A పై ఒక రిఫ్ బీ యొక్క మోకాలు Classic క్లాసిక్ ప్రొహిబిషన్-ఎరా కాక్టెయిల్ - బేర్ విత్ నా, హనీ బార్ మేనేజర్ మోర్గాన్ స్టానా నుండి వచ్చింది ఎ రేక్స్ బార్ వాషింగ్టన్, డి.సి.లోని ది లైన్ హోటల్ వద్ద. పానీయం తయారు చేయబడింది బార్ హిల్ టామ్ క్యాట్ జిన్, వెర్మోంట్ నుండి ముడి తేనె, అలాగే నారింజ లిక్కర్, తేనె సిరప్ మరియు గుడ్డు తెలుపుతో కలిపిన జిన్. కాక్టెయిల్ యొక్క మాధుర్యం అప్పుడు సమతుల్యం అవుతుంది వర్జస్ యొక్క సున్నితమైన ఆమ్లత్వం .

ఇది చాలా వైన్ కాదు, అయినప్పటికీ వర్జస్ కూడా మనకు తెలిసిన ద్రాక్ష రసం కాదు. వైన్ తయారీదారులు వైన్ మీద అధిక ద్రాక్షను కలిగి ఉన్నప్పుడు, అవి పంటకోతకు పండినవి కావు, లేదా వారు దిగుబడిని తగ్గించాలనుకున్నప్పుడు, ఫలితంగా వచ్చే ద్రాక్ష ఎక్కువ సాంద్రీకృత రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వారు పండని పండ్లను ఎంచుకొని వెంటనే నొక్కండి. ఫలితం టార్ట్ అమృతం, అది స్వయంగా తాగలేనిది కాని సిట్రస్ కంటే వేరే విధంగా ఆమ్లతను జోడించగలదు. వర్జస్‌కు సిట్రస్ ఆమ్లం కంటే టార్టారిక్ ఆమ్లంపై ఎక్కువ ఆమ్లత్వం ఉంది, స్టానా చెప్పారు. రెండూ మీ నోరు పుకర్ చేస్తాయి మరియు మీ రుచి మొగ్గలు కోరుకునే ఆమ్లతను అందిస్తాయి, కానీ ఇది వేరే రకం పంచ్. చింతపండు మరియు నిమ్మకాయ చీలిక మధ్య కొరికే వ్యత్యాసం ఆమె ఆలోచించండి.

ఎ రేక్ బార్ యొక్క సేంద్రీయ కాక్టెయిల్ ప్రోగ్రామ్‌కు వెర్జస్ సహజంగా సరిపోతుంది, మరియు అతిథులు ఆ నిమ్మకాయ పిండిని కోల్పోతున్నట్లు కనిపించడం లేదని స్టానా చెప్పారు. స్థానిక మేరీల్యాండ్ వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి సిబ్బంది వారి వర్జస్‌ను మూలం చేస్తారు ఓల్డ్ వెస్ట్ మినిస్టర్ మరియు నల్ల చీలమండ , కానీ మేరీల్యాండ్ వైనరీకి వెళ్ళే లగ్జరీ లేని వారికి, స్టానా చెప్పారు నవారెస్ జాతీయంగా రవాణా చేసే గొప్ప బాటిల్ ఎంపిక.

పదార్ధాలలో జాబితా చేయబడిన నారింజ లిక్కర్ కోసం ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక ట్రిపుల్ సెకన్-ముఖ్యంగా మంచి-నాణ్యత వంటిది కోయింట్రీయు ఇతర ఆరెంజ్ లిక్కర్లు వంటివి గ్రాండ్ మార్నియర్ లేదా పియరీ ఫెర్రాండ్ డ్రై కురాకో కూడా బాగా పనిచేస్తుంది. సెలైన్ ద్రావణం యొక్క కొన్ని డాష్‌లు పానీయం రుచిని ఉప్పగా మార్చవు, కానీ మరింత రుచిని కలిగిస్తాయి. తినదగిన పువ్వును ఎ రేక్ బార్‌లో అలంకరించుగా ఉపయోగిస్తారు, కాని దానిని దాటవేయడం పానీయానికి హాని కలిగించదు. రోజ్మేరీ యొక్క మొలక, స్వాగత సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడిస్తుంది.

కావలసినవి

• 1 1/2 oun న్సులు బార్ హిల్ టామ్ క్యాట్ జిన్
• 1 గుడ్డు తెలుపు
• 3/4 oun న్స్ వైట్ వర్జస్
• 1/2 oun న్స్ తేనె సిరప్ (సమాన భాగాలు తేనె మరియు నీరు)
• 1/4 oun న్స్ ఆరెంజ్ లిక్కర్
• 2 డాష్లు 20% సెలైన్ ద్రావణం (నీటికి 1: 5 నిష్పత్తి ఉప్పు)
• అలంకరించు: తినదగిన పువ్వు
• అలంకరించు: రోజ్మేరీ మొలక

దశలు

1. జిన్, గుడ్డు తెలుపు, వర్జస్, తేనె సిరప్, ఆరెంజ్ లిక్కర్ మరియు సెలైన్ ద్రావణాన్ని షేకర్ మరియు డ్రై-షేక్ (ఐస్ లేదు) కు జోడించండి.

   
   
   

2. మంచు వేసి బాగా చల్లబరుస్తుంది వరకు మళ్ళీ కదిలించండి.

3. తాజా మంచు మీద రాళ్ళ గాజులోకి వడకట్టండి.

   
   
   

4. తినదగిన పువ్వు మరియు రోజ్మేరీ మొలకతో అలంకరించండి.