మరియు మార్గంలో నేర్చుకున్న 10 పాఠాలు.

చిత్రం:

మార్క్ సి. ఆండర్సన్

ఒక పాత స్నేహితుడు మరియు నేను కలిసి వైన్ అన్వేషణలలో మా వాటాను ప్రయత్నించాము. మేము కాలిఫోర్నియాలోని శాంటా యెనెజ్ వ్యాలీలో సైడ్‌వేస్ చిత్రాన్ని తిరిగి పొందే సమయం ఉంది, స్పిట్-బకెట్ గజిల్ మైనస్. స్పానిష్ ప్రభుత్వ ఆహ్వానం మేరకు వైన్ కొనుగోలుదారుల బృందంతో మేము రిబెరా మరియు రుడా వైన్ దేశాన్ని ప్రయాణించిన వారం ఉంది. మేము ముంబై నుండి నాసిక్ వరకు భారత ఉపఖండం యొక్క విజృంభిస్తున్న వైన్ పరిశ్రమను స్కౌట్ చేస్తూ, తప్పనిసరిగా భారతీయ వివాహ క్రాష్‌తో సహా వసంతకాలం ఉంది.

కాబట్టి అతను కొత్తదాన్ని సూచించినప్పుడు, నేను అందరూ చెవిలో ఉన్నాను. ప్లాన్: మా నాసిక్ ట్రిప్‌ను ఏర్పాటు చేయడంలో సహాయం చేసిన అదే వైన్ ప్రోని సంప్రదించండి, బోర్డియక్స్ ఆలమ్ విశ్వవిద్యాలయం శార్దూల్ ఘోగలే. అతను అవార్డు గెలుచుకున్న వారి కోసం విక్రయాలను నిర్దేశిస్తాడు లెఫ్ట్ కోస్ట్ ఎస్టేట్ ఒరెగాన్‌లో. బహుశా వైనరీ దాని పంటకు సహాయాన్ని ఉపయోగించుకోవచ్చు, మేము కనుగొన్నాము.

అది జరిగితే, మనం ఎన్నడూ చేయని పనిని చేయగలము. ఎక్కువగా జరుపుకునే విల్లామెట్ వ్యాలీని చూసే అవకాశం బోనస్. జీతం తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ గది, బోర్డు, చాలా ఓవర్‌టైమ్ మరియు వాటర్‌ప్రూఫ్ వర్క్ బూట్‌లతో పాటు కొన్ని ఖర్చులు ఉంటాయి.

నేను లెఫ్ట్ కోస్ట్ యొక్క వైన్ మేకర్ జో రైట్‌తో చెక్ ఇన్ చేసాను. అతని ప్రాధాన్యత మేము సుదీర్ఘమైన తడి రోజులు మరియు చిన్న నిద్ర విరామాలకు సిద్ధంగా ఉన్నామని నిర్ధారిస్తున్నట్లు అనిపించింది. నాకు వెచ్చని శరీరాలు కావాలి, అతను మాకు చెప్పాడు. నేను నవీకరణను ప్రసారం చేసాను. ఓహ్, మనిషి, గుసగుసలాడుకోవడం కంటే ఎక్కువ రుచిగా ఉండే నా స్నేహితుడు అన్నాడు. అతను వెంటనే ఉపసంహరించుకున్నాడు.

నేను ఇంకా ఉన్నాను, కొన్ని వారాల తర్వాత, నా మొదటి రోజు పంటకోత పాఠశాల సెషన్‌లో ఉంది. వచ్చే నెల నుండి నేను తీసుకున్న 10 పాఠాలు ఇవి.

1. అంచనాలు వ్యర్థం

క్రష్ ప్యాడ్‌లో మా మొదటి పని దినం చిన్నది, మాకు తెలియజేయబడింది-ఓంఫ్ కంటే ఎక్కువ ధోరణి. అప్పుడు ట్రాక్టర్లు రావడం ప్రారంభించాయి మరియు వస్తూనే ఉన్నాయి, ఉదయం 7:45 నుండి, చివరికి 48 ద్రాక్ష డబ్బాల లాంటివి పడుతున్నాయి. తూకం వేయడం, తూకం వేయడం, క్రమబద్ధీకరించడం, నొక్కడం, పార వేయడం, శుభ్రం చేయడం, పంపింగ్ చేయడం, నొక్కడం మరియు శుభ్రపరచడం పూర్తయ్యే సమయానికి అర్ధరాత్రి సమీపిస్తోంది.

మరుసటి రోజు, మేము చాలా సేపటికి ప్రిపేర్ అయ్యాము కానీ మధ్యాహ్నానికి ఇంటికి చేరుకున్నాము. తోటి ఇంటర్న్ మైక్ డఫీ మరియు నేను ఒక ఒప్పందాన్ని చేసుకున్నాము: అంచనాలను దాటవేసి, మన శక్తిని వెచ్చించండి మరియు దేనికైనా సిద్ధంగా ఉండండి.

మీరు ప్లాన్ చేయరు; అది పూర్తయ్యే వరకు నువ్వు వెళ్లు, అని ఘోగాలే నాకు తర్వాత చెప్పాడు. పంట కాలం ఎలా సాగుతుందో మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు, జట్టు అనుభవజ్ఞురాలు లిసా ఫార్నర్ జోడించారు.

అయితే, లెక్కించదగిన ఒక విషయం ఉంది: ఏదో రెడీ తప్పు జరిగింది, కాబట్టి మీరు ఎలా స్పందిస్తారు అనేది చాలా ముఖ్యం. 2020కి (మరియు అనేక వైన్ ప్రాంతాలలో చాలా అవకాశం ఉంది), పెద్ద విషయం ఏమిటంటే అడవి మంటలు. నేను ఉత్తరం వైపున లెఫ్ట్ కోస్ట్‌కి వెళ్లినప్పుడు, అది నాలుగు కంటే తక్కువ కాకుండా ర్యాగింగ్ బ్లేజ్‌ల ద్వారా రూపొందించబడింది, ఇది స్థానిక గాలి నాణ్యతను ప్రపంచంలోనే అధ్వాన్నంగా చేసింది. రైట్ కదలలేదు మరియు బదులుగా వైట్ పినోట్ నోయిర్‌ను పులియబెట్టే స్టెయిన్‌లెస్-స్టీల్ ట్యాంకులకు మరిన్ని పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్షను అందించాడు. తొక్కలు లేకుండా, చంచలమైన ద్రాక్షపై అతని మార్గదర్శకత్వం దాని ఎరుపు రంగును లేదా ఎటువంటి సంభావ్య పొగ కలుషితాన్ని తీసుకోదు. ఇప్పటికే అంతర్జాతీయంగా బెస్ట్ సెల్లర్, లెఫ్ట్ కోస్ట్ యొక్క ఫ్లాగ్‌షిప్ వైన్ ఉత్పత్తి 2020లో ఉత్పత్తి చేయబడిన 11,000 కేసులకు పెరిగింది, ఇది ఏ ఇతర వైన్ తయారీదారుల కంటే ఎక్కువ.

2. అవును, వైన్ ఈజ్ వర్క్

నాకు, పంట యొక్క సందడి ఒక లక్షణంగా అనిపించింది, లోపం కాదు. కొన్ని రోజులలో, నా శరీరం భిన్నంగా ఉండాలని వేడుకుంది. నా వేళ్లు మునుపటిలా మూసుకోలేదు. నా తొడల నుండి వెయిటింగ్ ట్రాక్టర్ ట్రైలర్ వరకు 100-పౌండ్ల మాక్రో బిన్‌ని ఎలా ఎక్కించాలో ఫీల్డ్ టీమ్ నుండి నేర్చుకున్న తర్వాత నా తొడలు పర్పుల్ పోల్కా డాట్‌గా మారాయి. 12 పెద్ద బిన్‌లలో 10వ వంతు విలువైన పినోట్ నోయిర్‌ను 10,000 పౌండ్ల ద్రాక్ష, ఆఫ్రికన్‌ బరువున్న ద్రాక్ష పండ్లను పిండడానికి వైన్ ప్రెస్‌లోని గట్టి స్టీల్‌లోకి పగులగొట్టిన తర్వాత నా చేతి కట్టు మరియు రబ్బరు తొడుగు కింద రక్తం కారుతోంది. బుష్ ఏనుగు - 45 నిమిషాల వ్యవధిలో వైన్ ప్రెస్ యొక్క చిన్న టాప్ ఓపెనింగ్ ద్వారా. మొదటి వారం తర్వాత, నేను డఫీని అతని శరీరంలోని ఏ భాగాన్ని పునరుద్ధరించాలని అడిగాను. నా కండరాలు, అతను బదులిచ్చాడు.