చికాగోలోని హుష్ మనీ వద్ద సౌత్ టు సవన్నా

కాక్టెయిల్స్ వెళ్తున్నప్పుడు, మీరు దాని కంటే ఎక్కువ క్లాసిక్ పొందలేరు పాత ఫ్యాషన్ , బోర్బన్ (లేదా రై), చక్కెర, నీరు మరియు బిట్టర్స్ యొక్క సాధారణ మిశ్రమం. పానీయం యొక్క మంచి వెర్షన్లు ప్రపంచవ్యాప్తంగా చూడవచ్చు. కానీ సాధారణ ట్వీక్స్— గది ఇక్కడ, అక్కడ పొగ, చింతపండు మరెక్కడా-క్లాసిక్‌ను కొత్త ఇష్టమైనదిగా సులభంగా మార్చవచ్చు. మీరు ప్రస్తుతం తాగగలిగే దేశంలోని బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లలో 11 ప్రత్యేకమైన రిఫ్‌లను మేము ట్రాక్ చేసాము.

ఈ గొప్ప పాత ఫ్యాషన్‌లకు సేవలు అందించే బార్‌లలో దేనినైనా చేయలేదా? కలపడానికి ప్రయత్నించండి కెంటుకీ నది ఇంట్లో ఈ జాబితా నుండి.

• కెంటుకీ నది (రోసినా, లాస్ వెగాస్)

  

  ది వెనీషియన్ హోటల్‌లోని పాలాజ్జో లోపల రోసినా వద్ద ఉన్న అద్భుతమైన ఆర్ట్ డెకో వైబ్ మిమ్మల్ని ఆకర్షిస్తుంది, కానీ అంకితమైన ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ మెను మిమ్మల్ని అక్కడే ఉంచుతుంది. కెంటకీ నది, ఏడు రిఫ్స్‌లో ఒకటి, బఫెలో ట్రేస్ బోర్బన్, కాలం గడిచిపోతుంది క్రీమ్ డి కాకో మరియు పీచ్ బిట్టర్స్ యొక్క కొన్ని డాష్లు కొంచెం ఎక్కువ తీపిని జోడించాయి. ఇవన్నీ నిమ్మకాయ ట్విస్ట్‌తో డబుల్ ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ గాజులో కదిలించబడ్డాయి.

  రెసిపీ పొందండి.

  
  
  

• సీజనల్ ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ (హండ్రెడ్ ప్రూఫ్, శాన్ డియాగో)

  ప్రతి సీజన్లో, హండ్రెడ్ ప్రూఫ్ పానీయం డైరెక్టర్ స్టీఫెన్ కుర్పిన్స్కీ బార్ యొక్క పాత పద్ధతిని మారుస్తాడు. ఈ వసంత San తువులో, శాన్ డియాగో అసాధారణమైన వర్షాన్ని చూసింది, సాధారణం కంటే ఎక్కువ వసంత వికసించింది. ఇది ఓల్డ్ ఫారెస్టర్ 100-ప్రూఫ్ బోర్బన్‌ను ఉపయోగించి తాజా కాక్టెయిల్‌ను ప్రేరేపించింది చరేయు కలబంద లిక్కర్, బంతి పువ్వు సిరప్ మరియు లావెండర్ బిట్టర్స్ యొక్క కొన్ని డాష్లు. కాక్టెయిల్ దోసకాయ మరియు స్పియర్మింట్ మిశ్రమాన్ని కొంత పూల చేదు మరియు లావెండర్ యొక్క మూలికా తీపిని అందిస్తుంది. ఇది ఒక గాజులో వసంత.

• నేవీ స్ట్రెంత్ ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ (క్వీన్ మేరీ టావెర్న్, చికాగో)

  క్రిస్టెన్ మెండియోలా

  
  
  

  క్వీన్ మేరీ వద్ద ఉన్న ఇంటి కాక్టెయిల్ ఈ నేవీ స్ట్రెంత్ ఓల్డ్ ఫ్యాషన్. ఇది ఓవర్‌ప్రూఫ్ స్పిరిట్‌లను కలిగి ఉంటుంది: సువాసనగల కుండ-స్టిల్డ్ స్మిత్ & క్రాస్ జమైకన్ రమ్ మరియు హేమాన్ రాయల్ డాక్ జునిపర్‌పై భారీగా ఉండే సిన్, మసాలా దినుసులతో సమతుల్యం. దీనికి డెమెరారా సిరప్, రెండు డాష్‌లు కూడా ఉన్నాయి అంగోస్తురా బిట్టర్స్ మరియు సెలైన్ ద్రావణం యొక్క తేలికపాటి డాష్. ఈ పానీయాన్ని కదిలించి, డబుల్ రాక్స్ గ్లాస్‌లో ఒకే పెద్ద క్యూబ్‌పై వడ్డిస్తారు మరియు పొడవైన వ్యక్తీకరించిన నారింజ పై తొక్కతో అలంకరిస్తారు. ఇది సరళమైనది, సొగసైనది, బలమైనది మరియు కొంచెం ప్రతికూలమైనది అని జనరల్ మేనేజర్ డాన్ స్మిత్ చెప్పారు. జిన్ మరియు రమ్ పాత ఫ్యాషన్? అది రుచికరమైనది.

• చింతపండు పాత ఫ్యాషన్ (గ్రే ఘోస్ట్, డెట్రాయిట్)

  కొద్దిగా తీపి, కొంచెం పుల్లని మరియు ఖచ్చితంగా టార్ట్, చింతపండు కాక్టెయిల్స్ కు రుచిని పెంచుతుంది. ఈ పానీయం చింతపండు డెమెరారా సిరప్ ద్వారా ఆ సారాన్ని పొందుతుంది ఎలిజా క్రెయిగ్ చిన్న-బ్యాచ్ బోర్బన్ మరియు ద్రాక్షపండు నూనె, తరువాత కాల్చిన షికోరి మరియు అంగోస్టూరా బిట్టర్‌లలో ప్రతి ఒక్కటి డాష్‌లు నట్టి మరియు కారంగా ఉండే రుచితో పూర్తి చేస్తాయి. దీన్ని కలిసి లాగడానికి ప్రేరేపిత పానీయం దర్శకుడు విల్ లీ ఏమిటి? వివరాలను సరళంగా కనుగొనాలనే ఆలోచన ఆయనకు ఉంది. చెప్పింది చాలు.

  దిగువ 11 లో 5 కి కొనసాగించండి.

• ఆరెంజ్ క్రీమ్‌సైకిల్ ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ (బ్రోకెన్ షేకర్, న్యూయార్క్ సిటీ)

  స్టీఫన్ మెర్రివెదర్

  క్రీమ్సికల్ కంటే తక్కువ విషయాలు వేసవి బాల్యాలను వేడి చేస్తాయి. కాబట్టి దీన్ని కాక్‌టెయిల్‌గా మార్చడానికి ఫ్రీహాండ్ హోటల్‌లోని సూపర్-హాట్ రూఫ్‌టాప్ స్పాట్ బ్రోకెన్ షేకర్‌లోని హెడ్ బార్టెండర్ ఇవాన్ హాకిన్స్‌కు వదిలివేయండి. ఓల్డ్ ఫారెస్టర్ బోర్బన్ కలిసి కదిలించు, సుంటరీ టోకి జపనీస్ విస్కీ, ఒక నారింజ పాలవిరుగుడు కార్డియల్ (నారింజ రసం, పాలవిరుగుడు ద్రవం, చక్కెర, వనిల్లా సారం మరియు మాక్రట్ సున్నం ఆకులతో కూడినది) మరియు టికి బిట్టర్స్ యొక్క సీసా, అతను దానిని ఒక పెద్ద క్యూబ్ మీద రాళ్ళ గాజులో పోస్తాడు. ఇది అతనికి కొంచెం R&D తీసుకుంది, కాని వంటగది చేసిన రికోటా జున్ను నుండి మిగిలిపోయిన నారింజ మరియు పాలవిరుగుడు ఉపయోగించి, అతను ఆ ఖచ్చితమైన క్రీము సారాంశం కోసం ఈ స్పష్టమైన పాల నీటిని సృష్టించాడు.

• స్మోక్ షో (ది లేన్స్, ఓష్కోష్, విస్క్.)

  నేను రౌప్

  ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ తాగడానికి ఎప్పుడైనా స్థలం ఉంటే అది ఉత్తర క్లబ్ విస్కాన్సిన్, సప్పర్ క్లబ్ యొక్క నివాసం. 1920 ల చారిత్రాత్మక మైలురాయి ది హోవార్డ్ క్రింద పునర్నిర్మించిన, 10-లేన్ల భూగర్భ బౌలింగ్ అల్లే ది లేన్స్ వద్ద, చెఫ్ బెన్ రౌప్ క్లాసిక్ తీసుకోవటానికి మరియు బోర్బన్ తాగేవారిని స్కాచ్ యొక్క పొగ పీట్నెస్కు పరిచయం చేయడానికి ఒక మార్గాన్ని కనుగొన్నాడు. అతను హై వెస్ట్ క్యాంప్‌ఫైర్ విస్కీని వుడ్‌ఫోర్డ్ రిజర్వ్-బోర్బన్-బారెల్-ఏజ్డ్ మసాలా చెర్రీ బిట్టర్స్, హెల్లా బిట్టర్స్ పొగ చిలీ బిట్టర్స్ మరియు షుగర్ బాబ్ వెర్మోంట్ నుండి పొగబెట్టిన మాపుల్ సిరప్. ఇది తీపి మరియు పొగ మధ్య సరైన వంతెన.

• మీ తండ్రి పాత ఫ్యాషన్ కాదు (ఓపెనైర్, లాస్ ఏంజిల్స్)

  లాస్ ఏంజిల్స్ కొరియాటౌన్‌లోని హిప్ లైన్ హోటల్ లోపల ఉన్న ఓపెనైర్, అతిథులు తోటలో వేలాడుతున్నట్లు అనిపించేలా చేస్తుంది. ఎత్తైన పైకప్పు గల గాజుతో కప్పబడిన గ్రీన్హౌస్ స్థలంలో, బార్ లీడ్ జీసస్ గోమెజ్ ఈ పానీయంలో మెక్సికన్ రుచులను హైలైట్ చేయడం ద్వారా హైలైట్ చేస్తుంది mezcal మరియు పొడి చిలీ తేనె. అతను సెయింట్-జర్మైన్తో మిళితం చేస్తాడు మరియు పానీయాన్ని నారింజ మరియు నిమ్మకాయ బిట్టర్లతో ముగించాడు. గ్లోబల్ రుచులు కాలిఫోర్నియా వంటకాలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో చూపించడానికి ఇది అతని మొత్తం కాక్టెయిల్ వైబ్‌తో జతకడుతుంది.

• పినా ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ (గీతం, ఆస్టిన్)

  గీతం, ఆసియా మరియు లాటిన్ రుచుల కూడలి, ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ ద్వీపంలో ఈ రిఫ్‌తో మిమ్మల్ని రవాణా చేస్తుంది. ఓల్డ్ గ్రాండ్-డాడ్ బాండెడ్ బోర్బన్ మరియు ఆరెంజ్ బిట్టర్‌లకు బ్రౌన్-షుగర్-గ్రిల్డ్ పైనాపిల్‌ను స్ఫటికీకరించిన అల్లం అలంకరించడం ద్వారా పరిచయం చేయడం ద్వారా, గీతం దాని పోషకులకు ప్రత్యేకమైన చిక్కైన ఎంపికను ఇస్తుంది, ఇది వేడి టెక్సాస్ రోజులలో తాగడానికి కొంత రిఫ్రెష్ అవుతుంది.

  దిగువ 11 లో 9 వరకు కొనసాగించండి.

• పికార్డ్ (క్యూర్, న్యూ ఓర్లీన్స్)

  ఈ అవార్డు గెలుచుకున్న కాక్టెయిల్ బార్‌లో, చాతుర్యం కొత్తేమీ కాదు. వాస్తవానికి, ఇది ప్రమాణం. కాబట్టి ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ (స్పిరిట్, బిట్టర్స్, షుగర్ మరియు పై తొక్క) యొక్క ప్రాథమిక ఆలోచనను తీసుకొని దాని ముఖ్య విషయంగా ఆన్ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నప్పుడు, అది అర్ధమైంది. పికార్డ్‌లో స్మోకీ లాప్‌సాంగ్-సౌచాంగ్-ఇన్ఫ్యూస్డ్ ఉంది సిమ్రాన్ వైట్ టేకిలా మెల్డింగ్ మార్క్విస్ డి మాంటెస్క్యూ అర్మాగ్నాక్, ప్లస్ టచ్ కాపెల్లెట్టి అమారో స్ఫుమాటో రబర్బ్ , ఒక టీస్పూన్ క్లెమెంట్ చెరకు సిరప్ మరియు దాదాపు రెండు-డజను చుక్కలు ఫీజు బ్రదర్స్ అజ్టెక్ చాక్లెట్ బిట్టర్స్. చూడండి, మొత్తం అర్ధమే.

• చెర్రీ పొగబెట్టిన పాత ఫ్యాషన్ (కోస్టెర్రా, శాన్ డియాగో)

  సొగసైన మెక్సికన్ బేసైడ్ వెంటాడే కోస్టెర్రా వద్ద హెడ్ బార్టెండర్ షాన్ మొన్నిన్, తీపి మరియు రుచికరమైన సీసాలో ఇప్పుడే సంపాదించాడు రత్నం & బోల్ట్ మెజ్కాల్ (మెక్సికన్ హెర్బ్ డామియానాతో తయారు చేయబడింది) మరియు దీనిని కాక్టెయిల్‌లో ఉపయోగించాలనుకున్నారు. అప్పుడు చూశాడు చెర్రీ హీరింగ్ మరియు రెండు ఆత్మలు, పాటు బలం రెపోసాడో టేకిలా, ఓల్డ్ ఫ్యాషన్‌లో గొప్ప రిఫ్ కోసం చేస్తుంది. అతను అలంకరించడానికి కొన్ని కిత్తలి తేనె, చాక్లెట్ బిట్టర్స్ మరియు నారింజ రంగులను జోడించాడు. టెకిలా నుండి మీకు మెజ్కాల్ మరియు వనిల్లా నోట్స్ నుండి కొద్దిగా పొగ వస్తుంది, అని మోనిన్ చెప్పారు. మరియు చెర్రీ మరియు చాక్లెట్ ఎల్లప్పుడూ బాగా జత చేస్తాయి.

• సౌత్ టు సవన్నా (హుష్ మనీ, చికాగో)

  చికాగోలోని హుష్ మనీ వద్ద సౌత్ టు సవన్నా.

  హుష్ మనీ వద్ద, బార్టెండర్ టామ్ లిసీ సబ్స్ ఇన్ హామిల్టన్ బోర్బన్ కోసం జమైకన్ బ్లాక్ రమ్ మరియు సమ్మర్ సిప్పర్ కోసం ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫలెర్నమ్‌ను జతచేస్తుంది. కాలిన చక్కెర బిట్టర్లు మరియు తాజా సున్నంలో జోడించండి మరియు మీకు రుచికరమైన రిఫ్ ఉంది, అది పంచ్ ని ప్యాక్ చేస్తుంది.