బీర్-కాస్క్-ఏజ్డ్ విస్కీ అనేది పుట్టుకతోనే వేరు చేయబడిన భావన. అన్ని తరువాత, విస్కీ ప్రాథమికంగా బీర్‌గా ప్రారంభమవుతుంది. కాబట్టి, ఇవన్నీ తిరిగి ఇంటికి ఎందుకు తీసుకురాకూడదు?

ఇది తప్పనిసరిగా బోర్బన్‌తో రాగల కఠినమైన అంచులను తగ్గించింది, దీని కోసం ఆపరేషన్స్ డైరెక్టర్ బ్రాడ్ కాంఫూయిస్ చెప్పారు న్యూ హాలండ్ బ్రూవింగ్ హాలండ్, మిచిగాన్ లో. అతను తన బీర్ బారెల్ బోర్బన్ మరియు బీర్ బారెల్ రై గురించి ప్రస్తావిస్తున్నాడు, ఇవి బారెల్స్ వయస్సులో ఉన్నాయి, ఇవి ఒకప్పుడు సారాయి యొక్క ప్రసిద్ధ డ్రాగన్స్ మిల్క్ స్టౌట్‌ను కలిగి ఉన్నాయి, రెండు ఆత్మలకు ఒక రోస్ట్ ఫినిషింగ్‌ను జోడిస్తాయి.

టెక్నిక్ యొక్క అమెరికన్ పూర్వీకుడు, ఓల్డ్ పొట్రెరో, ఇది చాలాకాలంగా తన సొంత విస్కీ మరియు బీర్ బారెల్స్ ను ఉపయోగించుకుంది యాంకర్ బ్రూవింగ్ మరియు హోటలింగ్ & కో. శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో. పొట్రెరో తన స్టౌట్-కాస్క్-ఏజ్డ్ విస్కీ యొక్క 80 కేసులను మాత్రమే విడుదల చేయగా, బాట్లింగ్ తయారీలో దాదాపు 12 సంవత్సరాలు. ఇది రెండు కొత్త కాల్చిన అమెరికన్ ఓక్ బారెల్‌లతో ప్రారంభమైంది-ఒకటి ఐదేళ్లపాటు రై కలిగి ఉంది మరియు మరొకటి వ్యవస్థాపకుడు ఫ్రిట్జ్ మేటాగ్ యొక్క ప్రియమైన ఆపిల్ బ్రాందీని ఐదు సంవత్సరాలు ఉంచారు. ఆ తరువాత, బారెల్స్ ఒక సంవత్సరం పాటు స్టౌట్ తో దొంగిలించబడ్డాయి మరియు చివరకు ఇటీవలి ఓల్డ్ పోట్రెరో మాల్టెడ్ రైతో నాలుగు నెలల పాటు కొనసాగాయి.

మా డిస్టిలరీ మరియు విస్కీ తయారీ చరిత్రలో, మేము చాలా బారెళ్లతో ప్రయోగాలు చేసాము, 1980 నుండి కంపెనీతో కలిసి ఉన్న మాస్టర్ డిస్టిలర్ బ్రూస్ జోసెఫ్ చెప్పారు. మేము మొదట స్వేదనం ప్రారంభించినప్పుడు ఫ్రిట్జ్ చేయాలనుకున్నాడు.

మరికొందరు కూడా ఈ ఆలోచనతో చిన్న స్థాయిలో ఆడారు గ్రేట్ లేక్స్ స్వేదనం , ఇది మిల్వాకీ బ్రూయింగ్ కో యొక్క అడ్మిరల్ స్టాచ్ బాల్టిక్ పోర్టర్ కోసం మొదట ఉపయోగించిన బారెల్స్లో దాని కిన్నికినిక్ బ్లెండెడ్ విస్కీని రెండు సంవత్సరాలు ఉంచారు. ఇది మే 2017 లో విడుదలైన తర్వాత దాదాపు తక్షణమే అమ్ముడైంది.

మరొకటి, ఒనిక్స్ మూన్‌షైన్ కనెక్టికట్‌లోని ఈస్ట్ హార్ట్‌ఫోర్డ్‌లో, స్థానిక కళాశాల-బౌండ్ పిల్లల కోసం స్కాలర్‌షిప్ నిధుల సమీకరణకు ప్రేరణగా ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించారు. యజమాని ఆడమ్ వాన్ గూట్కిన్ 25 స్థానిక బ్రూవరీస్‌తో భాగస్వామ్యం చేసుకున్నాడు సీక్రెట్ స్టాష్ విస్కీ బారెల్-ఏజ్డ్ బీర్ల యొక్క 25 వ్యక్తిగత వ్యక్తీకరణలను సృష్టించడానికి. ప్రతిగా, బ్రూవర్స్ బారెల్స్ పూర్తయినప్పుడు తిరిగి ఇచ్చాయి, మరియు వాన్ గూట్కిన్ వాటిని సీక్రెట్ స్టాష్తో నింపాడు, అతని వయసు విస్కీ యొక్క రెండు-డజను-ప్లస్ ప్రత్యేకమైన బీర్-కాస్క్-పూర్తయిన సంస్కరణలను సృష్టించాడు. ఇది అద్భుతమైన సరదాగా ఉంది. [ఇది] స్థానిక బ్రూవరీస్‌తో భాగస్వామిగా ఉండటానికి మరియు వృద్ధాప్య విస్కీల యొక్క ఆసక్తికరమైన శ్రేణిని సృష్టించడానికి మాకు అనుమతి ఇచ్చింది, ప్రతి ఒక్కటి వారి స్వంత రుచి ప్రొఫైల్‌లతో.

అన్ని అసంఖ్యాక బారెల్ విస్కీ ప్రపంచాన్ని పూర్తి చేయడంతో, ఎక్కువ మంది నిర్మాతలు బీర్-నానబెట్టిన చుక్కలను కనెక్ట్ చేయలేదని అనుకోవడం ఆశ్చర్యంగా ఉంది. కానీ ఈ ఆరుగురు ఉన్నారు మరియు తనిఖీ చేయవలసిన విలువ.

• గ్లెన్‌ఫిడిచ్ ఇండియా లేత ఆలే కాస్క్ ఫినిష్డ్ స్కాచ్ ($ 60)

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  గ్లెన్‌ఫిడిచ్ తన ప్రయోగాత్మక సిరీస్‌ను 2016 శరదృతువులో ప్రారంభించింది, వాస్తవానికి విస్కీ కోసం ఆ పేటికలను తిరిగి ప్రదక్షిణ చేసే ఉద్దేశ్యంతో అమెరికన్ ఓక్ పేటికలలో ఒక బీరును తయారు చేసి, వృద్ధాప్యం కలిగి ఉంది. మాస్టర్ బ్లెండర్ బ్రియాన్ కిన్స్మన్ భాగస్వామ్యం స్పైసైడ్ బ్రూవరీస్ సెబ్ జోన్స్, కిన్స్మన్ కోసం ప్రయోగం చేయడానికి ఐపిఎ యొక్క అనేక విభిన్న వెర్షన్లను తయారు చేశాడు. ఫలితం స్పైసైడ్ సింగిల్ మాల్ట్‌లోని గుల్మకాండ మరియు సిట్రస్ నోట్లను కొద్దిగా ఆపిల్ మరియు బారెల్-సెంట్రిక్ వనిల్లాతో గుండ్రంగా చేస్తుంది.

• గ్రాంట్ యొక్క ఆలే కాస్క్ ఏజ్డ్ బ్లెండెడ్ స్కాచ్ ($ 24)

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  గ్రాంట్ నుండి వచ్చిన బీర్ బారెల్-వయసు విస్కీకి కిన్స్మన్ కూడా బాధ్యత వహిస్తాడు. అతను ఈ కాండెడ్ స్కాచ్‌కు ఆసక్తి యొక్క మరొక పొరను జోడించాలని చూస్తూ, విభిన్న కాస్క్ ఫినిషింగ్‌లతో టూలింగ్ ప్రారంభించాడు. ఒకసారి స్కాచ్ ఆలేను కలిగి ఉన్న ఒక పేటికలో నాలుగు నెలలు అతను కోరిన రుచిని పొందగలిగాడు: పెదవి కొట్టే దుర్బలత్వం, తేనె మరియు (బహుశా హాప్స్ నుండి) చివరిలో సంతృప్తికరమైన సిట్రస్ పింగ్.

• జేమ్సన్ కాస్క్‌మేట్స్ IPA ఎడిషన్ ఐరిష్ విస్కీ ($ 36)

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  అమెరికన్ ఐపిఎ ప్రేమ తరంగాన్ని పట్టుకోవటానికి ప్రయత్నిస్తూ, జేమ్సన్ సహకరించాడు విక్లో బ్రూవరీ 2017 లో ప్రారంభించిన ఈ ప్రాజెక్టుపై షేన్ లాంగ్. షేన్ తన ఐపిఎతో నింపే బారెల్స్ మిడ్లెటన్ వద్ద ప్రారంభించి, ఆపై డిస్టిల్లర్‌తో తిరిగి మూసివేస్తాయి, అక్కడ అవి మళ్లీ విస్కీతో నిండి ఉంటాయి, సాధారణ మెలో-స్వీట్ ట్రేడ్‌మార్క్ జేమ్సన్ డ్రామ్‌కు ఆసక్తికరమైన, చిత్తశుద్ధిని ఇస్తుంది.

• న్యూ హాలండ్ బీర్ బారెల్ బోర్బన్ ($ 30)

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  వ్యాపారంలో 21 సంవత్సరాల తరువాత, న్యూ హాలండ్ దాని అదనపు ప్రజాదరణ పొందిన డ్రాగన్ యొక్క మిల్క్ స్టౌట్‌తో ఒక రింగర్‌ను కనుగొంది, కాని వారు వయస్సులో ఉన్న అవశేష బారెల్స్ సారాయి అంతస్తులో నిండి ఉన్నాయి. పరిష్కారం: దాని బోర్బన్ (40% ఎబివి) మరియు రై (44% ఎబివి) పూర్తి చేయడానికి వాటిని ఉపయోగించండి. ఇది నిజంగా ఒక డిస్టిలరీ ఎ-హెక్టరు ఆవిష్కరణ యొక్క అవసరాన్ని బట్టి ఉంది, అని కంఫూయిస్ చెప్పారు. మేము వెతుకుతున్న పాత్రను నిజంగా తీయడానికి మూడు నెలలు పట్టింది.

  దిగువ 6 లో 5 కి కొనసాగించండి.

• ఓల్డ్ పోట్రెరో స్టౌట్ కాస్క్ ఏజ్డ్ విస్కీ ($ 100)

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  ఈ విస్కీ యొక్క కొన్ని సీసాలు మాత్రమే చుట్టూ తేలుతూనే ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు ఈ యునికార్న్లలో ఒకదానిని చూస్తే, దాన్ని పట్టుకోండి. దీని గురించి మాకు ఆశ్చర్యం కలిగించేది ఏమిటంటే, బారెల్ వెళ్ళిన అన్ని వస్తువుల తరువాత, కొన్ని ఆపిల్ యొక్క సూచన, జోసెఫ్ చెప్పారు. కానీ మేము st హించిన దాని నుండి కూడా పొందాము-ఆ దుర్మార్గం. అది మేము కోరుకున్న విషయం. మరియు మేము తాజా పండ్ల ఆపిల్ పాత్ర యొక్క సూచనను కూడా పొందాము.

• పింక్నీ స్టౌట్ కాస్క్ విస్కీ ($ 20/200 ఎంఎల్)

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

  మిస్సోరిలోని న్యూ హెవెన్‌లోని పింక్నీ బెండ్ డిస్టిలరీకి చెందిన మాస్టర్ డిస్టిలర్ టామ్ ఆండర్సన్ 15 గాలన్ల మిస్సౌరీ వైట్ ఓక్ బారెల్‌లను అప్పుగా ఇవ్వడం ద్వారా తన స్టౌట్ కాస్క్ విస్కీ కోసం ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తాడు. 2 వ షిఫ్ట్ బ్రూవింగ్ సెయింట్ లూయిస్లో దాని లిక్విడ్ స్పిరిచువల్ డిలైట్ ఇంపీరియల్ స్టౌట్ కోసం. బారెల్స్ పూర్తయినప్పుడు మేము వాటిని తిరిగి తీసుకొని వాటిని మా రెస్టెడ్ అమెరికన్ విస్కీతో నింపాము, మేయర్ చెప్పారు. అప్పటి నుండి, ఇది మేము ఎక్కువగా కోరుకునే విస్కీలలో ఒకటిగా మారింది, మేము తరువాతి బ్యాచ్‌ను విడుదల చేసిన తర్వాత చాలా అరుదుగా ఉంటుంది.