కొంతవరకు ఇటీవల వరకు, మీ మద్యం దుకాణంలోని మెజ్కాల్ విభాగంలో మురికి $ 20 బాటిల్ మునిగిపోయిన-పురుగు స్విల్ తప్ప మరేదైనా కనుగొనటానికి మీరు చాలా కష్టపడ్డారు. కానీ ఈ రోజు, మీరు ఎంత కష్టపడి దిగుమతి చేసుకునే వారి నుండి అడవి-పండించిన, చేతితో తయారు చేసిన టెపెక్స్టేట్ లేదా టోబల్పై $ 100 కంటే ఎక్కువ డ్రాప్ చేయవచ్చు. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో దాని ప్రజాదరణ ఫలితంగా, ఆ రెండు ధరల విపరీతాల మధ్య అద్భుతమైన మెక్సికన్ మెజ్కాల్స్ కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి. కొన్ని తక్కువ-ప్రూఫ్, కాక్టెయిల్-స్నేహపూర్వక వ్యక్తీకరణలు, ఇవి 40% ABV కన్నా అరుదుగా పెరుగుతాయి; ఇతరులు అధిక-షెల్ఫ్ బ్రాండ్ల కోసం చక్కగా-సిప్పింగ్ ఎంట్రీ పాయింట్లు.
ఇవి ఐదు జోవెన్ (యువ, అన్గేజ్డ్) మెజ్కాల్స్ పాత-పద్ధతిలో ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి (బాగా, ఒకటి మినహా), మరియు ప్రతి ఒక్కటి 100% పండించిన ఎస్పాడాన్ కిత్తలి నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది టేకిలా యొక్క వెబెర్ బ్లూ రకానికి జన్యు తల్లి. వాటిలో సూటిగా సిప్ చేయగల వ్యక్తీకరణలు, అలాగే కాక్టెయిల్స్ కోసం ఇంజనీరింగ్ చేయబడినవి ఉన్నాయి. కానీ అవన్నీ అద్భుతమైనవి, కాబట్టి ఆ అద్దాలను సిద్ధం చేసుకోండి.
విడా బార్ వెనుక చాలా సాధారణంగా కనిపించే మెజ్కాల్, ప్రధానంగా దాని డెల్ మాగ్యూ వంశం కారణంగా: కంపెనీ వ్యవస్థాపకుడు, రాన్ కూపర్, దాదాపు 90 వ దశకంలో యు.ఎస్.కి మెజ్కాల్ను తీసుకువచ్చాడు. ఇది కూడా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే ఇది పొగ, మసాలా, కిత్తలి మరియు భూసంబంధాల మధ్య తీపి ప్రదేశాన్ని తాకుతుంది. విడా తీపి, రుచికరమైన మరియు సమతుల్యమైనది, కాబట్టి నేరుగా గాజులో పోసినప్పుడు ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇది దాని తరువాతి-చౌకైన తోబుట్టువు యొక్క సగం ధర అని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, దాన్ని కాక్టెయిల్లో కలపడానికి వెనుకాడరు పలోమా లైఫ్ .
పని చేయని జోవెన్ మెజ్కల్స్ ఆత్మ యొక్క స్వచ్ఛమైన వ్యక్తీకరణ అని అభిమానులు తరచూ చెబుతారు. కాబట్టి మట్టి, పొగబెట్టిన అగ్ని ప్రభావం లేకుండా కిత్తలి వండిన మెజ్కాల్ గురించి ఏమిటి? శాంటియాగో మాటాట్లిన్లోని ఫిడెన్సియో యొక్క పాలెన్క్యూ (డిస్టిలరీ) వద్ద రేడియంట్-హీట్ ఓవెన్ను నిర్మించినప్పుడు మెజ్కాలెరో ఎన్రిక్ జిమెనెజ్ తీసుకున్న విధానం ఇది. అక్కడే అతను బ్రాండ్ యొక్క పాపం హ్యూమో (పొగ లేకుండా) సమర్పణ Único ను రూపొందించాడు. మీరు expect హించినట్లుగా, Único ఒక బలమైన కిత్తలి-ముందుకు స్పిరిట్, కానీ ఇది గుల్మకాండం, నట్టి మరియు దాని పాదాలకు కేవలం 40% ABV వద్ద కాంతి. మెజ్కాల్ ప్రపంచంలోకి అడుగుపెట్టిన వారికి ఇది గొప్ప ఆకలి. క్లాసిక్ ఫిడెన్సియోస్ అయినప్పటికీ, సాంప్రదాయ పద్ధతిలో తయారు చేయబడిన మరింత శక్తివంతమైన సంస్కరణ, దాని కిత్తలి హృదయాలను మొదట భూగర్భ గుంటలలో వేయించుకుంటారు. ఇది సుమారు 46% ABV వద్ద రుజువు చేయడానికి స్వేదనం. పొగ లేని ప్రతిరూపం వలె సేంద్రీయంగా పండించిన కిత్తలి నుండి తయారైన క్లాసికో ఒక మిరియాలు, కారంగా ఉండే ఖనిజతను తీసుకుంటుంది, ఇది మనోహరమైన సంక్లిష్టతను ఇస్తుంది. దీన్ని చక్కగా తాగండి, లేదా అది నిజంగా గుద్దనివ్వండి మరియు సిట్రస్ కాక్టెయిల్ యొక్క వెన్నెముకగా ప్రకటించండి.
ప్రధానంగా మిక్సింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన 40% ఎబివి మెజ్కాల్ కోసం, పియెర్డే అల్మాస్ లైనప్లో భాగమైన మరియు శాన్ జువాన్ డెల్ రియోలో తయారైన లా ప్యూరిటిటా వెర్డా - ఒక జోవెన్ మెజ్కాల్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. దీనికి ఆహ్లాదకరమైన టానిక్ ఖనిజత ఉంది, కానీ దాని బలమైన కిత్తలి మరియు పండిన అరటి నోట్లు ఏమిటంటే, చక్కగా తీసుకున్నప్పుడు కూడా ఇది చాలా ప్రత్యేకమైనది. ఇది దాని బరువు తరగతి కంటే బాగా గుద్దుతుంది, ముఖ్యంగా దాని ప్రవేశ స్థాయి ధరను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది మరియు ఇది దాని శిల్పకళా వంశాన్ని ఆప్లాంబ్తో చూపిస్తుంది.
శాంటియాగో మాటాటిన్ నుండి వచ్చిన, ప్రిమారియో బార్టెండర్ను దృష్టిలో ఉంచుకుని నిర్మించిన మరొక ఆత్మ. లైట్, 82-ప్రూఫ్, స్మాల్-బ్యాచ్ మెజ్కాల్ పండిన పండ్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సిట్రస్ జ్యూస్ మరియు బ్రౌన్ స్పిరిట్స్ పక్కన బాగా నిలబడి ఉంటాయి. ఇలాంటి కొన్ని గుల్మకాండ మెజ్కాల్స్ ప్రత్యేకమైన రబ్బర్ సువాసనను ప్రదర్శించగలవు, కాబట్టి క్రొత్తవారు మొదట కొరడాతో కొట్టుకోవచ్చు. కానీ మమ్మల్ని నమ్మండి, ఇది ధ్వనించేదానికన్నా మంచిది. వారి కంఫర్ట్ జోన్ వెలుపల అడుగు పెట్టడానికి ఇష్టపడే వారు వారి స్మోకీ కాక్టెయిల్స్లో సంక్లిష్టమైన, unexpected హించని కోణాన్ని అనుభవిస్తారు.
దిగువ 5 లో 5 కి కొనసాగించండి.
వహాకా ఒక విధమైన గేట్వే మెజ్కాల్గా ($ 90 టోబాల మరియు మాడ్రే-కుయిష్ సమర్పణలు కూడా తక్కువ 42% ABV వద్ద అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి) ఉన్నప్పటికీ, ఉత్పత్తి గురించి అనుభవం లేనివారు ఏమీ లేరు. పరిచయ వ్యక్తీకరణ ఎశ్త్రేట్-పండించిన ఎస్పాడాన్ కిత్తలి నుండి స్వేదనం చేయబడుతుంది, ఇది పైన్ కలపతో ఒక మట్టి గొయ్యిలో వండుతారు మరియు దానిని అడవి ఈస్ట్తో చెక్క వాట్లలో పులియబెట్టడానికి వదిలివేస్తుంది. ఇది మిరియాలు, దాల్చినచెక్క మరియు క్యాంప్ ఫైర్ బూడిద యొక్క సూచనలతో, సూక్ష్మంగా కానీ అందంగా ట్యూన్ చేసే రుచులను ఇస్తుంది. ఇది శుభ్రమైన, మృదువైన సిప్పర్ మరియు సూపర్ కాక్టెయిల్ సహచరుడు.