కాబట్టి తాగడానికి కఠినమైన మరియు వేగవంతమైన నియమాలు లేవు. మీరు తాగండి, సరియైనదా? అవును మరియు కాదు. ఏదైనా ఆత్మపై విద్యనభ్యసించడం మీరు కంచె మీద ఉండక ముందే దానితో ప్రేమలో పడే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది. కొంతమంది ద్వేషించేవారు పేర్కొన్నట్లుగా, చాలా పైన్-వై, కఠినమైన లేదా శుభ్రపరిచే ద్రవం వంటి రుచిగా ఉండటానికి చెడ్డ ప్రతినిధిని పొందగల ఆత్మలలో జిన్ ఒకటి.

కానీ ఇది వాస్తవానికి చాలా బహుముఖ మరియు ఉత్తేజకరమైన ఆత్మలలో ఒకటి, విస్తృత శ్రేణి పదార్థాలతో కాక్టెయిల్స్‌లో అందంగా ఆడే అనేక రకాల బొటానికల్స్‌తో స్వేదనం చేయబడింది. జునిపెర్, కొత్తిమీర, ఏంజెలికా రూట్, సిట్రస్ వంటి క్లాసిక్ లండన్ డ్రై జిన్ యొక్క విలక్షణమైన బొటానికల్స్‌ను మీరు దాటిన తర్వాత, నిమ్మకాయ, డగ్లస్ ఫిర్ లేదా లావెండర్‌తో ఆడే అన్ని రకాల ప్రయోగాత్మక కొత్త జిన్‌లను మీరు కనుగొంటారు. డిస్టిలర్లు ఆడుతున్నారు. అన్ని అభిరుచులకు అనుగుణంగా జిన్ ఉందని చెప్పడం సురక్షితం.

ఇవి జిన్ నిపుణుల సలహాలతో ఐదు ఉపయోగకరమైన నియమాలు-మీరు జిన్ లోకి త్రవ్వినప్పుడు గుర్తుంచుకోండి.

వైట్‌చాపెల్. కెల్లీ పులియో ఫోటోగ్రఫి

1. కాక్టెయిల్స్లో జిన్ను ప్రయత్నించండి, ప్రాధాన్యంగా మార్టిని

దేశంలో జిన్‌కు గొప్ప దేవాలయాలలో ఒకటి శాన్ఫ్రాన్సిస్కో యొక్క వైట్‌చాపెల్, 600 కంటే ఎక్కువ రకాల జిన్‌లను (మరియు లెక్కింపు) అందించే రవాణా స్థలం, ఇది విక్టోరియన్ శకం జిన్ ప్యాలెస్, స్వేదనం గది మరియు ఇప్పుడు పనికిరాని లండన్ ట్యూబ్ స్టాప్, మీరు కూర్చున్న బార్ యొక్క ఏ ప్రాంతంలో. వైట్‌చాపెల్ యొక్క నివాసి జిన్నోయిజర్, కెలి రివర్స్ (అవును, ఈ జిన్‌ల గురించి క్యూరేట్ చేసే, శోధించే మరియు మీతో వివరంగా మాట్లాడగల వ్యక్తి), జిన్ మరియు ఆఫర్‌ల గురించి ఒకటి లేదా రెండు విషయాలు తెలుసు మీ జిన్ను కనుగొనడంలో కొన్ని సలహాలు: ప్రతి జిన్ను a లో ప్రయత్నించండి మార్టిని లేదా బొటానికల్స్‌ను హైలైట్ చేయడానికి మరియు జిన్ ఏమి చేయగలదో చూడటానికి కొంత తటస్థ పానీయం. ... జిన్ కాక్టెయిల్స్ కోసం తయారు చేయబడింది-ఇది వివాహం మరియు తీసుకువెళుతుంది మరియు పరిధి మరియు స్వల్పభేదాన్ని కలిగి ఉన్న కాక్టెయిల్‌ను పెంచుతుంది.

2. బహుశా మీరు జిన్ & టానిక్ లేదా జిన్ & కోక్‌తో వెళ్లాలనుకుంటున్నారు

ఇంగ్లాండ్‌లోని చెరువు మీదుగా, జిన్ నిపుణుడు డేవిడ్ టి. స్మిత్ (యొక్క సమ్మర్ ఫ్రూట్ కప్ , 400 కంటే ఎక్కువ జిన్ సమీక్షలతో కూడిన సైట్ మరియు పుస్తకాల రచయిత జిన్, ఫర్గాటెన్ స్పిరిట్స్ మరియు లాంగ్ లాస్ట్ లిక్కర్లను ఎలా తయారు చేయాలి (వైట్ మ్యూల్ ప్రెస్, $ 22) మరియు ది క్రాఫ్ట్ ఆఫ్ జిన్ (వైట్ మ్యూల్ ప్రెస్, $ 25) సహ రచయిత ఆరోన్ నోల్‌తో) వందలాది జిన్‌లను అధ్యయనం చేసి సంవత్సరాలు గడిపారు మరియు అవి వేర్వేరు టానిక్‌లతో ఎలా జత అవుతాయి. అవును, నాణ్యమైన టానిక్ తేడా చేస్తుంది. కానీ అతను కూడా, టానిక్ ఎల్లప్పుడూ చల్లగా ఉండాలి. ... టానిక్ వెచ్చగా ఉంటే, మొత్తం మిక్స్ తియ్యగా రుచి చూస్తుంది మరియు తక్కువ ఫిజిగా ఉంటుంది.

మార్టిని.

అతను దానిని కలపడానికి కూడా హామీ ఇస్తాడు: టానిక్ లేబుళ్ళను చదవండి మరియు రుచి ప్రొఫైల్ కోసం చూడండి. ఉదాహరణకు, రోజ్‌మేరీ టానిక్ ఉంటే, మీరు రోజ్‌మేరీతో పని చేసే జిన్‌ల కోసం చూడవచ్చు. లేదా టానిక్ల శ్రేణితో బాగా కలిసే క్లాసిక్ లండన్ డ్రై జిన్ను ఎంచుకోండి. సోడా నీరు మరియు వంటి జిన్‌తో బాగా పనిచేసే ఇతర సోడాలు చాలా ఉన్నాయి శాన్ పెల్లెగ్రినో సిట్రస్ సోడాస్, లేదా మీరు కొంచెం వివాదాస్పదంగా ఉండాలనుకుంటే, కోలా జిన్‌తో బాగా పనిచేస్తుంది. స్మిత్ ది హూస్ పాట ప్రత్యామ్నాయం: నన్ను అతని కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయండి / జిన్ కోసం నా కోక్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. కనుక ఇది హూకు సరిపోతే ...

3. జిన్ కాక్టెయిల్స్ తయారుచేసేటప్పుడు, కాంప్లిమెంట్ మరియు కాంట్రాస్ట్

జిన్ కాక్టెయిల్స్‌తో ఉన్న అవకాశాలు అంతంత మాత్రమే. ఉదాహరణకు, మీరు వెళితే సెయింట్ జార్జ్ టెర్రోయిర్ జిన్ దాని గుల్మకాండ డగ్లస్ ఫిర్ మరియు తీర సేజ్ బొటానికల్స్ లేదా ఓక్లాండ్ స్పిరిట్స్ సీ-జిన్ , మీరు ఆ ప్రకాశవంతమైన లేదా ఆకుపచ్చ నోట్లను తగిన విధంగా చూపించాలనుకుంటున్నారు. కొంతమంది బార్టెండర్లు ఇలాంటి వాటితో (రోజ్‌మేరీ-టింగ్డ్ జిన్‌తో తాజా రోజ్‌మేరీ, ఒకదానితో ఒకటి) కలపవచ్చు, అయితే, నదులు సంపూర్ణంగా మరియు విరుద్ధంగా ప్రోత్సహిస్తాయి. సిట్రస్-ఫార్వర్డ్ జిన్‌కు ఎక్కువ సిట్రస్ అవసరం లేదు, కాబట్టి సిట్రస్‌ను హైలైట్ చేసి దాని గురించి అభినందించే దాని గురించి ఆలోచించండి? జిన్ పుష్పంగా ఉంటే అదే జరుగుతుంది. ప్రతి ఒక్కరూ బట్టలలో నమూనాలను కలపడానికి ఇష్టపడతారు. పానీయాలలో ఎందుకు ఉండకూడదు?

వైట్‌చాపెల్ యొక్క నార్క్ ఏంజెల్. కెల్లీ పులియో ఫోటోగ్రఫి

వైట్‌చాపెల్‌లోని కాక్టెయిల్ మెను మరింత క్లాసిక్ లండన్ డ్రై ప్రొఫైల్ యొక్క కాన్వాస్‌పై నార్క్ ఏంజెల్ పెయింటింగ్ వంటి పానీయాలతో విస్తృతంగా ఉంది-ఈ సందర్భంలో, ఫోర్డ్లు జిన్, ఇది మరాస్చినో లిక్కర్, ఆరెంజ్ కురాకో, చేదు తీపితో చక్కగా ఆడుతుంది కాంపరి మరియు అల్లం, పుదీనా మరియు నిమ్మకాయ యొక్క ప్రకాశవంతమైన టోన్లు.

4. జిన్ నీట్ తాగడానికి భయపడవద్దు

జిన్ చక్కగా తాగడానికి బయపడకండి, అని స్మిత్ చెప్పారు. ఈ రోజుల్లో, చాలా ఎక్కువ జిన్లు చక్కగా త్రాగడానికి రూపొందించబడ్డాయి. జిన్ తాగడం క్రిస్మస్ చెట్టు తాగడం లాంటి రోజులు అయిపోయాయి. మీరు దాల్చిన చెక్క లేదా ఏలకులు, సిట్రస్ లేదా పూల నోట్లను ఇష్టపడుతున్నారా, ప్రత్యేకించి మీరు బారెల్-వయస్సు గల జిన్‌లను మిశ్రమంలోకి తీసుకువస్తే, మీరు ఇష్టపడే రుచులను కలిగి ఉన్న జిన్ను కనుగొనడం గతంలో కంటే సులభం అని ఆయన వివరించారు. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో బారెల్-ఏజ్డ్ జిన్స్ విస్తరించాయి, ముఖ్యంగా యు.ఎస్. లాంగ్ టైమర్స్ వంటి చిన్న-బ్యాచ్ డిస్టిలర్ల నుండి నం 209 శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో వేర్వేరు బారెళ్లతో కూడా ప్రయోగాలు చేసి, దాని జిన్ను సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లేదా క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వైన్ బారెల్స్ లో వృద్ధాప్యం చేస్తుంది.

వైట్‌చాపెల్‌లో వింటేజ్ జిన్స్. కెల్లీ పులియో ఫోటోగ్రఫి

5. ఉష్ణోగ్రతతో ఆడుకోండి

మీరు ఈ జిన్ మొత్తాన్ని ఒక అడుగు ముందుకు తీసుకెళ్లాలనుకుంటే, స్మిత్ ఉష్ణోగ్రతలతో చూస్తాడు. ఉష్ణోగ్రత పానీయం రుచిని ఎలా మారుస్తుందో చూడటం నాకు ఇష్టం అని ఆయన చెప్పారు. మీరు జిన్ను స్తంభింపచేసినప్పుడు, ఇది ఆకృతిని మారుస్తుంది - ఇది మందంగా, మరింత జిగటగా మారుతుంది. అప్పుడు, జిన్ వేడెక్కినప్పుడు, రుచి ప్రొఫైల్ తెరుచుకుంటుంది. కాబట్టి వోడ్కాతో చాలామంది చేసినట్లు ఫ్రీజర్‌లో బాటిల్‌ను అంటుకునే ప్రయత్నం చేయండి మరియు ఆత్మ ఎలా విప్పుతుందో చూడండి.

6. ఒకసారి మీరు జిన్ గీక్, సిప్ వింటేజ్ జిన్స్ అవ్వండి

మీరు నిజంగా ఈ జిన్ విషయంలోకి రావడం ప్రారంభిస్తే, మరొక రాజ్యం ఉంది: పాతకాలపు జిన్స్. సాధారణంగా, టోక్యో వంటి నగరాల్లో మరియు బెర్లిన్‌లోని లెబెన్‌స్టెర్న్ వంటి బార్‌లలో విదేశాలలో ఎక్కువ కలెక్టర్ల బాటిళ్లను మీరు కనుగొంటారు, ఇవి వెయ్యికి పైగా ఆత్మలను నిల్వ చేస్తాయి, వీటిలో దశాబ్దాల నాటి సీసాలు పోయాలి. వైట్‌చాపెల్ దశాబ్దాల నాటి జిన్ బాటిళ్లను కనుగొనే అరుదైన అమెరికన్ బార్‌లలో ఒకటి మరియు అది తాగవచ్చు.

జిన్ & టానిక్.

జిన్స్ తప్పనిసరిగా వయసులో తాగడం లేదా 40 సంవత్సరాలు సీసాలో కూర్చోవడం కాదు అని రివర్స్ చెప్పారు. [పాతకాలపు జిన్ను ప్రయత్నించినప్పుడు] నేను మొదట గాలిని, తరువాత 10 నిమిషాల తరువాత పోసి రుచి చూస్తాను, తరువాత మరో 10 నిమిషాల తరువాత, తరువాత ఒక గంట తరువాత [ఇది ఎలా అభివృద్ధి చెందుతుందో మరియు తెరుచుకుంటుందో చూడటానికి]. ... 1930, ’40 లు, ’50 లు, ’60 లలో రుచి అంగిలి ఏమిటో తిరిగి చూడటం సరదా భాగం. అప్పటికి అవి చాలా ధాన్యం-ఉత్పన్నం-జిన్ నుంచి తయారైన వాటిని మీరు రుచి చూడవచ్చు. జిన్ ts త్సాహికులకు రుచి చూసే అవకాశం ఇవ్వడం నాకు చాలా ఇష్టం బొంబాయి [నీలమణి] 1950 ల నుండి ఈ రోజుతో పోలిస్తే మరియు తేడాలను చర్చించడానికి.