మసాలా పియర్ బెల్లిని

ఒక కాక్టెయిల్‌కు బేరిని జోడించడానికి మరియు గ్రహం మీద ఒక ఆత్మను బాగా కలపని అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఈ పండును తాజాగా వాడవచ్చు, పురీలో మిళితం చేసి పానీయంలో కదిలించవచ్చు లేదా పియర్ బ్రాందీతో కాక్టెయిల్స్ తయారుచేసే ప్రయోగాన్ని చేయవచ్చు. రెండూ కాలానుగుణంగా తగిన కాక్టెయిల్స్కు రిచ్ పియర్ రుచిని జోడిస్తాయి.

తాజా పియర్ ఒక అద్భుతమైన సీజన్-స్ట్రాడ్లర్, వేసవి యొక్క రాతి పండ్లు వచ్చి పోయిన తరువాత పండిస్తాయి, కానీ సిట్రస్ సీజన్ పూర్తి స్వింగ్‌లో ఉంది. వివిధ రకాల బేరి రకాలు ఉన్నాయి, కాని అంజౌ, బార్ట్‌లెట్, కాంకర్డ్, సెకెల్ మరియు బాస్ రకాలు సర్వసాధారణమైనవి మరియు సులభంగా లభిస్తాయి. పండు సులభంగా గాయాలైనందున, మార్కెట్లో నిజంగా పండిన పియర్‌ను కనుగొనడం కష్టం, కానీ మీరు అరటిపండుతో బ్రౌన్ పేపర్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేయడం ద్వారా పండిన ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవచ్చు. పండిన అరటి ద్వారా వెలువడే ఇథిలీన్ వాయువు పియర్ పక్వానికి కారణమవుతుంది.

పండిన తర్వాత, మీరు పండ్లను పై తొక్క మరియు కోర్ మరియు పురీ మాంసాన్ని చేయవచ్చు. పండులో ఆమ్లం అధికంగా ఉంటే లేదా కొద్దిగా పండినట్లయితే నిమ్మరసం తాకినట్లయితే మీరు కొద్దిగా చక్కెరను జోడించాల్సి ఉంటుంది. ఫలితంగా వచ్చే పురీని ఈజీ వంటి అనేక మార్గాల్లో ఉపయోగించవచ్చు మసాలా పియర్ బెల్లిని లేదా ఇది పియర్ & ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ కాలిన్స్ . మార్కెట్లో స్తంభింపచేసిన పియర్ పురీ యొక్క అనేక బ్రాండ్లు కూడా ఉన్నాయి, అవి చాలా మంచివి లేదా, చిటికెలో, మీరు కొన్ని మంచి పియర్ తేనెలను దాదాపు ఏ మూలలోనైనా లేదా సూపర్ మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

మరింత తీవ్రమైన రుచి కోసం, లవంగం, దాల్చిన చెక్క, స్టార్ సోంపు, వనిల్లా మరియు జాజికాయ వంటి శీతాకాలపు మసాలా దినుసులతో రుచిగా ఉండే సాధారణ సిరప్‌లో మీ బేరిని వేటాడవచ్చు. మెత్తబడిన తర్వాత, బేరి నేరుగా బ్లెండర్లోకి వెళ్లి a వేటగాడు పియర్ & అల్లం డైకిరి . బేరి కూడా డెజర్ట్‌గా వడ్డిస్తారు, వాటి సహజ రుచిని పెంచడానికి కొంచెం పియర్ లిక్కర్‌తో స్ప్లాష్ చేస్తారు.

పియర్ లిక్కర్స్ గురించి మాట్లాడుతూ, మార్కెట్లో చాలా ఉన్నాయి. రోత్మాన్ & వింటర్, మేరీ బ్రిజార్డ్, బెల్లె డి బ్రిల్లెట్, మాస్నెజ్, బెరెంట్జెన్ మరియు అమెరికన్ ఫ్రూట్స్ అనేవి గమనించడానికి నాకు ఇష్టమైనవి. అయితే, చాలా తీవ్రమైన పియర్ రుచి కోసం, మీరు స్పష్టమైన పియర్ బ్రాందీని కోరుకుంటారు విలియం పియర్ . పండ్ల బ్రాందీల యొక్క విస్తృత వర్గం క్రింద సమూహం చేయబడింది బ్రాందీ , ఇవి సాధారణంగా డైజెస్టిఫ్‌గా బాగా చల్లగా వడ్డిస్తారు. ఒకే బాటిల్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి వారికి చాలా పండ్లు అవసరం కాబట్టి, యూ డి వై ఖరీదైనది. శుభవార్త ఏమిటంటే కాక్టెయిల్‌లో కొంచెం దూరం వెళ్తుంది. సెయింట్ జార్జ్ స్పిరిట్స్, హన్స్ రీసెట్‌బౌర్, మాస్నెజ్ లేదా జాకోపో పోలి నుండి బాట్లింగ్‌ల కోసం చూడండి, అలాగే ఒరెగాన్ యొక్క క్లియర్ క్రీక్ డిస్టిలరీ నుండి ఒకటి, ఇది నేను సంవత్సరాలుగా నడుపుతున్న ప్రతి బార్‌లో ప్రధానమైనదిగా ఉంది, ఈ సంవత్సరం దాని తలను పెంచుతుంది సముచితంగా పేరు పెట్టబడిన కాక్టెయిల్స్ పతనం యాపిల్స్ & బేరి .

బేస్ స్పిరిట్‌గా, హంగర్ వన్ ఒక అద్భుతమైన మసాలా పియర్ వోడ్కాను తయారు చేస్తుంది, లేదా ఫ్రాన్స్ యొక్క నార్మాండీ ప్రాంతంలో దాని స్వంత ఆకర్షణను కలిగి ఉన్న బ్రాందీ ప్రపంచంలోని అసంపూర్తిగా ఉన్న హీరోలలో ఒకరైన కాల్వాడోస్ వైపు కూడా వెళ్ళవచ్చు. కాల్వాడోస్ ఒక ఆపిల్ బ్రాందీ, కానీ డోమ్ఫ్రంటైస్ అని పిలువబడే ఒక చిన్న ఉప-అప్పీలేషన్ ఉంది, ఇక్కడ చట్టం ప్రకారం బ్రాందీలో కనీసం 30 శాతం పియర్ సైడర్ ఉండాలి (బ్యాలెన్స్, ఆపిల్స్). ఈ డోమ్‌ఫ్రంటైస్ బ్రాందీలు తేలికైన, మరింత సొగసైన మరియు సుగంధ స్పిరిట్, ఇవి కాక్టెయిల్స్‌లో లేదా దాని స్వంతంగా ఆనందంగా ఉంటాయి. లే మోర్టన్ బ్రాండ్ కోసం చూడండి.

ఈ ఉత్పత్తితో నేను ప్రయత్నించిన ఉత్తమ పానీయాలలో ఒకటి ఫాలింగ్ ఆకులు , న్యూయార్క్‌లోని ప్రఖ్యాత పెగు క్లబ్ యజమాని ఆడ్రీ సాండర్స్ చేత సృష్టించబడింది. దీనిని తయారు చేయడానికి, సాండర్స్ పియర్ బ్రాందీని తేనె సిరప్, పేచౌడ్ యొక్క బిట్టర్‌లతో కదిలించి, మేధావి యొక్క స్ట్రోక్‌లో, అల్సాటియన్ రైస్‌లింగ్ లేదా పినోట్ గ్రిస్ వంటి పొడి వైట్ వైన్ యొక్క మంచి స్లగ్.

పియర్ స్పిరిట్స్‌కు నా స్వంత ఓడ్ శరదృతువు అని పిలువబడే పానీయం. ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ లాగా, కదిలించిన పానీయంగా రూపొందించబడింది, ఇది పియర్ బ్రాందీ, యాపిల్‌జాక్, షెర్రీ, మాపుల్ సిరప్ మరియు ఆపిల్ బిట్టర్‌ల కలయిక, కొవ్వు ఐస్ క్యూబ్‌తో వడ్డిస్తారు. కానీ కాక్టెయిల్ బహుముఖమైనది, మరియు నిమ్మకాయ యొక్క చీలికతో పాటు, పసిబిడ్డగా వేడెక్కవచ్చు మరియు వడ్డించవచ్చు.

అవును, తాజా బేరి మరియు పియర్ లిక్కర్ రెండూ కాక్టెయిల్స్‌కు అద్భుతమైన చేర్పులు, కాని పండ్ల సుదీర్ఘ చరిత్రను హార్డ్ సైడర్‌లో ఒక పదార్ధంగా పేర్కొనకపోతే నేను బాధపడతాను. ఆపిల్ మరియు పియర్ రకాలు నాణ్యమైన హార్డ్ సైడర్లు ప్రస్తుతం పునరుజ్జీవనాన్ని ఎదుర్కొంటున్నాయి మరియు అద్భుతమైన ఉత్పత్తిదారుల నుండి గొప్ప బాట్లింగ్‌లు ఉన్నాయి, వీటిలో సోనోమా, ఫాక్స్ బారెల్, హొగన్స్ మరియు డాక్స్, అలాగే నార్మాండీలోని ఎరిక్ బోర్డెలెట్ నుండి జీవితాన్ని మార్చే పియర్ సైడర్ ఉన్నాయి.

మీరు పండ్లను దాని తాజా రూపంలో ఉపయోగించినా, కాక్టెయిల్‌లో కొంచెం శక్తివంతమైన లిక్కర్‌ను జోడించినా లేదా ఒక గ్లాసు పియర్ సైడర్‌ను ఆస్వాదించినా, ఇప్పుడే తాగాలి.

1. వేటగాడు పియర్ & అల్లం డైకిరి

లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

లవంగం, దాల్చిన చెక్క, స్టార్ సోంపు, వనిల్లా మరియు జాజికాయ వంటి శీతాకాలపు మసాలా దినుసులతో రుచిగా ఉండే సాధారణ సిరప్‌లో బేరిని వేటాడటం, రుచిగా ఉండే పండ్లను డెజర్ట్‌గా రెట్టింపు చేస్తుంది. మెత్తబడిన తర్వాత, బేరి రమ్, సున్నం రసం మరియు తురిమిన అల్లంతో పాటు నేరుగా బ్లెండర్లోకి వెళ్లి, ఈ రుచికరమైన పానీయంలోకి విజ్ చేయవచ్చు.

రెసిపీ పొందండి.

2. యాపిల్స్ & బేరి

లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

షార్లెట్ వోయిసే చేత సృష్టించబడిన ఈ కాక్టెయిల్, ఆపిల్-రుచిగల వోడ్కా, సున్నం మరియు పియర్ రసాలను మరియు హార్డ్ సైడర్ మరియు అంగోస్టూరా బిట్టర్‌లతో వనిల్లా-జాజికాయ సిరప్‌ను కలిపి, శరదృతువు పానీయాన్ని బాగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

రెసిపీ పొందండి.

3. పియర్ & ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ కాలిన్స్

లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

క్లాసిక్ టామ్ కాలిన్స్ పియర్ లిక్కర్ మరియు పియర్ హిప్ పురీ, ప్లస్ నిమ్మరసం, ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ లిక్కర్ మరియు తేనెతో డబుల్ వామ్మీతో చురుకైన నవీకరణను పొందుతుంది, క్లబ్ సోడా కాక్టెయిల్‌ను తాజాగా తురిమిన దాల్చినచెక్క దుమ్ము దులపడానికి ముందు కొంత రిఫ్రెష్ ఎఫెక్సెన్స్‌తో పొడిగిస్తుంది.

రెసిపీ పొందండి.

4. పడిపోయే ఆకులు

లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

దివంగత పెగు క్లబ్ యొక్క ఆడ్రీ సాండర్స్ చేత సృష్టించబడిన ఈ పానీయం పోయిర్ విలియం యూ డి వైతో 'నేను ఇప్పటివరకు ప్రయత్నించిన ఉత్తమ పానీయాలలో ఒకటి' అని నరేన్ యంగ్ పిలుస్తాడు. దీనిని తయారు చేయడానికి, సాండర్స్ పియర్ బ్రాందీని తేనె సిరప్, పేచౌడ్ యొక్క బిట్టర్‌లతో కదిలించి, మేధావి యొక్క స్ట్రోక్‌లో, పొడి వైట్ వైన్ స్లగ్ అటువంటి అల్సాటియన్ రైస్‌లింగ్ లేదా పినోట్ గ్రిస్‌తో.

రెసిపీ పొందండి.

5. శరదృతువు

నరేన్ యంగ్

పియర్ స్పిరిట్స్‌కు యంగ్ యొక్క సొంత ఓడ్ పియర్ బ్రాందీ, ఆపిల్‌జాక్, షెర్రీ, మాపుల్ సిరప్ మరియు ఆపిల్ బిట్టర్‌లను కలిపే కదిలించిన పానీయం. కాక్టెయిల్ బహుముఖమైనది, మరియు దానిని వేడెక్కించి పసిబిడ్డగా వడ్డించవచ్చని, దానితో పాటు నిమ్మకాయ చీలిక ఉంటుంది.

రెసిపీ పొందండి.

6. మసాలా పియర్ బెల్లిని

నరేన్ యంగ్

యంగ్ సృష్టించిన ఈ శరదృతువు బ్రంచ్ పానీయంలో పియర్ ప్యూరీ ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది, ఇక్కడ ఇది పియర్ బ్రాందీ, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ యొక్క చిటికెడు మరియు ఆ పండుగ ప్రభావానికి మెరిసే వైన్ తో కలిపి ఉంటుంది.

రెసిపీ పొందండి.