Suntory’s Hakushu డిస్టిలరీ

జపనీస్ విస్కీ హార్డ్-కోర్ విస్కీ గీక్స్ కోసం రిజర్వు చేయబడిన కొంచెం తెలిసిన సముచిత వర్గం నుండి ఏదైనా రకానికి చెందిన అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆత్మ రకాల్లో ఒకటిగా మారింది. తీవ్రమైన దురభిప్రాయాలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి, మరియు జపనీస్ విస్కీలో పాల్గొనని వారికి, ప్రారంభించడం బెదిరింపుగా అనిపించవచ్చు. చింతించకండి this ఈ ఐదు నియమాలను పాటించండి, మరియు మీరు అంతా సిద్ధంగా ఉంటారు.

1. మీరు పొందలేని దాని గురించి చింతించకండి

అవును, జపనీస్ విస్కీ భారీ సరఫరా చిటికెడు మధ్యలో ఉంది. అవును, వయస్సు లేబుల్స్ తొలగించబడ్డాయి మరియు మునుపటి చాలా ఇష్టమైనవి కనుగొనడం అసాధ్యం లేదా భరించడం అసాధ్యం. కానీ ఇప్పుడు మాతో లేని వాటిని భర్తీ చేయడానికి కొత్త ఉత్పత్తులు విడుదల చేయబడ్డాయి మరియు మొత్తం వర్గం పెద్ద పిల్లలను కలిగి ఉండటంతో సహా పెరుగుతున్న వైవిధ్యాన్ని అనుభవిస్తోంది సాంటరీ మరియు నిక్కా , అలాగే చిచిబు మరియు వైట్ ఓక్ వంటి చిన్న బ్రాండ్ల పెరుగుతున్న ఉనికి.

నిక్కా ??? ???? యొక్క యోచి డి స్టిల్లరీ.

సరఫరా కొరత ఎందుకు ఉందో తెలుసుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం మరియు ఇది పరిష్కరించడానికి సమయం పడుతుంది. ఈ సమస్య వాస్తవానికి మూడు దశాబ్దాల వరకు 1980 ల ప్రారంభం వరకు విస్తరించి ఉంది. 1984 లో, విస్కీ పన్నులు పెరిగాయని సుంటోరీ యొక్క ప్రపంచ రాయబారి మైక్ మియామోటో చెప్పారు. జపనీస్ విస్కీ క్రాష్ కావడం ప్రారంభమైంది, మరియు నేటికీ, అమ్మకాలు ఒకప్పుడు ఉన్నదానికి సమీపంలో లేవు. పన్ను పెరుగుదల తరువాత, వైన్, బీర్ మరియు ఇతర ఆత్మలతో పాటు, దేశీయంగా షోచు ప్రజాదరణ పొందింది. 2008 వరకు అమ్మకాలు తగ్గలేదు, ఆపై అకస్మాత్తుగా, జపనీస్ విస్కీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్కీ తాగేవారికి హాట్ కొత్త విషయంగా మారింది.

చాలా మందికి, జపనీస్ విస్కీ సన్నివేశంలో కొత్తగా కనిపించింది. కానీ మేము 90 సంవత్సరాల అనుభవంతో క్రొత్తగా ఉన్నాము, మియామోటో చెప్పారు. అవార్డులు మరియు అంతర్జాతీయ గుర్తింపు త్వరగా పెరగడం ప్రారంభమైంది. ఇంతలో, దేశీయ ఆసక్తి కూడా పెరిగింది, ఇతర విషయాలతోపాటు, కల్పిత జపనీస్ టెలివిజన్ డ్రామా అని పిలుస్తారు మసాన్ , నిక్కా వ్యవస్థాపకుడు మసటకా తకేత్సూరు జీవితం ఆధారంగా.

యోయిచి డిస్టిలరీ వద్ద నిక్కా విస్కీ పాట్ స్టిల్స్.

దశాబ్దాల క్షీణత తరువాత, జపనీస్ విస్కీకి ప్రతిచోటా డిమాండ్ ఉంది, ఒకేసారి. మరియు పూర్తిగా సిద్ధం చేయడానికి మార్గం లేదు. మేము ఇప్పుడే తగినంతగా విడుదల చేయలేము, ఎందుకంటే మేము 10 సంవత్సరాల క్రితం తగినంతగా చేయలేదు, మియామోటో చెప్పారు. ఇది చాలా సులభం.

మరిన్ని విస్కీలు దారిలో ఉన్నాయి, అయితే దేశీయంగా మరియు అంతర్జాతీయంగా వర్గం యొక్క వృద్ధి స్తబ్దత తరువాత విస్కీ గిడ్డంగులు క్షీణించాయి. కాబట్టి చల్లగా ఉండండి, అక్కడ జపనీస్ విస్కీ పుష్కలంగా ఉంది, మరియు ఎక్కువ సంవత్సరాలు ఓపికగా వృద్ధాప్యం మరియు రాబోయే సంవత్సరాలకు దాని వంతు కోసం ఎదురు చూస్తున్నారు.

యోయిచి డిస్టిలరీ వద్ద నిక్కా విస్కీ ఉత్పత్తి.

2. జపనీస్ విస్కీ యొక్క ఒకటి కంటే ఎక్కువ శైలి ఉంది

జపనీస్ విస్కీ ఒకే, సజాతీయ రుచి ప్రొఫైల్‌లోకి షూహోర్న్ చేయబడుతోంది, కానీ అది అలా కాదు. బౌర్బన్ లేదా స్కాచ్ లేని విధంగా జపనీస్ విస్కీ లేదు, నిక్కా యొక్క నవోకి టోమోయోషి చెప్పారు. అక్కడ చాలా విభిన్న స్కాచ్ విస్కీలు ఉన్నాయి. జపనీస్ విస్కీతో సమానం. ప్రతి సంస్థకు దాని స్వంత ఇంటి శైలి ఉంది, మరియు ప్రతి ఉత్పత్తి మరొకదానికి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు, U.S. లో ప్రస్తుతం అందుబాటులో ఉన్న ఐదు నిక్కా విస్కీలు ఒకదానికొకటి విలక్షణమైనవి. ఐదు ఉత్పత్తులు అన్నీ నిక్కా ఇంటి శైలికి సరిపోతాయి కాని ఒకే సమయంలో ఒకదానికొకటి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి అని టోమోయోషి చెప్పారు. నిక్కా రుచులను మీకు చూపించే ఒక్క నిక్కా ఉత్పత్తి లేదు; నిక్కాలోనే అనేక రకాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి మొత్తం జపనీస్ వర్గంలో ఎక్కువ వైవిధ్యం ఉండాలి.

యమజాకి డిస్టిలరీ వద్ద సుంటరీ విస్కీ బారెల్స్.

ఉంది నిక్కా కాఫీ ధాన్యం , ప్రధానంగా మొక్కజొన్న విస్కీ ఇప్పటికీ నిరంతర కాఫీపై స్వేదనం చెందుతుంది మరియు అక్కడ ఉంది నిక్కా కాఫీ మాల్ట్ , 100 శాతం మాల్టెడ్ బార్లీ విస్కీ, ఇది పదార్ధాల నిర్వచనం ప్రకారం ఒకే మాల్ట్, కానీ ఉత్పత్తి పద్దతి ద్వారా ధాన్యం విస్కీ, ఎందుకంటే ఇది కుండ-స్వేదనం కాదు. నిక్కా దాని రెండు డిస్టిలరీలు, యోయిచి మరియు మియాగికియో, అలాగే సింగిల్ మాల్ట్‌లను కలిగి ఉంది తకేత్సురు ప్యూర్ మాల్ట్ , దాని మాల్ట్‌ల మిశ్రమం.

అదే వైవిధ్యాన్ని సుంటోరీ పోర్ట్‌ఫోలియోలో చూడవచ్చు. మాకు చాలా విభిన్నమైన రుచులు అవసరం, మియామోటో చెప్పారు. సంటోరీ యొక్క రెండు మాల్ట్ డిస్టిలరీలు, యమజాకి మరియు హకుషు, డజన్ల కొద్దీ వేర్వేరు సింగిల్ మాల్ట్‌లను ఉత్పత్తి చేయగలవు, తరువాత అవి కలిసిపోతాయి. ఫలితం యొక్క ధనిక షెర్రీ-ప్రభావిత ప్రొఫైల్ యమజాకి సింగిల్ మాల్ట్స్; యొక్క ఆకుపచ్చ పండ్లు మరియు తేలికపాటి పొగ హకుషు సింగిల్ మాల్ట్స్; యొక్క క్రీము ప్రొఫైల్ కూర్చో , ఒక ధాన్యం విస్కీ; మరియు మిళితమైన పూల, సున్నితమైన గమనికలు హిబికీ పంక్తి, ఇది మిజునారా ఓక్ యొక్క ముఖ్యమైన రుచి లక్షణంగా కూడా ఉపయోగపడుతుంది.

యమజాకి డిస్టిలరీ వద్ద సుంటరీ విస్కీ పాట్ స్టిల్స్.

3. జపనీస్ విస్కీ ఆహారంతో గొప్పగా ఉంటుంది

ఆహారంతో ఆత్మలను జత చేయడం ఒక సవాలు, కానీ జపనీస్ విస్కీ వాస్తవానికి జపనీస్ వంటకాలతో బాగా జత చేస్తుంది, ముఖ్యంగా నిపుణుల చేతిలో. మియామోటో ఒక దశాబ్దానికి పైగా జత విందులను నిర్వహిస్తున్నారు, మరియు అతను నిజమైన మాస్టర్ టచ్‌ను అభివృద్ధి చేశాడు.

అతని కోసం, సాధారణ లక్షణాలను కనుగొనడం ద్వారా పానీయం మరియు ఆహారాన్ని వివాహం చేసుకోవడం ముఖ్య విషయం. నేను ఇలాంటి భాగాన్ని కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తాను, మియామోటో చెప్పారు. అందువల్ల, అతను సుషీ మరియు సాషిమితో వెళ్ళడానికి రాళ్ళపై 12 ఏళ్ల యమజాకి వంటి విస్కీని ఎంచుకుంటాడు, ఎందుకంటే విస్కీ యొక్క బోల్డ్ సంక్లిష్టత బలమైన పులియబెట్టిన, చేపలుగల మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచులతో చక్కగా సాగుతుంది.

సుంటోరీ యొక్క వైట్ ఓక్, మిజునారా కాస్క్ మాల్ట్ మరియు హిబికి జపనీస్ హార్మొనీ విస్కీల రుచి, ఎడమ నుండి, యమజాకి డిస్టిలరీ వద్ద.

ఇంతలో, టెంపురా యొక్క మట్టి రుచులు హకుషు యొక్క పర్వత ధూమపానానికి సహజంగా సరిపోతాయి. అతను మిసో సూప్తో వేడి హిబికి టీ కాక్టెయిల్ను కూడా జత చేశాడు. హిబికీ మాత్రమే ఈ ఉపాయాన్ని ఉపసంహరించుకోగలడు, మియామోటో దాని మిశ్రమ, గుండ్రని రుచి ప్రొఫైల్‌ను జమ చేస్తుంది. జపనీస్ విస్కీని ఆహారంతో ఆస్వాదించాలి అని చెప్పలేము, అది అలా ఉంటుంది, మరియు అది చేసినప్పుడు, అది హైబాల్ రూపంలో ఉండవలసిన అవసరం లేదు.

4. మీ జపనీస్ విస్కీని మీకు కావలసిన రూపంలో త్రాగాలి

జపనీస్ విస్కీని రెండు విధాలుగా-చక్కగా లేదా హైబాల్‌గా మాత్రమే వినియోగించవచ్చనే అపోహ ఉంది. రెండూ ఆమోదయోగ్యమైన ఎంపికలు అయితే, సరైన జపనీస్ విస్కీని రాళ్ళపై లేదా ఏ రకమైన వర్తించే కాక్టెయిల్‌లోనూ ఆస్వాదించకుండా ఉండటానికి ఎటువంటి కారణం లేదు.

హకుషు డిస్టిలరీ వద్ద సుంటరీ విస్కీ బారెల్స్.

జపాన్‌లో వాల్యూమ్ ద్వారా విస్కీని వినియోగించే అత్యంత సాధారణ మార్గం హైబాల్స్‌లో ఉందని నిజం, కానీ జపాన్‌లో మా విస్కీలు హైబాల్స్ కోసం ఉద్దేశించినవి అని దీని అర్థం కాదు, అని టోమోయోషి చెప్పారు. ఇది చాలా తరచుగా కనిపించే రూపం అని నేను నమ్ముతున్నాను, తద్వారా ఇది జపాన్‌లో వినియోగించబడే ఏకైక మార్గం అని అభిప్రాయాన్ని ఇస్తుంది.

టోమోయోషి ఉపయోగించాల్సిన అంశాలను పూర్తి మార్గాల జాబితాను వివరిస్తుంది. జపనీస్ విస్కీలు మాత్రమే కాకుండా, సాధారణంగా విస్కీని ఆస్వాదించడానికి ఒక మార్గం చక్కగా ఉందని మేము నమ్ముతున్నాము. జపనీస్ వినియోగదారులు చక్కగా, రాళ్ళపై, రెండుసార్లు (సమాన భాగాలు విస్కీ మరియు నీరు), మిజువారీ (విస్కీ మరియు నీరు కార్బోనేటేడ్ కాని హైబాల్‌కు సమానమైన నిష్పత్తిలో), హైబాల్స్ మరియు, కాక్టెయిల్స్‌ను తాగుతారు.

హైబాల్ మిజువారీ, ఎడమ, మరియు శవపేటికలో గోరు. టిమ్ నుసోగ్

క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్స్ పరిమితం కాదు. టోక్యో యొక్క రెండు ఉత్తమ కాక్టెయిల్ సంస్థలను చూడండి, బార్ బెన్‌ఫిడిచ్ మరియు జనరల్ యమమోటో , ఇక్కడ జపనీస్ విస్కీని సృజనాత్మక మార్గాల్లో ప్రదర్శిస్తారు. యమమోటో వద్ద, ఇది నవోచి సిట్రస్ మరియు జపనీస్ సోర్ ప్లం తో వేడి యమజాకి కాక్టెయిల్ కావచ్చు. బార్ బెన్‌ఫిడిచ్ వద్ద, ఇది క్రీమ్ డి కాకో, లిల్లెట్ అపెరిటిఫ్ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన పూల కాఫీ నీటితో నిక్కా కాఫీ ధాన్యం కావచ్చు లేదా పునరుద్దరించబడిన హకుషు కావచ్చు విస్కీ పుల్లని తాజా సేజ్ తో.

5. దీనిని జపనీస్ స్కాచ్ అని పిలవడం ఆపు

జపనీస్ స్కాచ్ you మీరు వణుకుతున్నారా? ఆ పదబంధంలో కొన్ని విషయాలు తప్పుగా ఉన్నాయి. ఒక విషయం ఏమిటంటే, స్కాచ్ స్కాట్లాండ్‌లో తయారు చేయాలి. మరొకరికి, స్కాట్లాండ్‌లో విస్కీ ఉత్పత్తి ద్వారా జపాన్‌లో విస్కీ ఉత్పత్తి ఎక్కువగా ప్రభావితమైంది, ఇది పూర్తిగా దాని స్వంత మృగం.

మానేకి-టిని, ఎడమ, మరియు టోక్యో సైడ్‌కార్.

జపనీస్ విస్కీ యొక్క నిజమైన సంస్కృతిని అర్థం చేసుకోవడంలో ప్రజలకు సహాయపడటం చాలా ముఖ్యం అని మియామోటో చెప్పారు. సింగిల్ మాల్ట్స్ మరియు కాపర్ పాట్ స్టిల్స్ ఉన్నందున అది స్కాచ్ చేయదు, మరియు స్కాట్లాండ్ నుండి టెక్నిక్స్ దిగుమతి చేయబడి, నేర్చుకున్నందున అవి మారవు అని కాదు. బదులుగా, జపనీస్ విస్కీ ఉత్పత్తి చాలాకాలంగా జాగ్రత్తగా సర్దుబాటు చేయబడింది మరియు జపనీస్ అభిరుచులు, ప్రాధాన్యతలు మరియు సంస్కృతికి సరిపోతుంది.

కాబట్టి అక్కడకు వెళ్లి కొన్ని జపనీస్ విస్కీని ఆస్వాదించండి. ఇటీవలి సంవత్సరాల నుండి పున ments స్థాపనలు అందుబాటులో ఉన్నప్పుడు, అదృశ్యమైన వయస్సు ప్రకటనలపై చింతించకండి హిబికి జపనీస్ హార్మొనీ మరియు సుంటరీ టోకి నిక్కా కాఫీ గ్రెయిన్ మరియు కాఫీ మాల్ట్‌లకు. మీకు ఇష్టమైన జపనీస్ విస్కీని కాక్టెయిల్‌లో ఉంచండి, కొంత ఆహారంతో జత చేయండి, పూర్తి స్థాయి శైలులను అభినందిస్తున్నాము మరియు భవిష్యత్తులో ఏమి రాబోతుందో ఆసక్తిగా ఎదురుచూడండి. దయచేసి మీరు దీన్ని జపనీస్ స్కాచ్ అని పిలవకండి.