బార్ వెనుక: టేకిలా కాక్టెయిల్స్

2024 | ప్రాథమికాలు

మీ దేవదూత సంఖ్యను కనుగొనండి

పానీయాలు

టేకిలా పానీయాల చరిత్ర వాస్తవానికి చాలా తక్కువ. ఇటీవలి కాక్టాలియన్ ఉద్యమం వరకు, కేవలం కొన్ని వంటకాలు వర్గాన్ని నిర్వచించాయి.





ది డైసీ పువ్వు , చాలా చిన్న సమూహానికి నాయకుడు. ఇది విస్తృత గుర్తింపు పొందిన మొట్టమొదటి టేకిలా సమ్మేళనం మరియు ఇప్పటికీ బలంగా ఉంది. కానీ ఈ క్లాసిక్ యొక్క మూలాలు యొక్క మూలాలు స్థాపించటం చాలా కష్టం మార్టిని .

సంపన్న అమెరికన్ సాంఘిక మార్గరెట్ సేమ్స్ అకాపుల్కోలోని తన వేసవి ఇంటి వద్ద సంతకం కాక్టెయిల్ అని పేర్కొన్నారు. ఆమె మార్గరీటను కనిపెట్టినా, చేయకపోయినా, ఆమె కోయింట్రీయు వాడకానికి మార్గదర్శకత్వం వహించింది మరియు నేను 30 సంవత్సరాలు ఆమె సూత్రాన్ని తయారు చేసాను.





మరొక సిద్ధాంతం ఏమిటంటే, రాంచో లా గ్లోరియాలో నీరు త్రాగుటకు లేక రంధ్రం యొక్క యజమాని డానీ హెర్రెరా దాని పూర్వీకుడు. లోర్ ప్రకారం, అతను 1930 లలో షోగర్ల్ మరియు ఫిల్మ్ స్టార్ మార్జోరీ కింగ్ కోసం మార్గరీటను సృష్టించాడు. మరియు అవార్డు గెలుచుకున్న రచయిత మరియు లిక్కర్.కామ్ సలహా బోర్డు సభ్యుడు డేవిడ్ వోండ్రిచ్ ఈ పానీయం పొరపాటు వల్ల జరిగిందని వాదించారు.

కొంచెం తరువాత, 1970 లలో, ది టేకిలా సూర్యోదయం ప్రతిచోటా ఉన్నట్లు అనిపించింది. ఆధునిక రెసిపీ అనేది టిజువానాలోని అగువా కాలియంట్ రేస్ట్రాక్ వద్ద నిషేధ సమయంలో అందించబడిన మూగ-డౌన్ వెర్షన్, ఇందులో క్రీం డి కాసిస్ కూడా ఉంది.



ది పావురం , యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఆలస్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది, మెక్సికన్ పట్టణం టెకిలాలో చాలాకాలంగా ఇష్టమైనది. టిప్పల్ యొక్క ఆవిష్కరణ ద్రాక్షపండు సోడా స్క్విర్ట్ విడుదలకు నాటిది, ఇది దాని ముఖ్య రుచిని అందిస్తుంది. మెక్సికో యొక్క ప్రసిద్ధ బార్టెండర్, టేకిలాలోని లా కాపిల్లా యజమాని డాన్ జేవియర్ డెల్గాడో కరోనా, టెకిలా, సున్నం రసం మరియు కోకాకోలా కలయికతో సమానమైన బటాంగాకు ప్రసిద్ది చెందారు.

ఈ రోజు, టేకిలా మరియు మెజ్కాల్ కాక్టెయిల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు న్యూయార్క్ విక్టర్ & స్పాయిల్స్ వంటి అనేక సంస్థలు వాటిలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉన్నాయి. మీరు ఎంచుకున్న టేకిలా యొక్క షాట్‌తో బార్ యొక్క సంగ్రితా గ్రీన్ లేదా సంగ్రితా సాంప్రదాయ దానిమ్మపండు యొక్క చల్లని షాట్‌ను జత చేయండి మరియు ఈ చిన్న కానీ రుచికరమైన కిత్తలి చరిత్రకు వందనం చేయండి.



సంగ్రీతా గ్రీన్

విక్టర్ & స్పాయిల్స్ అందించారు

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

  • 3 భాగాలు పైనాపిల్
  • 23 oz పైనాపిల్ రసం
  • 8 కొత్తిమీర కాండాలు
  • 8 పుదీనా మొలకలు (ఆకులు మాత్రమే, కాండం లేదు)
  • సగం సెర్రానో మిరియాలు, విత్తనాలు
  • .25 స్పూన్ సముద్రపు ఉప్పు
  • .5 oz సింపుల్ సిరప్ (ఒక భాగం చక్కెర, ఒక భాగం నీరు)
  • గ్లాస్: షాట్

తయారీ:

బ్లెండర్ మరియు హిప్ పురీకి అన్ని పదార్థాలను జోడించండి. ఒక మూతతో ఒక కంటైనర్లో బాగా-వడకట్టి, 2 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి. టేకిలా షాట్‌తో చల్లటి షాట్ గ్లాస్‌లో సర్వ్ చేయండి.

సంగ్ృత సాంప్రదాయ దానిమ్మ

విక్టర్ & స్పాయిల్స్ అందించారు

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

  • 16 oz దానిమ్మ రసం
  • 8 oz తాజా నారింజ రసం
  • 4 oz తాజా సున్నం రసం
  • .75 oz ఎల్ యుకాటెకో హబనేరో హాట్ సాస్
  • 3 oz సింపుల్ సిరప్ (ఒక భాగం చక్కెర, ఒక భాగం నీరు)
  • గ్లాస్: షాట్

తయారీ:

అన్ని పదార్థాలను సగం గాలన్ కంటైనర్లో కలపండి మరియు 2 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి. టేకిలా షాట్‌తో చల్లటి షాట్ గ్లాస్‌లో సర్వ్ చేయండి.

మాస్టర్ మిక్సాలజిస్ట్ డేల్ డెగ్రాఫ్ రచయిత ఎసెన్షియల్ కాక్టెయిల్ మరియు ది క్రాఫ్ట్ ఆఫ్ ది కాక్టెయిల్ . అతను లిక్కర్.కామ్ సలహాదారు కూడా.

ఫీచర్ చేసిన వీడియో ఇంకా చదవండి