ ప్రయాణం ద్వారా మనం గొప్ప దేశంగా ఉండగలమని నేను చూశాను, కాని మనం కూడా స్వార్థపరులం కావచ్చు. గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, స్వార్థం పెరుగుతోంది, అయితే COVID తో, మీరు ముందు వరుసలలో మరియు సంరక్షణ స్థానాల్లోని వ్యక్తుల నుండి, అవసరమైన కార్మికుల నుండి మరియు వైద్య సిబ్బంది నుండి చాలా నిస్వార్థతను చూస్తున్నారు.



టేబుల్ వద్ద సమయం లేకపోవడం కూడా ఉంది. ప్రజలు శ్రద్ధ వహిస్తే, రెస్టారెంట్ లేదా మీ ఇంటిలో ఉన్న పట్టిక అనేక విధాలుగా మీ జీవితానికి కేంద్రంగా ఉందని వారు చూస్తారు. మీ జీవితంలో చాలా ముఖ్యమైన క్షణాలు తరచుగా టేబుల్ చుట్టూ జరుగుతాయి. మీ జీవితంలో లేదా వ్యాపారంలో మీరు ఆ పట్టిక నుండి వ్యక్తులను మినహాయించినట్లయితే, మీరు ఆ వ్యక్తులతో సమయం గడపకపోతే, వారు నియమించబడరు.

బీర్ మరియు స్పిరిట్స్ ప్రతి ఒక్కరూ టేబుల్ వద్ద సీటును అనుమతించే అవకాశాన్ని పెద్ద సమయం కోల్పోయారు. పరిశ్రమలోని వ్యక్తులు, మేము స్నేహపూర్వకంగా లేమని చెప్పడం మీరు విన్నారు. ఎందుకు లోపలికి రాకూడదు? మీకు చెక్కిన ఆహ్వానం అవసరమా?

ఈ విధంగా ఆలోచించండి: మీరు యూరోపియన్-అమెరికన్, మరియు మీరు నిజంగా బాగా తయారు చేసిన కాక్టెయిల్ లేదా నాణ్యమైన క్రాఫ్ట్ బీర్ పొందాలనుకుంటున్నారు. కానీ మీరు బయటకు వెళ్ళిన ప్రతిసారీ, ఆ బార్‌లోని అందరూ నల్లగా ఉంటారు. అది సమస్య కాదని మీరు చెప్పవచ్చు. కానీ నిజంగా నిజంగా? ప్రజలు ప్రజలు. ఇది విచిత్రంగా అనిపిస్తుంది.

మేము ఆఫ్రికన్ అమెరికన్లుగా వెళ్లి, మనలో ఎవరినీ అంతరిక్షంలో, బార్ వెనుక లేదా సర్వర్లుగా చూడనప్పుడు, అది విచిత్రమైనది. తలుపు మీద సంకేతం లేకుండా మీరు మినహాయించబడతారు. కానీ నియామకంలో మీకు విస్తృత ఈక్విటీ ఉన్నప్పుడు, అది దాని స్వంత ఆహ్వానాన్ని అందిస్తుంది. విషయాలు తమను తాము ఏకీకృతం చేస్తాయి.

బీర్ సంస్కృతి యూరోపియన్ విషయం అని అక్కడ ఉంచిన ఆలోచన నిజం కాదు. మానవ ఉనికి యొక్క మొత్తం రెక్కల కొరకు, ఉత్తరం నుండి దక్షిణానికి, తూర్పు నుండి పడమర వరకు, కాచుట అన్ని సాంప్రదాయ ఆఫ్రికన్ సమాజాల మధ్యలో ఉంది. ఇది 1700 లలో U.S. కు తీసుకురాబడింది, మరియు చాలావరకు కాచుట మరియు స్వేదనం చేయడం ఆఫ్రికన్ అమెరికన్లు చేశారు.

ఈ విషయం చెప్పడం ఒక సమూహం ప్రజల కోసం హాస్యాస్పదంగా ఉంది. ఇది ఆధ్యాత్మికంగా మాకు చెడ్డది, సాంస్కృతికంగా మాకు చెడ్డది మరియు వ్యాపార వారీగా మాకు చెడ్డది. గతం గురించి తెలుసుకోవటానికి ముఖ్యమైన తప్పు ఏమిటంటే, నల్లజాతీయులు క్రాఫ్ట్ బీరులో లేరు.

మానసిక అవరోధం పైన, ఆర్థిక అవరోధం ఉంది. బ్లాక్-అమెరికన్ కుటుంబాలు యూరోపియన్-అమెరికన్లు చేసే ఆస్తులలో 10% ఉన్నాయి. కాచుట కోర్సు తీసుకోవటానికి $ 10,000 నుండి, 000 16,000 వరకు ఖర్చవుతుంది. మీరు కోర్సు తీసుకోకపోతే, మాకు రెండు, మూడు సంవత్సరాల అనుభవం కావాలి. మీకు క్యాచ్ -22 ఉందని అర్థం: మీకు శిక్షణ లేకపోతే, మీకు అనుభవం లభించదు, కానీ శిక్షణ లేకుండా మీకు అనుభవం లభించదు. అది ఒక వల. కాబట్టి మనం కూడా అంతకు మించి ఉండాలి.

మీరు మైఖేల్ జేమ్స్ జాక్సన్ ఫౌండేషన్ ఫర్ బ్రూయింగ్ అండ్ డిస్టిల్లింగ్ కోసం ఏడు నెలలు ఉన్నారు. కొన్ని సవాళ్లు మరియు విజయాలు ఏమిటి?

విలువైన అనుభవాలతో, చాలా అనుభవంతో మాకు నిజంగా బలమైన బోర్డు ఉంది. మీరు మీపై ఆధారపడని ఏదో ఒకదానిని నిర్మించాలనుకుంటున్నారు. కాలక్రమేణా, వ్యవస్థాపకుడు చివరికి సంస్థ యొక్క పురోగతి మార్గంలో ఉంటాడు. మానవ స్వభావం నుండి నాకు తెలుసు; మేము విజయవంతమైతే, మేము ఐదు సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్నప్పుడు, నేను వెళ్లడానికి ఇష్టపడను. నేను ఈ కృషి చేసాను. నేను ఎక్కడికి వెళ్ళాలి? కాబట్టి ఛైర్మన్‌గా నా పదవీకాలం ఐదేళ్లలో ముగిసింది మరియు పునరుద్ధరించబడదు. అందువల్లనే మేము దానిని ప్రారంభంలో ఉంచాము I నేను వెళ్ళవలసి ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి మరియు మేము భవిష్యత్తును కలిగి ఉన్న ఒక సంస్థను నిర్మిస్తాము మరియు ప్రజలను దానిలోకి తీసుకువస్తాము.

ఇది 501 సి 3 ప్రపంచంలోకి ప్రవేశించే పెద్ద అభ్యాస వక్రత. [మోంటానా లాభాపేక్షలేని] హోపా పర్వతం భారీ సహాయం. వారు ఎక్కువగా దేశీయ జనాభాతో పనిచేస్తారు కాని ఇతర లాభాపేక్షలేని సంస్థలతో చాలా పరస్పర సహాయం చేస్తారు. బోనీ సచటెల్లో-సాయర్ మొత్తం ఫైలింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా నన్ను నడిపించారు, ఇది నన్ను ఎప్పటికీ తీసుకువెళుతుంది. నిధుల సేకరణ చాలా బాగా జరిగింది. ఒక నిర్దిష్ట సమయంలో, నేను ఇంటర్వ్యూలు చేయడం మానేయవలసి వచ్చింది, ఎందుకంటే మనం మాట్లాడుతున్న ఈ పనిని నేను చేయవలసి ఉంది.

పునాది మంచుకొండ యొక్క క్లాసిక్ ఇలస్ట్రేషన్ అని నేను చాలా ముందుగానే గ్రహించాను. నీటి పైన ఉన్న భాగం: డబ్బును విరాళంగా ఇవ్వండి మరియు డబ్బును విద్య కోసం ఖర్చు చేయండి. ఇది మీరు చూసే 20%. 80% ప్రాప్యతను అందిస్తుంది, కనెక్షన్లను పండించడం మరియు మార్గదర్శకత్వాన్ని పెంపొందిస్తోంది.

ఫౌండేషన్ కోసం విజయాన్ని మీరు చివరికి ఎలా నిర్వచిస్తారు?

ఫౌండేషన్ ఆపరేషన్ నుండి బయటపడితే అది విజయవంతమవుతుంది ఎందుకంటే దాని అవసరం ఇక లేదు. ఇది మా టేప్‌రూమ్‌లు, కాక్టెయిల్ బార్‌లు మరియు డిస్టిలరీలు వారి అలంకరణలో అమెరికా లాగా కనిపిస్తే, మేము విజయవంతమవుతాము. దురదృష్టవశాత్తు, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలా సమయం తీసుకుంటున్నట్లు మేము చూశాము. నేను 50 ల చివరలో ఉన్నాను. పరిస్థితులు పురోగతి సాధించలేదు.

ఇది ఒక స్విచ్‌ను టోగుల్ చేసే మార్గం. మేము చేస్తున్న పని, సాంకేతిక విద్యను అందించడం, ఇది పని చేయబోతోందని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము.

మేము అద్భుతమైన వ్యక్తులను కలుసుకున్నాము. వారికి విద్యతో అధికారం ఉంటే, వారికి ఉద్యోగాలు లభిస్తాయి. బ్రూవరీస్ సహజంగా జాత్యహంకారమైనవి కావు. నేను జాత్యహంకారిని కాదు, కానీ నేను మైనారిటీలను నియమించలేదు, ఎందుకంటే నాకు రెండు సంవత్సరాల అనుభవం అవసరం.

జాత్యహంకారం అంటే ఏమిటో నేను గ్రహించాను. జాత్యహంకారం ఒక అనుభూతి కాదు; ఇది ఒక ఫలితం. తేడా ఉంది. భావన కారణంగా మీరు ఫలితాన్ని పొందవచ్చు మరియు భావన లేకుండా మీరు ఫలితాన్ని పొందవచ్చు.

నేను జాత్యహంకారిని కాదు. నాకు రెండు మూడు సంవత్సరాల అనుభవం లేదా కోర్సు పని అవసరమైతే ఎవరూ చెల్లించలేరు మరియు నేను మొత్తం తెల్ల సిబ్బందితో ముగుస్తుంది, అది జాత్యహంకార ఫలితం.

మేము ఆఫ్రికా మరియు ఇరాక్ వంటి ప్రదేశాల నుండి శరణార్థులను కాచుట కార్యక్రమాలకు తీసుకువచ్చాము మరియు వారు అద్భుతంగా ఉన్నారు. దీని గురించి ఆలోచించండి: ఎడారిలో నడిచిన లేదా అంతర్యుద్ధంలో సజీవంగా ఉండి, వారి కుటుంబాన్ని బయటకు తీయగలిగిన వారికంటే ఎవరు తెలివైనవారు మరియు ఎక్కువ పరిస్థితుల అవగాహన కలిగి ఉంటారు? మీతో ఉన్న ఫాక్స్‌హోల్‌లో మీకు ఎవరు కావాలి? నేను ఆ వ్యక్తిని తీసుకుంటాను.

మేము వాటిని స్పాన్సర్ చేస్తాము అంతర్జాతీయ రెస్క్యూ కమిటీ . హాస్యాస్పదంగా, ఇది మా స్వంత అమెరికన్ మైనారిటీ పౌరులకు అందుబాటులో లేని మార్గం. మేము సరైన పని చేస్తున్నామని మేము గుర్తించాము, కాని ఇది మేము అనుకున్నంత సరైన పని కాదు.

ఫౌండేషన్ ప్రభావాన్ని విస్తరించడానికి ప్రజలు ఎలా సహాయపడగలరు?

నేను మద్యం పరిశ్రమలో కొంతమందికి సదుపాయం కల్పించిన ఫోరమ్‌లలో చూపించడం మొదలుపెట్టాను మరియు చాలా మందితో మాట్లాడిన తరువాత, వారంతా ఉత్సాహంగా ఉన్నారు. కానీ కొద్దిమంది మాత్రమే కాకుండా ద్రవ్య రచనలు చేయటానికి ముందుకు వచ్చారు టిటో చేతితో తయారు చేసిన వోడ్కా , ఇది $ 10,000 విరాళం ఇచ్చింది.

మేము ఒక డిస్టిలర్ కోసం స్కాలర్‌షిప్ ఇచ్చాము (కాని ప్రకటించలేదు), మరియు ఆ వ్యక్తి అద్భుతంగా ఉంటాడు, కాని కోర్సుకు, 000 16,000 ఖర్చవుతుంది. కాబట్టి మొత్తం మద్యం పరిశ్రమ ఒక విద్యార్థికి తగినంత ఇవ్వలేదు. వారు కోరుకోవడం లేదు, కానీ పెద్ద సంస్థలతో, విషయాలు నెమ్మదిగా కదులుతాయి. వారు గ్రహిస్తున్నారు, మాకు [వైవిధ్యం, ఈక్విటీ మరియు చేరిక] సమస్య ఉంది; ఎక్కడ ప్రారంభించాలో మాకు తెలియదు. నేను అలా చేయడానికి ఒక స్థలాన్ని అందించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను.

వ్యాపారం కోసం వైవిధ్యం గొప్పగా ఉంటుంది. మీరు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ప్రతి వయోజనానికి సాంస్కృతికంగా సంబంధితంగా ఉండాలనుకుంటే ఇది మీ భవిష్యత్తులో భాగం. కొన్ని సమాజాలలో మాత్రమే సాంస్కృతికంగా సంబంధితంగా ఉండటం చెడ్డ వ్యాపారం.

మీ సోషల్ మీడియాలో కొన్ని అద్భుతమైన వంటలు జరుగుతున్నాయి. మీ పుస్తకం, ది బ్రూమాస్టర్ టేబుల్, బీర్ మరియు ఆహారం యొక్క ఈ అందమైన వేడుక. వంట ఎలా కాచుట మరియు ఎలా విరుద్ధంగా తెలియజేస్తుంది?

ఆధునిక బ్రూవర్ యొక్క మనస్సు పాక మనస్సు. అవును, సాంప్రదాయాలు మరియు సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ఉన్నాయి, వీటిని భరించాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ పాక పద్ధతిలో ఆడే సృజనాత్మకత ఉంది.

మా కాచుట విభాగంలో ప్రతి ఇంటర్న్ నాకు ఇన్పుట్ లేకుండా బీర్ తయారు చేస్తుంది. మేము విడుదల పార్టీని హోస్ట్ చేసి, మా బార్‌లో ఉంచాము. మేము అతనిని ప్యాకేజింగ్ పాఠశాలకు పంపిన తరువాత గాంబియాకు చెందిన సైడౌ సీసే మా బాట్లింగ్ మార్గంలో పనిచేశాడు. అతను ప్రతి సారాయి కాదు, మరియు వ్యక్తిగతంగా మిమ్మల్ని సూచించే ఏదో మీకు కావలసినది చేయమని మేము అతనికి చెప్పాము. గాంబియన్ ఆహారంలో ప్రతిదీ పొగ మరియు [కారంగా] వేడిగా ఉందని ఆయన అన్నారు. అందువల్ల అతను మాల్ట్ పొగబెట్టి, జలాపెనోస్ సమూహాన్ని కాల్చి, వాటిని ద్రవానికి దిగువన సంచులలో వేలాడదీసి, ఆపై బీరును వివిధ రకాల హబనేరోలతో పేటికలలో ఉంచాడు. ఇది నాకు ఎప్పుడూ జరగని బీర్.

ఇరాక్‌కు చెందిన అయాద్ ఆశా నల్ల సున్నం మరియు ఏలకులతో 1,001 రాత్రులు అని పిలిచాడు. ఇది మా అత్యధికంగా అమ్ముడైన బ్రూక్లిన్ లాగర్‌ను ఒకటిన్నర నెలలు అమ్ముడుపోయింది.

మేము కాక్టెయిల్స్ నుండి కూడా ప్రేరణ పొందుతాము. నేను ఒక బీర్ తయారు చేసాను మాన్హాటన్ మరియు మరొకటి సామ్ రాస్ అతని ఆధారంగా పెన్సిలిన్ . వైన్ నుండి చాలా విభిన్న రుచులు ఉన్నాయి. మేము సహజ వైన్ నుండి ఈస్ట్‌తో అనేక ద్వితీయ కిణ్వ ప్రక్రియలను చేసాము, మరియు సాంప్రదాయ కోసమే ఈస్ట్ మరియు కోజి ఆధారంగా పనులు చేయడానికి మేము ఉత్పత్తిదారులతో కలిసి పని చేస్తున్నాము.

మీరు మీ స్వంత DNA ని పదే పదే ప్రతిబింబించడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, మీరు ఇడియట్ పిల్లలతో ముగుస్తుంది. మీరు మీ కజిన్ లేదా మీ సోదరిని వివాహం చేసుకున్నారు మరియు అది సరిగ్గా జరగదు. ఇతర వ్యక్తుల నుండి సృజనాత్మక DNA ను తీసుకురావడం మరియు మీరు అద్భుతమైన ఫలితాలను పొందుతారు. ఇది మీరే కాదు.

జాత్యహంకారం యొక్క మానసిక నష్టాలను ఫర్వాలేదు, మైనారిటీలను మరియు మహిళలను అవకాశాల నుండి మినహాయించడం ద్వారా కోల్పోయిన అన్ని ఉత్పాదకతను చూడండి అని హీథర్ మెక్‌గీ ది సమ్ ఆఫ్ అజ్ లో వ్రాశారు. ఇది ప్రతి సంవత్సరం ట్రిలియన్ డాలర్ల నష్టాలను పెంచుతుంది. ఇది నైతికంగా తప్పు కాదు; ఇది తెలివితక్కువతనం.

ఆధునిక క్రాఫ్ట్ బీర్‌లో చాలా తక్కువగా అంచనా వేయబడిన ధోరణి ఏమిటి?

సూక్ష్మభేదం! ఇది కూడా ఉంది: మా ఇద్దరి తయారీదారులు ఒకరినొకరు ఇంటర్వ్యూ చేసుకుని, కుర్చీలు మార్చే చోట నేను చర్చలు చేసేవాడిని. అడగడానికి నాకు ఇష్టమైన ప్రశ్నలలో ఒకటి, చీకటి వైపు ఏమిటి? మీరు నిజంగా కాచుకోవాలనుకుంటున్న బీర్ ఏమిటి, కానీ అది ఏదో తప్పు? సమాధానం సాధారణంగా పిల్స్నర్. ఇది కొన్ని అతిపెద్ద ఫంక్ బ్రూవర్ల నుండి, కూల్‌షిప్ కిణ్వ ప్రక్రియలను ఉపయోగించడం వంటి అన్ని రకాల ఆకర్షణీయంగా లేని పనులను చేస్తుంది. ఎందుకంటే గొప్ప పిల్స్‌నర్ చెప్పడం. ఇది ఒక వంటిది పాత ఫ్యాషన్ కాక్టెయిల్ ప్రపంచంలో. మీరు బాగా చేస్తారు; నేను ఇప్పుడు నిన్ను నమ్ముతున్నాను. ఇది ఫ్రెంచ్ సంప్రదాయంలో నాకు ఆమ్లెట్‌గా చేయండి. ఇది చాలా సరళంగా కనిపిస్తుంది, కానీ ఇది అంత సులభం కాదు. అందరూ మంచి పిల్స్‌నర్ చేయాలనుకుంటున్నారు.

మీకు ఇష్టమైన కాచుట విపత్తు కథ ఏమిటి?

హూ, అబ్బాయి! నేను ఈ కథను బహిరంగంగా చెప్పానని అనుకోను. మేము జర్మన్ తరహా గోధుమ బీరు అయిన వైస్‌బైర్‌పై పని చేస్తున్నాము. బ్రూవర్లలో ఒకరు నా వద్దకు వచ్చి, మాకు సమస్య ఉంది. మేము డ్రై-హాప్డ్ ట్యాంక్ 8. ట్యాంక్ 8 లో ఏమిటి? ఒక వీస్. దీనికి హాప్ ప్రొఫైల్ లేదు, మరియు మాకు రెండు వందల కేగ్లను పూరించడానికి ఆ బీర్ అవసరం. మీరు ఎప్పుడు చేసారు? నిన్న రాత్రి. అరెరే. మేము బీరును ఫిల్టర్ చేయకుండా హాప్ శకలాలు తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే అది ఈస్ట్ ను తీసుకుంటుంది. మరియు మేము దీన్ని చేయటానికి మార్గం లేదు.

నేను ఫార్మసీకి వెళ్లి క్వీన్-సైజ్ ప్యాంటీహోస్ కొన్నాను, ఆ రోజు నేను నేర్చుకున్న పదం. మేము ప్యాంటీహోస్‌ను క్రిమిరహితం చేసి వాటి ద్వారా బీరును ప్రవహించాము. ఈస్ట్ గుండా వెళ్లి హాప్ కణాలు చిక్కుకున్నాయి, కాని ప్యాంటీహోస్ పూర్తిగా ఆకుపచ్చ బురదతో నిండిపోయింది. నేను తిరిగి ఫార్మసీకి వెళ్ళాను. నేను రాణి-పరిమాణ ప్యాంటీహోస్ యొక్క మరో మూడు జతలను కోరుకుంటున్నాను. ఆ మహిళ నాకు అతి పెద్ద చిరునవ్వును, ఓహ్, హనీ, ఆమె చెప్పింది. ఇది ఉల్లాసంగా ఉంది. ట్యాంక్‌ను పొడిగా ఉంచిన టామ్‌ను నేను ఎందుకు పంపించలేదని నేను ఎప్పుడూ గుర్తించలేదు. అప్పటి నుండి మాకు ఒక పదబంధం ఉంది: మీరు మళ్ళీ అలా చేస్తారు, ఆకుపచ్చ బురదతో నిండిన తర్వాత మీరు ప్యాంటీహోస్ ధరించబోతున్నారు. రక్షించబడిన బీర్ హాప్స్ యొక్క బలమైన వాసన చూసింది, మరియు నేను ఇంకా భిన్నంగా ఉన్నానని చెప్పగలను, కాని మేము అనేక ఇతర ట్యాంకులతో మిళితం చేసాము మరియు ఎవరూ గమనించలేదు.

మరియు ఇప్పుడు ప్రశ్నల మెరుపు రౌండ్ కోసం. మీకు ఇష్టమైన నాన్బీర్ వయోజన పానీయం ఏమిటి?

మెజ్కాల్. నేను వైన్ ను ప్రేమిస్తున్నాను, కాని మెజ్కాల్.

మీకు ఇష్టమైన హాప్ ఏమిటి?

నాకు చాలా ఇష్టమైనవి ఉన్నాయి. నాకు సోరాచి ఏస్‌కు చోటు ఉంది. ఇది కొద్దిగా విచిత్రమైనది ఎందుకంటే ఇది లెమోన్గ్రాస్ మరియు నిమ్మ తొక్క వంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

బీరులో మీకు ఇష్టమైన విలక్షణమైన పదార్ధం ఏమిటి?

నాకు చాలా ఉన్నాయి. మీకు ఇష్టమైనది, మీరు చెప్పేదాన్ని బట్టి, యుజు. నాకు యుజు అంటే చాలా ఇష్టం.

మీకు ఇష్టమైన బీర్ ప్రయాణ గమ్యం ఏమిటి?

అది చాలా కష్టం. ప్రశ్న ఏమిటంటే, మీరు ప్రస్తుతం బీర్ ఎక్కడ తాగాలనుకుంటున్నారు?: ఇది లండన్లోని ఒక క్లాసిక్ ఇంగ్లీష్ పబ్ అవుతుంది, ఇది నా ముందు చేదుతో ఉంటుంది.

ఫీచర్ చేసిన వీడియో ఇంకా చదవండి