మీరు మంచి టికి పానీయం నుండి కొన్ని గింజలు మాత్రమే.

మీ ఉపరితలం క్రింద ఏ మేజిక్ షిమ్మర్లు ఉన్నాయో ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా మై తాయ్ ?

గింజల స్కూప్‌లో సమాధానం ఉంది. ఓర్గిట్ అనేది ఫ్రెంచ్ బాదం సిరప్, ఇది స్కార్పియన్ మరియు ఫాగ్ కట్టర్ వంటి ఐకానిక్ టికి కాక్టెయిల్స్‌ను సిల్కీ తీపితో బలపరుస్తుంది. సంపన్న మరియు అపారదర్శక, ఆర్గేట్ మొదట బాదంపప్పుకు బదులుగా బార్లీతో తయారు చేయబడింది. బాదం ఎక్కువ రుచిని ఇస్తుందని కనుగొన్నప్పుడు, బార్లీ శాశ్వతత్వం కోసం రెసిపీ నుండి పడిపోయింది. ఆధునిక ఆర్గేట్ యొక్క ఖచ్చితమైన నిష్పత్తి తయారీదారుని బట్టి మారుతుంది, కాని సిరప్ సాధారణంగా గ్రౌండ్ బ్లాంచ్డ్ బాదం, చక్కెర మరియు నారింజ వికసిస్తుంది లేదా రోజ్ వాటర్ యొక్క సున్నితమైన థ్రెడ్ కలయికపై ఆధారపడుతుంది.

బాదం ఓర్గిట్ దాని సుదీర్ఘ చరిత్రలో బహుళ ఫార్మాట్లలో అనుకూలంగా ఉంది: నిమ్మరసం కోసం గొప్ప స్వీటెనర్, జెర్రీ థామస్ యొక్క చారిత్రాత్మక గుద్దులు మరియు జపనీస్ కాక్టెయిల్ మరియు బహుళ-లేయర్డ్ టికి క్రియేషన్స్‌లో కీలకమైన భాగం. దాని తిరుగులేని విజయం మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది: బాదం వద్ద ఎందుకు ఆపాలి?

పెకాన్స్; అక్రోట్లను; మకాడమియాస్; జీడిపప్పు: నట్టి అవకాశాలు చాలా ఉన్నాయి. సాంప్రదాయ అయితే బాదం వెర్షన్ సమయ పరీక్షగా నిలుస్తుంది, టింకర్ చేయడానికి ఎల్లప్పుడూ స్థలం ఉంటుంది. బాదం ఓర్గిట్ యొక్క తీపి మార్జిపాన్ నాణ్యతను ఇష్టపడలేదా? కాల్చిన హాజెల్ నట్ ప్రయత్నించండి పిస్తాపప్పు orgeat పరిమాణం కోసం ఆన్.

అటువంటి c హాజనిత పేరు గల సిరప్ కోసం, ఆర్గేట్ తయారు చేయడం కష్టమని మీరు అనుకుంటారు. ఇది కాదు. కష్టతరమైన భాగం? నేల గింజల అవరోధం ద్వారా సిరప్‌ను వడకట్టేటప్పుడు సహనం చూపడం. చేదు బాదం-బాదం సారం చేయడానికి ఉపయోగించేవి-బాదం ఆర్జీట్ కోసం చాలా అవసరం అని కొందరు పేర్కొన్నారు. 19 వ శతాబ్దపు ప్రసిద్ధ బార్టెండర్ జెర్రీ థామస్ కూడా తన ఆర్గేట్ రెసిపీలో తీపి మరియు చేదు బాదంపప్పుల కలయికను ఎంచుకున్నాడు-మరియు దాని వద్ద తీపి బాదం యొక్క అధిక నిష్పత్తి.

తొందరపడి గ్రైండ్ చేసిన తరువాత, మీ గింజలు వేడి సాధారణ సిరప్‌లో నిటారుగా ఉండటానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. అప్పుడు? వేచి ఉండండి. వడకట్టడానికి ముందు వాటిని మూడు నుండి ఎనిమిది గంటలు చొప్పించండి - మరియు ఆ నట్టి డ్రెగ్‌లను విసిరివేయవద్దు. చక్కెరను తొలగించడానికి వాటిని శుభ్రం చేయు మరియు బాదం పాలు వలె రెండవ జీవితానికి పంపించండి. మీరు నట్టి సిరప్‌ను వడకట్టిన తర్వాత, చేయాల్సిందల్లా జోడించండి నారింజ పూల నీరు మరియు బ్రాందీ లేదా వోడ్కా యొక్క oun న్స్, ఇది సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది.

అదే భావన ఏ రకమైన గింజకైనా వర్తిస్తుంది కాని మీరు ఉపయోగించే కెర్నల్‌ను బట్టి స్వల్ప వ్యత్యాసాలు చేయవచ్చు. హాజెల్ నట్స్ వారి లోతును బయటకు తీసుకురావడానికి కొంచెం అభినందించి త్రాగుట ద్వారా ప్రయోజనం పొందుతాయి మరియు గ్రౌండింగ్ చేయడానికి ముందు తొక్కలను వదిలివేయడంలో తప్పు లేదు. ఇది ముదురు రంగులో ఉంటుంది. పిస్తా వారి వేటగాడు ఆకుపచ్చ రంగును ఆర్గేట్‌కు అప్పుగా ఇస్తుంది, మరియు మీరు వోడ్కాను బ్రాందీకి సంరక్షణకారిగా ఇష్టపడతారని మీరు కనుగొనవచ్చు: ఎక్కువగా తటస్థ ఆత్మ గింజల సారాంశంతో కొద్దిగా జోక్యం చేసుకుంటుంది.

ఇప్పుడు, ఈ ప్రయోగాత్మక ఆర్జిట్లను కాక్టెయిల్స్లో ఎలా ప్రదర్శించాలి? తీపి తేనెను సూటిగా కొట్టకుండా మిమ్మల్ని మీరు ఆపగలిగితే, మీ బాదం ఆర్గేట్‌ను క్లాసిక్ మై తాయ్ లేదా నురుగుగా కదిలించండి బోర్బన్ లిఫ్ట్ , న్యూయార్క్ గుడ్డు క్రీమ్‌కు సమానమైన కాక్టెయిల్. కాగ్నాక్‌తో సున్నితమైన కాల్చిన హాజెల్ నట్‌ను జత చేయండి టెండర్ నోబ్ . చివరగా, ఒక పిన్నీ ఆరెంజ్ యు ఎ పిస్తా కోసం సిరప్‌ను టేకిలా, సున్నం మరియు నారింజ బిట్టర్‌లతో వివాహం చేసుకోవడం ద్వారా మీ పిస్తాపప్పుతో ఆకుపచ్చగా వెళ్లండి? చూడండి? దానికి నట్టిన్ ’.

బాదం ఓర్గిట్

1.25 కప్పుల దిగుబడి వస్తుంది

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• 2 కప్పులు బ్లాన్చెడ్ బాదం (చేదు బాదంపప్పును ఉపయోగించాలనుకుంటే, వాటిని ఆన్‌లైన్‌లో లేదా మధ్యధరా కిరాణా దుకాణంలో కనుగొనండి)
• 1.5 కప్పుల చక్కెర
• 1.25 కప్పుల నీరు
• .5 టీస్పూన్ ఆరెంజ్ ఫ్లవర్ వాటర్
• 1 oz బ్రాందీ

తయారీ:

మెత్తగా నేల వరకు ఆహార ప్రాసెసర్‌లో బాదం పల్స్ పల్స్ చేయండి. మీడియం వేడి మీద ఒక కుండలో చక్కెర మరియు నీటిని కలపండి మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. సిరప్‌ను మూడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై నేల బాదంపప్పులో కలపండి. వేడిని తక్కువకు తిప్పండి మరియు మరో మూడు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత నెమ్మదిగా ఉష్ణోగ్రతను మీడియం ఎత్తుకు పెంచండి. అది ఉడకబెట్టడానికి ముందు, వేడి నుండి తీసివేసి మూతతో కప్పండి.

కప్పబడిన గింజ మిశ్రమాన్ని కనీసం 3 గంటలు లేదా 8 గంటల వరకు చొప్పించడానికి అనుమతించండి. అప్పుడు, చీజ్క్లాత్ యొక్క రెండు పొరల ద్వారా వడకట్టి, మరొక ఉపయోగం కోసం నేల బాదంపప్పులను విస్మరించండి. ఆరెంజ్ ఫ్లవర్ వాటర్ మరియు బ్రాందీని నట్టి సిరప్‌లో కదిలించండి. ఓర్గిట్ ను సీసాలు లేదా కూజాలో ఉంచడానికి చిన్న గరాటు ఉపయోగించండి. రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.

హాజెల్ నట్ ఓర్గిట్

1.25 కప్పుల దిగుబడి వస్తుంది

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• 2 కప్పులు కాల్చిన హాజెల్ నట్స్
• 1.5 కప్పుల చక్కెర
• 1.25 కప్పుల నీరు
• .5 టీస్పూన్ ఆరెంజ్ ఫ్లవర్ వాటర్
• 1 oz బ్రాందీ

తయారీ:

మెత్తగా నేల వరకు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పల్స్ హాజెల్ నట్స్. మీడియం వేడి మీద ఒక కుండలో చక్కెర మరియు నీటిని కలపండి మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. సిరప్‌ను మూడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై గ్రౌండ్ హాజెల్ నట్స్‌లో కలపండి. వేడిని తక్కువకు తిప్పండి మరియు మరో మూడు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత నెమ్మదిగా ఉష్ణోగ్రతను మీడియం ఎత్తుకు పెంచండి. అది ఉడకబెట్టడానికి ముందు, వేడి నుండి తీసివేసి మూతతో కప్పండి.

కప్పబడిన గింజ మిశ్రమాన్ని కనీసం 3 గంటలు లేదా 8 గంటల వరకు చొప్పించడానికి అనుమతించండి. అప్పుడు, చీజ్క్లాత్ యొక్క రెండు పొరల ద్వారా దాన్ని వడకట్టి, మరొక ఉపయోగం కోసం గ్రౌండ్ హాజెల్ నట్స్ ను విస్మరించండి. ఆరెంజ్ ఫ్లవర్ వాటర్ మరియు బ్రాందీని నట్టి సిరప్‌లో కదిలించండి. ఓర్గిట్ ను సీసాలు లేదా కూజాలో ఉంచడానికి చిన్న గరాటు ఉపయోగించండి. రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.

పిస్తా ఒర్గిట్

1.25 కప్పుల దిగుబడి వస్తుంది

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• 2 కప్పులు రా, షెల్డ్ పిస్తా
• 1.5 కప్పుల చక్కెర
• 1.25 కప్పుల నీరు
• .5 టీస్పూన్ ఆరెంజ్ ఫ్లవర్ వాటర్
• 1 oz వోడ్కా

తయారీ:

మెత్తగా నేల వరకు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పల్స్ పిస్తా. మీడియం వేడి మీద ఒక కుండలో చక్కెర మరియు నీటిని కలపండి మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. సిరప్‌ను మూడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై గ్రౌండ్ పిస్తాపప్పులో కలపండి. వేడిని తక్కువకు తిప్పండి మరియు మరో మూడు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత నెమ్మదిగా ఉష్ణోగ్రతను మీడియం ఎత్తుకు పెంచండి. అది ఉడకబెట్టడానికి ముందు, వేడి నుండి తీసివేసి మూతతో కప్పండి.

కప్పబడిన గింజ మిశ్రమాన్ని కనీసం 3 గంటలు లేదా 8 గంటల వరకు చొప్పించడానికి అనుమతించండి. అప్పుడు, చీజ్క్లాత్ యొక్క రెండు పొరల ద్వారా దాన్ని వడకట్టి, మరొక ఉపయోగం కోసం గ్రౌండ్ హాజెల్ నట్స్ ను విస్మరించండి. ఆరెంజ్ ఫ్లవర్ వాటర్ మరియు వోడ్కాను నట్టి సిరప్‌లో కదిలించండి. ఓర్గిట్ ను సీసాలు లేదా కూజాలో ఉంచడానికి చిన్న గరాటు ఉపయోగించండి. రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.